ไก่ในเบียร์

สูตรอาหารอาหาร "ไก่ในเบียร์" เป็นที่รู้จักสำหรับพ่อครัวเวลานาน ดังนั้นไก่ปรุงสุกในยุคกลางกว่าการกล่าวถึงการยืนยันของอาหารที่ละเอียดอ่อนนี้ในตำราของศตวรรษที่ผ่านมา

แสงเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำสามารถทำให้แม้แต่ไก่ที่ยากที่สุดฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก ในหลักสูตรที่มีชิ้นส่วนใด ๆ ของซากสัตว์ปีก: ปีก, ต้นขา, หน้าอก, ขาแม้อวัยวะ

ดังนั้นสูตรแรกที่เรียกว่า "ไก่กับผักในเบียร์." กิโลกรัมไก่สับเป็นชิ้นทอดทั้งสองด้านในกระทะที่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้เทน้ำเดือดมะเขือเทศ (ครึ่งกิโลกรัม) ห้านาทีในการสั่งซื้อเพื่อให้ง่ายต่อการปอกเปลือกออกจากผิวและตัดแต่ละชิ้นเป็นหก กระเทียมสับละเอียด (สามกลีบ) และหัวหอม (หอม) ใส่ในน้ำมันปรุงอาหารในกระทะและนำไปสีทองบนกองไฟ ใส่ไว้ในกระทะเตรียมมะเขือเทศผ่านความร้อนปานกลางเคี่ยวประมาณห้านาที แล้วเพิ่มการขออนุญาตถ้วยเบียร์ (200 มล.), พริกไทย, เกลือ, ผัดและต้มน้อยให้ (สองหรือสามนาที) นั่นคือทั้งหมดที่มันเป็นไก่: ใส่ลงในกระทะลงในซอสที่เตรียมไว้และเคี่ยวไม่มีฝาบนความร้อนต่ำประมาณ 35-40 นาที ไก่ที่ยอดเยี่ยมในเบียร์มีความพร้อมที่จะได้รับในตารางของคุณ!

ในครั้งที่สองส่วนผสมจานหลักต่อไปนี้เป็นข้าว สูตร "ไก่ในเบียร์" ด้วยนอกเหนือจากข้าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้เมื่อครอบครัวรวบรวมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์สำหรับอาหารค่ำครอบครัว มันเป็นแสนอร่อยและจานรสชาติจะโปรดสมาชิกในครอบครัวใด ๆ ไก่ข้าว เบียร์ที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้

เตรียมล้าง Critz ตัดเป็นชิ้น 10-12 (อย่าลืมที่จะออกและอาหารเครื่อง) ตัดประณีตกระเทียมและพับลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่จะเทครึ่งลิตรของเบียร์แสงเทพริกโหระพาและเกลือ ดังนั้นการเตรียมความพร้อมซอสและผสมส่วนผสมของเขาใส่ซอสในชิ้นไก่ไปหมักพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น

ในช่วงเวลานี้เราตัดปอกเปลือกหัวหอมก้อนสีแดง พริกขี้หนูตัดในครึ่งด้วยเมล็ดและลบได้โดยการล้างด้วยน้ำไหล ท่อระบายน้ำและสับพริกไทยผักชีพร้อมที่จะเตรียมอาหารจาน "ไก่ในเบียร์." เธอเราล้างและสับละเอียด

หมักไก่ได้รับจากชามขนาดใหญ่ซึ่งจะมีการโกหกและทอดในเนยในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นได้อย่างถูกต้องเปลี่ยนไก่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ด้วยกำแพงสูง

ดองที่เหลืออยู่ในตู้คอนเทนเนอร์หลังไก่กรองผ่านตะแกรงปรับและใส่ลงในสีเหลือง

หอมแดง ทอดกับน้ำมันที่คั่วไก่ที่หมักในเบียร์ ทอดเพิ่มสับพริกขี้หนูและสมุนไพร หลังจากที่การเตรียมความพร้อมของพวกเขาเปลี่ยนผักให้ไก่

ล้างด้วยน้ำที่ไหลผ่านตะแกรงปรับเทข้าวลงไปในเนื้อไก่ราดขึ้นไปดองกับสีเหลืองและเบียร์เล็ก ๆ น้อย ๆ ไก่ที่เราส่งในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเซลเซียสสำหรับครึ่งชั่วโมง

จานนี้เสิร์ฟร้อนตกแต่งด้วยสีเขียวและผักชี

ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารมากกว่าการเปิดไฟกลางแจ้งเป็นอีกหนึ่งที่ยอดเยี่ยมจาน "ไก่ในเบียร์และเบคอน." การจัดเตรียมไว้ในหม้อ (ในกรณีที่ไม่มีของมันสามารถใช้เวลาท่องเที่ยวหรือตกปลาดาร์บี้)

ไม่ต้องนำออกโดยคำว่า "อ้วน" ในชื่อของสูตรและมันจำเป็นทั้งหมด 150 กรัม ครั้งแรกในกาต้มน้ำใส่ประณีตหั่นเบคอนและทอดพร้อมกับหอมสับเดียวกัน (สองหัว) ไปยังสถานะของทอง โยนพวกเขาแครอทขูดหยาบ (สามหรือสี่สิ่ง), ครึ่งช้อนโต๊ะของขมิ้น (หรือแกง) และอีกครั้งทุกอย่างจะทอด เพิ่มชิ้นไก่ลงในหม้อและน้ำเบา ๆ ปิดเนื้อ พริกไทยและเกลือเพิ่มทุกใบกระวาน สองมันฝรั่งลูบในกระต่ายขูดปรับ - และเข้าไปในหม้อ ผัดและเคี่ยวทุกอย่างสำหรับสิบห้านาที ตัดเป็นห้าหรือหกมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดใหญ่เพิ่มลงในการปรุงอาหารในหม้อและอีกครั้งเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที และตอนนี้เป็นสถานที่ที่เบียร์ หนึ่งลิตรของมันเทลงในจานและ - อีกครั้ง stewing สิบห้านาที ตอนนี้คำเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ: ก้านฉีกประณีตของผักชีฝรั่งและผักชีกระเทียมบดเราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและลบจากกาต้มน้ำร้อน จานได้กลายเป็นความขมเผ็ดใช้เวลาสิบห้านาทีของการฉีดและเติมรสชาติของพระเจ้า เวลาอยู่ในที่โล่งนี้จะบินไปอย่างรวดเร็วมาก - และตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - "ไก่ในเบียร์และเบคอน"