Souffléไก่สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

Souffle - จานที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของวิปปิ้งไข่ขาวผสมกับส่วนผสมที่แตกต่าง จานต่อมาในโลกของการทำอาหารของอาหารฝรั่งเศส และsouffléสามารถเป็นอาหารว่างที่ทำจากเนื้อสัตว์ผักหรือเห็ดและขนมที่ทำจากผลไม้หรือชีสกระท่อมที่มีน้ำตาล

ในฐานะที่เป็น Souffle มีเนื้อละเอียดอ่อนจานนี้มักจะใช้ในอาหารทารก ตัวอย่างเช่นสำหรับเด็กสามารถเตรียม ไก่ตีให้เป็นฟอง

ไก่ - แหล่งที่ดีของโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุจึงแน่นอนควรจะอยู่ในอาหารของเด็ก แต่มันเกิดขึ้นว่าเด็กปฏิเสธที่จะกินไก่ต้มหรือบดมัน แล้วทำไมไม่พยายามที่จะปรุงอาหารsouffléไก่สำหรับเด็กเช่นเดียวกับลักษณะที่น่าสนใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้อาจทำให้ทารกที่จะเปลี่ยนความคิดของเขา

เป็นกฎเด็กไก่souffléเตรียมจากเต้านมไก่ต้ม เพื่อเตรียมความพร้อมการให้บริการเดียวของอาหารที่ต้องใช้เวลา 100 กรัมไก่ปรุงสุกเนื้อขาว 50 มิลลิลิตรของน้ำซุปไข่และเกลือเล็กน้อย

ต้มบดเนื้อเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นเทลงในน้ำซุปมันที่ตีไข่และเกลือเล็กน้อย มวลชนจะอยู่ในแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่จะต้องมีการ greased กับเนยละลาย ปรุงอาหาร Souffle ในความจำเป็นในเตาอบ และว่าจะไม่เผาจะมีมูลค่าการวางแม่พิมพ์ลงในภาชนะอื่น (เช่นกระทะ) เต็มไปด้วยน้ำ ระดับน้ำควรจะถึงช่วงกลางของแม่พิมพ์ Souffle อบในเตาอบใช้เวลาประมาณชั่วโมงที่ 180 องศา คุณสามารถปรุงอาหาร Souffle ในหม้อไอน้ำสอง

เพื่อกระจายรสชาติของอาหารจานนี้, souffléไก่สามารถปรุงอาหารที่มีผัก ในกรณีนี้ผัก (กะหล่ำดอกบวบบรอกโคลีแครอท, ถั่วเขียว) จะต้อง pre-ต้มและบดเข้าด้วยกันกับไก่ ถัดไปเตรียมทางเช่นเดียวกับในสูตรแรก

แต่จะบอกว่าsouffléไก่ - อาหารจานนี้เป็นเพียงห้องครัวสำหรับเด็ก, คุณไม่สามารถ เตรียมอาหารจานนี้จะเป็นสำหรับผู้ใหญ่ นี่คือบางส่วนสูตรที่น่าสนใจ

ยกตัวอย่างเช่นsouffléไก่ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย, คุณสามารถทำได้ ใช้ปอนด์ของไก่ดิบบดที่ดีในเครื่องปั่น (คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ) เพิ่มเกลือสับ, พริกไทย, พริกหยวกและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดคลุกดีและระมัดระวังใส่ในบรรจุวิปปิ้งกับคนผิวขาวฟองจากสองไข่

เตรียมที่จะเปลือกออกเป็นจำนวนมากในแขนสำหรับการอบม้วนเข้าไปในม้วน เพื่อความปลอดภัยที่ดีกว่าที่จะใช้สองชั้นของฟิล์ม แล้วแก้ไขดีแพคเกจปลายและวางก้อนลงไปในน้ำเดือด ปรุงอาหารสำหรับประมาณหนึ่งชั่วโมงและไตรมาสและลบออกแล้วและระบายความร้อน ตัด Souffle ไก่ต้องชิ้นเช่นไส้กรอก มันรสชาติเหมือนไส้กรอกต้มคุณภาพดีกว่า แต่เพราะ Souffle ที่จัดทำโดยไม่ต้องเติมเทียมมันเป็นประโยชน์มากขึ้น

คุณสามารถปรุงอาหารsouffléไก่สำหรับผู้ใหญ่อบในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยจานนี้จะเปิดออกถ้า ไก่สับ เพิ่มผัก

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สูตรดังต่อไปนี้ ใช้ปอนด์ของเต้านมไก่และหนึ่ง ก้านคื่นฉ่าย หั่นเป็นชิ้นหั่นใส่ในสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในเวลานี้ใน spasseruem น้ำมันหนึ่งสับหัวหอมและเพิ่มเข้าไปในการบรรจุ เทรสเดียวกันสำหรับ 60 มล. แก้วไวน์ขาวและครีมส่วน 20% ไขมัน เพิ่มช้อนขนมปัง, เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบของคุณ ตอนนี้คุณต้องชนะอย่างละเอียดบรรจุ นั่นคือการยกก้อนบรรจุในมือและโยนมันอย่างแข็งขันในชาม การทำเช่นนี้เพียงแค่ 10-15

ตอนนี้เพิ่มน้ำหนักถึง 150 กรัมของถั่วเขียวกระป๋อง (สามารถใช้ผสมกับถั่วข้าวโพดและพริกแดง) และวิปปิ้งสองโปรตีนที่ดี หากต้องการสำหรับความงดงามเป็นพิเศษเพื่อมวลคุณสามารถเพิ่มช้อนผงฟูเพื่อการทดสอบ ผสมและแพร่กระจายเข้าไปในแม่พิมพ์ portioned (ดีกว่าที่จะใช้ซิลิโคน)

ใส่ในกระป๋องอบซึ่งน้ำเล็กน้อยเทและอบสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดออกไปอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟsouffléที่โรยหน้าด้วยผักสดหรือดอง