Biscuit Pie - ความลับของรสชาติที่ละเอียดอ่อน

งานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวและเพื่อน ๆ ไม่สามารถทำอะไรได้ถ้าไม่มีการอบอร่อย แล้วที่อร่อยที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันของหวานที่อ่อนโยนและหวานเป็นขนมบิสกิต

เช่นวงกลมสามารถตกแต่งไม่เพียง แต่งานฉลองรื่นเริง แต่ยังเป็นที่ยอดเยี่ยมนอกจากอาหารเช้าหรือตอนท้ายของอาหารเย็น ความหลากหลายของวิธีการปรุงอาหารจะช่วยให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่จะตอบสนองรสนิยมใด ๆ

บิสกิตพาย: ความลับของการทำอาหาร

ตามเนื้อผ้ามีสามวิธีในการทำอาหารคือเย็นและอบอุ่นเช่นเดียวกับตัวเลือก "ห้านาที" สำหรับคุณคุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์เกือบเหมือนกันเมื่อคุณออกจากการทดสอบที่เสร็จสมบูรณ์โดยมีปริมาตร 200 กรัม:

1. ไข่ - 4 ชิ้น;

2. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

3. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การ ทำอาหาร เย็น ต้องมีการเตรียมอาหารที่ดีจากพ่อครัว จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีนจากนั้นเท 1/4 ของไข่แดงลงในชามแยกและแส้ หลังจากเพิ่ม¾ของน้ำตาลทรายและบดจนได้มวลสีขาวสม่ำเสมอ โดยไม่ต้องหยุดบดเพิ่มไข่แดงที่เหลือลงไปในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและให้เกิดความเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ควรระลึกว่ามวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณดังนั้นจึงควรปรุงอาหารด้วยบิสกิตที่มีผนังสูง

หลังจากที่มีการเตรียมไข่แดงผสมกับน้ำตาลแล้วจำเป็นต้อง เอาชนะโปรตีน จนได้มวลอากาศ นอกจากนี้ส่วนที่เหลือของน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปใน อากาศ และปัดอีกครั้งจนกว่าจะได้ส่วนผสมของครีม จากนั้นเพิ่มโปรตีนลงไปในไข่แดงหนึ่งในสามและผสมให้เข้ากัน หลังจากได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความระมัดระวังที่จะนำแป้งหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน นำส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันสม่ำเสมอให้เพิ่มมวลโปรตีนที่เหลืออีก 2/3 ของโปรตีนและให้ได้องค์ประกอบทดสอบที่ดีขึ้นอีกครั้ง ผลที่ได้คือบิสกิตเค้กอากาศ

วิธีการ ปรุงอาหารที่ อบอุ่น ขึ้นอยู่กับการใช้อ่างน้ำ สำหรับการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องเทไข่และน้ำตาลลงในภาชนะที่วางไว้บนอ่างน้ำซึ่งอุณหภูมิประมาณ 90-100 องศา ในกรณีนี้ขั้นตอนการผสมส่วนประกอบจะดำเนินการโดยตรงบนไอน้ำ เมื่อมวลถูกให้ความร้อนถึง 50 องศาก็ควรจะลบออกจากอ่างอาบน้ำและเย็นที่อุณหภูมิ 20-25 องศา, วิปปิ้งอย่างแข็งขัน หลังจากนั้นอีกครั้งความร้อนและเย็นในรูปแบบข้างต้นและแนะนำแป้งกวนอย่างละเอียดและหลีกเลี่ยงการแข็งตัวของแป้ง

เค้กบิสกิตปรุงสุกด้วยวิธีนี้ก็จะเปิดออกหนาแน่นมากขึ้น แต่ในเวลาเดียวกันมากขึ้น friable คุณสามารถตกแต่งด้วยครีมอากาศและสีเหลืองอ่อน

วิธี "ห้านาที" เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่คาดฝันมาเยี่ยมเยียน การทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมไข่กับน้ำตาล, การฉีดแป้ง หลังจากที่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้เปิดออกแนะนำ kefir (1 แก้ว) และ ดับโซดา (1 ช้อนชา) อีกครั้งนำไปสู่ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

อบเค้ก บิสกิตเค้ก ที่ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาในเตาอบแก๊สหรือ 200-220 องศาเซลเซียส ระยะเวลาในการหุงต้มประมาณ 25 - 35 นาทีขณะที่ความพร้อมในการหุงต้มประมาณด้วยไม้เสียบไม้

เค้กบิสกิตกับแอปเปิ้ล - โปรดทำขนมอบแสนอร่อยที่บ้าน

ชื่อที่พบมากที่สุดสำหรับพายนี้คือ charlotte การทำอาหารของเธอไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษและกระบวนการนี้สามารถเปลี่ยนเป็นเกมสร้างเค้กกับเด็ก ๆ ได้ เค้กฟองน้ำจะต้องมี 7 ฟอง 100-150 กรัมน้ำตาลเป็นแป้งมาก (หรือ 7 ช้อนโต๊ะที่มีภาพนิ่ง) เนยสำหรับทารา, แอปเปิ้ล, อบเชย

แป้งจัดทำขึ้นโดยใช้วิธี "ห้านาที" โดยไม่รวมการแนะนำ kefir และโซดา จากนั้นแอ็ปเปิ้ลจะแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ลงในแบบที่ทาด้วยน้ำมัน เงื่อนไขหลัก - lobules ของแอปเปิ้ลควรพอดีกับแต่ละอื่น ๆ ต่อไปเทแอปเปิ้ลที่มีมวลบิสกิตที่เกิดและใส่สำหรับการอบในเตาอบ ตรวจสอบว่าเค้กบิสกิตกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้วหรือไม่ก็หลังจากครึ่งชั่วโมงเท่านั้น จนกว่าจะถึงเวลานั้นเตาอบไม่ได้รับอนุญาตให้เปิดมิฉะนั้นการอบจะปักหลักและจะไม่มีการระบายอากาศที่บิสกิตแตกต่างออกไป

วิธีที่นำเสนอในการทำ ขนมพาย ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสร้างเค้กและขนมอบ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ก็คือในแป้งตัวเองคุณสามารถเพิ่มผลไม้เท่านั้นและปล่อยให้แยมและครีมสำหรับการตกแต่งและการทำอิ่มตัวของเค้กอบแล้ว