เตรียมความพร้อมแตงกวาดองอร่อยและกรุบกรอบ

แตงกวา - ผักที่เป็นที่นิยมมากในเค็มและดอง พวกเขาจะใช้กันอย่างแพร่หลายโดยแม่บ้าน แท้จริง แตงกวาดอง ตัวเองเป็น ขนมอร่อย ในนอกจากนี้พวกเขาสามารถเพิ่มสลัดต่างๆและแม้กระทั่งบางอาหารจานร้อน

สูตรสำหรับดองแตงกวา มีจำนวนมากดังนั้น แต่มีกฎทั่วไปที่จะต้องปฏิบัติตามเมื่อกระป๋อง ยกตัวอย่างเช่นไม่ได้ใช้สำหรับพันธุ์สลัดแตงกวาหมักในรูปแบบเสร็จผักดังกล่าวมีความนุ่มและรสจืด ก่อนที่จะเริ่มการบรรจุกระป๋องแตงกวาที่พึงปรารถนาไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมงก็จะทำให้ผักยืดหยุ่นมากขึ้นและกรอบ

ที่จะได้รับแตงกวาดองอร่อยในขวดกับผักเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกัน - ใบมะรุม, ร่มผักชีฝรั่ง, เมล็ดผักชี, กลีบกระเทียมและผักอื่น ๆ และเครื่องเทศ ที่จะทำให้แตงกวาป้อมปราการเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มให้กับธนาคารของใบโอ๊ค

การปรุงอาหารแตงกวาดองหรือทำหมันสามารถทำได้โดยการใช้เติมสาม ในกรณีแรก, ผักที่เตรียมไว้พร้อมกับเครื่องเทศวางไว้ในขวดเติมใบสั่งยาเตรียมดองของพวกเขาขวดฝาครอบที่มีฝาปิดและใส่ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ขวดลิตรมีแนวโน้มที่จะให้เพียงพอในน้ำเดือด 15 นาทีหลังจากที่พวกเขาเบา ๆ เอาออกจากนึ่งและผนึก รีดแตงกวาจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ภายใต้ "เสื้อ" เพราะพวกเขามีความนุ่ม เพื่อหลีกเลี่ยงข้อเสียเปรียบนี้กระป๋องเย็นในอากาศ

เมื่อวิธีการของการเก็บรักษาโดยการหล่อสามแตงกวาจะถูกวางไว้ในธนาคารในลักษณะเช่นเดียวกับในกรณีแรก แล้วเทน้ำเดือดธนาคารและปกคลุมด้วยฝาปิดยืนขึ้นจนน้ำเย็นลงไปยังรัฐที่อบอุ่น จากนั้นก็จะถูกเทจากกระป๋อง (ฝามีประโยชน์กับหลุม) และ re-กรอกพวกเขาด้วยน้ำเดือด จนน้ำเย็นลงที่สองเทเตรียมดองโดยใช้ของเหลวออกจากกระป๋อง ครั้งที่สามธนาคารเทน้ำร้อนจะไม่มีอีกต่อไปและดองเดือดและม้วนทันที

และตอนนี้สูตรที่ใช้ซึ่งคุณสามารถเตรียมความพร้อมแตงกวาดอง ที่สามกิโลกรัมแตงกวา (ล้างแช่ในน้ำตัดเคล็ดลับ) ต้องร้อยกรัมของเกลือและน้ำตาลครึ่งลิตรของน้ำส้มสายชู (6%) มี 10 ใบลอเร, 50 ถั่วของสีดำและ allspice ห้าแผ่นมะรุม 40 สิ่งดอกคาร์เนชั่น . ตามคำขอของธนาคารที่คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมหั่นแครอท, ร่มหรือเมล็ดยี่หร่าและชิ้นของพริกหวาน การใช้สูตรนี้สามารถปรุงสุกแตงกวาและในครั้งแรกและวิธีที่สอง

แต่ทั้งหมดนี้สูตรสำหรับการเตรียมการของผักสำหรับฤดูหนาว และสิ่งที่จะทำอย่างไรถ้า แตงกวาเค็ม อยากจะตอนนี้? ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ สูตรสำหรับแตงกวาดอง วิธีการปรุงอาหารนี้ขนมอร่อยและรวดเร็วมีดาษดื่น บอกเราว่าอ่อนแตงกวาเค็ม

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆนี้ ใช้แตงกวาล้างตัดปลาย หากคุณมีตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่มากมีความจำเป็นต้องทำพวกเขาหนึ่งหรือสองใบมีดเจาะยาว จากนั้นจึงใส่ผักลงในชามที่เหมาะสมเพิ่มเครื่องเทศ (ใบมะรุม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, allspice) ขณะนี้กำลังเตรียมการแก้ปัญหาของหนึ่งลิตรน้ำใช้ช้อนเต็มของน้ำตาลและเกลือ ต้มส่วนผสมนี้และเติมน้ำเกลือเดือดแตงกวา เราจะปล่อยให้บนโต๊ะให้เย็นแล้วใส่ในเย็น หลังจาก 10-12 ชั่วโมง, สแน็คพร้อม

แต่ถึงแม้จะเป็นสูตรง่าย - แห้ง เกลือแตงกวา ในกรณีนี้ไม่ได้มีการปรุงอาหารน้ำเกลือ ผักเค็มอ่อนเราจะอยู่ในถุงพลาสติก ใช้เวลา 10-12 แตงกวาขนาดเล็กล้างพวกเขาตัดปลาย ใส่ผักลงในถุงที่มีการเพิ่มผักชีฝรั่งใบลูกเกด, กระเทียมและเครื่องเทศใด ๆ ที่ชื่นชอบของคุณ เทขณะนี้มีการหยิกที่ดีของเกลือถุงพองและผูกแน่นผักดีผสมและเครื่องเทศ เราใส่ถุงในชามและส่งไว้ในตู้เย็น แตงกวาเค็มจะพอดีสำหรับการให้บริการสามชั่วโมงต่อมา