ไข่ jellied: สูตรและรูปถ่าย สูตรไข่ jellied "Faberge"

การทำขนมบนโต๊ะที่จัดเลี้ยง, ปฏิคมต้องการที่จะไม่เพียงอร่อย แต่ยังเดิม แต่ฉันไม่ต้องการที่จะเห็นการเตรียมความพร้อมของพวกเขาเอามากเวลาและความพยายาม น่าจะเป็นก็คิดปฏิคมที่คิดค้นลี่ ไข่ "Faberge" สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจนี้ (และไม่เท่านั้น!) ได้กลายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดใน ตารางวันอีสเตอร์ ถึงแม้ว่าพวกเขาเมื่อเร็ว ๆ นี้เตรียมและวันหยุดอื่น ๆ สิ่งหนึ่งที่ยังคง: ไข่ดังกล่าวเป็นที่น่าชื่นชมและน่าแปลกใจที่ในเวลาเดียวกัน

การทำอาหาร "แม่พิมพ์"

สำหรับการเตรียมการของไข่ jellied หลักตุนเปลือกหอย ในช่วงเวลาที่มันมักจะทำระหว่างวันที่ 7 และ 10 ชิ้น คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าเพราะ "แม่พิมพ์" สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นถึง 2 สัปดาห์ ก่อนที่คุณจะทำลายไข่พวกเขาควรจะล้างด้วยโซดาและสบู่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วค่อยๆเลิกกับปลายทื่อและขยายการเปิดตัวของ 1.5-2 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง เนื้อหาที่ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ของตนและออกจากเปลือกไข่

ก่อนที่จะใช้ "แม่พิมพ์" เพื่อเตรียมความพร้อมไข่ลี่พวกเขาจะต้องมีการฆ่าเชื้อ เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขามักจะแช่อยู่ในน้ำอุ่นกับโซดาประมาณ 10-15 นาที 1 ลิตรต้องใช้ 1-2 ช้อนชา แล้วคุณจะต้องล้างเปลือกหอยใต้น้ำทำงานและแห้ง ทุกอย่างเป็นไปได้ที่จะดำเนินการเกี่ยวกับการเตรียมความพร้อมของไข่ jellied

อุดที่นิยมมากที่สุด

แน่นอนในสูตรแรกที่ปรากฏไข่ jellied เป็นทางเลือกให้งูพิษเนื้อ นอกจากนี้ยังอร่อย แต่มันก็ดูน่าประทับใจมากขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมไข่งูเห่า "Faberge" คุณจะต้อง:

- 100 กรัมไก่;

- 100 กรัม carbonade (แฮมแฮมและชอบ);

- 2-3 ช้อนโต๊ะข้าวโพดและถั่ว;

- 1 พริกไทย (หรือแครนเบอร์รี่กำมือ);

- 20 กรัมของเจลาติน;

- ใบสีเขียว

ปริมาณของอาหารนี้จะเพียงพอที่จะปรุงอาหาร 7 เสิร์ฟ ดังนั้นจำเป็นต้องเหมือนกันและ "แม่พิมพ์"

ขั้นตอนในการเตรียมความพร้อมของ

1. เทไก่กับน้ำเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม มันจะใช้เวลา 20-25 นาทีหลังจากเดือด สายพันธุ์น้ำซุปและใช้เวลา 1 แก้วสำหรับการทำเยลลี่ ส่วนที่เหลือสามารถนำมาใช้สำหรับการเตรียมอาหารอื่น ๆ และจะสามารถเก็บไว้แช่แข็งจนถึง 3 เดือน

2. เจลาตินละลายใน 100 มล. น้ำอุ่นและซ้ายบวม อะไรมันจะใช้เวลามักจะระบุไว้ในแพคเกจ แล้วรวมกับน้ำซุปร้อนและอบอุ่นให้กับการหายตัวไปของธัญพืช แต่ไม่เดือด มันเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการเตรียมความพร้อมของไข่ jellied

3. ตอนนี้คุณพร้อมที่จะปรุงอาหารบรรจุ เนื้อสับและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังจะทำอย่างไรกับพริกไทยตัดก่อนมันและเมล็ดออก

4. สีเขียว (ผักชีฝรั่งเหมาะ) ถอดชิ้นส่วนออกเป็นใบ ด้วยถั่วเขียวและท่อระบายน้ำข้าวโพด ตอนนี้ที่ส่วนผสมทั้งหมดที่มีความพร้อมที่คุณสามารถเก็บไข่ในแม่พิมพ์งูเห่า

5. ติดตั้งเปลือกไข่เตรียมไว้แล้วในถ้วยไข่ แต่คุณสามารถใช้พลาสติกหรือกระดาษแข็งภาชนะอื่น ๆ ออกมาจากไข่เดียวกัน ที่ด้านล่างของสนามเตียงแล้วก้อนพริกไทย และสิ่งสุดท้าย - ชิ้นเนื้อถั่วเขียวและข้าวโพด สแต็คสวยแน่นออกจากโพรงเล็ก ๆ น้อย ๆ

6. เติมแม่พิมพ์เจลาตินกับน้ำซุปที่อบอุ่น นำไข่ลี่ในตู้เย็นค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นพวกเขาลดไม่กี่วินาทีในน้ำร้อนมันเป็นเรื่องง่ายที่จะออกเปลือกและทำความสะอาดอย่างรอบคอบตั้งแต่ปลายทู่

บรรจุเดิมที่มีกุ้ง

ไม่น้อยที่นิยมในหมู่แม่บ้านใช้อีกสูตร - ลี่ไข่กุ้ง หลังจากพวกเขาอยู่บนโต๊ะที่มีลักษณะสวยงามไม่น้อยเช่นอร่อยและที่สำคัญที่สุดเดิม และปรุงอาหารได้ไม่ยาก

หมายเลขเดียวกันของการบริโภคที่คุณต้องการ:

- 150 กรัมกุ้งขนาดเล็ก

- ไข่นกกระทา 7-8;

- 3-4 ช้อนโต๊ะข้าวโพดกระป๋อง;

- ช้อนโต๊ะของเจลาติน;

- แครอท, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยและน้ำซุปผักสำหรับการปรุงอาหาร;

- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

กระบวนการปรุงอาหารจะคล้ายกันมาก ดังนั้นก่อนที่คุณจำเป็นต้องปรุงน้ำซุปผัก การทำเช่นนี้ใส่ในกระทะที่สะอาดและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมเป็นทั้งครอบคลุมด้วยน้ำและนำไปต้ม ลดความร้อนเพิ่มพริกไทยเกลือและปรุงอาหารสำหรับอีก 20-25 นาทีจนสุกแครอท ผักเอาออกและสายพันธุ์น้ำซุป เพื่อเตรียมความพร้อมไข่จะต้อง 1 ถ้วย

แช่เจลาตินใน 100 มล. น้ำอุ่นและซ้ายบวม สะดวกในการใช้ทันทีที่บวม 2-3 นาที เทน้ำซุปร้อนและกวน เพื่อเตรียมความพร้อมสินค้าอื่น ๆ กุ้งและไข่นกกระทาต้มจนนุ่ม ลูกอัณฑะถูกตัดเป็น 4 ชิ้นสะอาดกุ้ง แครอทต้มตัดตัวเลขที่แตกต่างกันหรือไม่ก็ตัดเป็นก้อน สีเขียวถอดชิ้นส่วนออกเป็นใบ

นอกจากนี้เพื่อเตรียมความพร้อมไข่น้ำท่วมซึ่งวางภาพข้างต้นคุณจะต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในกะลา ครั้งแรก, เขียวและแครอทแล้วไข่กุ้งและข้าวโพด เทน้ำซุปและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง คุณยังสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน จากนั้นทำความสะอาดไข่ปกติและพร้อมที่จะทำหน้าที่

ไข่ลี่หวาน

แต่ไข่ดังกล่าวอาจจะไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน มันจะเพียงพอที่จะเปลี่ยนหุ้นที่ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้และผักและเนื้อสัตว์ - สำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ ไข่อีสเตอร์ที่แท้จริงดังกล่าวจะแปลกใจที่เด็กไม่เพียง แต่ผู้เข้าพักที่มีอายุมากกว่า

สำหรับการเตรียมความพร้อมของ 7 ชิ้นที่ต้องการ:

- 7 เปลือกหอยพร้อมทำ;

- แก้วผลไม้แช่อิ่มใด ๆ น้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม;

- 200-300 กรัมของผลเบอร์รี่ใด ๆ

- 100-150 กรัม Kumquat หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอื่น ๆ

- พวงของมิ้นท์;

- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

เตรียมผลเบอร์รี่ หากพวกเขาถูกแช่แข็งละลายแล้ว แต่มันจะดีกว่าที่จะใช้สดเช่นที่พวกเขาดูสดใสและให้รูปร่างของพวกเขา ส้มสับ (Kumquats สามารถเป็นชิ้นบาง ๆ ) ใบมิ้นท์ที่จะถอด

เตรียมเจลาติน แช่ใน 100 มล. ของน้ำและรอจนกว่าจะฟู จากนั้นละลายผลไม้แช่อิ่ม มันต้องมีความโปร่งใสเพื่อให้เนื้อหามองเห็นได้ชัดเจน เพื่อนำของเหลวให้เดือด แต่ไม่เดือด

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะรวบรวม ในเรื่องนี้และขนมและสูตรคลาสสิกสำหรับ "ไข่น้ำท่วม" มีลักษณะคล้ายกัน ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่ใบสะระแหน่ชิ้นของส้มและผลเบอร์รี่แล้วค่อยๆแตกต่างกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลองเพื่อให้มั่นใจว่าการบรรจุเป็นมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ เทเหว่ว้ามีมวลเจลาตินที่อบอุ่นและถอดขาตั้งออกมาจากไข่ในตู้เย็นจนเช้า เมื่อวุ้นแข็งตัวแม่พิมพ์จุ่มไม่กี่วินาทีในน้ำร้อนดังนั้นจึงไม่ควรได้รับภายใน แล้วก็เอาเปลือก มันไม่จำเป็นอีกต่อไป