แตงกวาดองกับมัสตาร์ด - สูตรอาหารสำหรับ billets

ฤดูใบไม้ร่วง - มันเก็บรักษาเวลาการเตรียมการสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว ทั้งหมดสุกสารพัดผักดองแยมและ compotes จะอยู่ในความต้องการในความหนาวเย็น ผักดอง - ไม่ใช่เรื่องแปลกในตารางของเรา มีมากมายของสูตรที่แต่ละแห่งซึ่งเป็นสิ่งที่ดีในทางของตัวเอง แต่ตอนนี้ดูที่วิธีการของเกลือผักที่มีมัสตาร์ด มันจะช่วยให้รสชาติเผ็ดเล็กน้อยบางความคมชัดและรสชาติ บางทีอาจจะเป็น แตงกวาดอง มัสตาร์ดจะกลายเป็นขนมที่คุณชื่นชอบ

สูตรด่วน

สูตรอาหารบางอย่างที่ไม่ซับซ้อน แต่ผลที่ได้คือความงดงาม นี่คือวิธีการเตรียมความพร้อมมัสตาร์ดแห้งดอง Take 5 กก. แตงกวาและล้างด้วยน้ำ จากนั้นแต่ละตัดตามยาวเป็น 4 ส่วน ใส่ไว้ในชามขนาดใหญ่และเพิ่มถ้วยน้ำตาลสองช้อนขนาดใหญ่ของเกลือ, ถ้วยน้ำมันพืชขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง, ถ้วยน้ำส้มสายชูสองช้อนชาพริกไทยและจำนวนเงินเดียวกันของกระเทียมสับ ตอนนี้สิ่งที่จะกวนกันและอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แตงกวาดองกับมัสตาร์ดควรดื่มด่ำกับรสชาติ ในช่วงเวลานี้เราเตรียมความพร้อมขวด, ล้างและฆ่าเชื้อ การแพร่กระจายแตงกวาลงในขวดและม้วนขึ้น แต่พวกเขาสามารถรับประทานได้ในครั้งเดียว

แตงกวาเค็ม

ด้วยสูตรนี้เปิดออกแตงกวากรุบกรอบอร่อย ภายใน 3 วันพวกเขาจะสามารถลิ้มรส 1 กิโลกรัมของแตงกวาต้องการยี่หร่าเล็ก ๆ สีเขียว, โหระพาและผักชีฝรั่งครึ่งลิตรของน้ำ (ostuzhennoy), ครึ่งหนึ่งของเกลือสูงช้อน 2 กลีบกระเทียมปอกเปลือกบิต allspice 2 กานพลู, ใบกระวานเดือดและสองช้อนโต๊ะมัสตาร์ด มันจะเป็นผักดองที่มีเมล็ดมัสตาร์ด Pre-เตรียมโถควอร์ แตงกวาล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ คุณสามารถดองพวกเขาทั้งตัดหาง ตัดกระเทียมในช่วงครึ่งปี ใช้ขวดและวางบนครึ่งล่างของสีเขียวกระเทียมและเครื่องเทศ จากนั้นวางครึ่งหนึ่งของธนาคารแตงกวา นี้จะตามด้วยชั้นของสมุนไพรและเครื่องเทศ และในท้ายที่สุดกลับไปแตงกวา เทเค็มมัสตาร์ดแตงกวาจะเป็นน้ำเกลือเย็น เกลือนี้ที่ละลายในน้ำและเทส่วนผสมลงในขวด แตงกวาปิดฝาและออกจากห้อง สามวันหลังจากที่พวกเขาสามารถที่จะกิน

สูตรดั้งเดิม

ใช้เวลา 4 กิโลกรัมแตงกวา 150 กรัมเกลือจำนวนเดียวกันของน้ำตาล 15 กรัมของกรดซิตริก, 3 ลิตรน้ำ, กระเทียม, พริกไทยเม็ด, ใบมะรุม, โอ๊ค, ลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่มัสตาร์ดเมล็ดพืชและผักชีฝรั่ง เงินจำนวนนี้จะเพิ่มแตงกวาเครื่องเทศกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง ตัดออกจากหางของผักและแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในกระป๋องใบด้านล่างวางพืชชนิดหนึ่งลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, โอ๊ค, ผักชีพริกไทยกระเทียมและเทช้อนชาของเมล็ดมัสตาร์ด แยกเตรียมน้ำเกลือโดยการละลายในน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, กรดซิตริก จากนั้นส่วนผสมที่ถูกวางอยู่บนไฟและนำไปต้ม กรอกขวดที่มีน้ำเกลือและสำรองพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสานน้ำเกลือเดือดอีกครั้งและเทกว่าธนาคารที่มีแตงกวา หลังจาก 5 นาทีอบและต้มอีกครั้ง กรอกขวดและฝาปิดม้วนขึ้น แตงกวาดอง (กับมัสตาร์ด) wraps แล้วใส่ในสถานที่ที่มีอากาศเย็น หลังจาก 10 วัน, สแน็คจะพร้อม