วิธีการอบห่านในเตาอบ: สามกฎพื้นฐานและสูตรปีใหม่

ห่าน - อาหารนก เนื้อดำของเขามีทองแดงและเหล็กแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสมันอุดมไปด้วยวิตามิน A, PP, C และชุดบีทั้งแนะนำมักจะกินผมร่วงห่านผิวหนังและตาโรคเช่นเดียวกับการดำเนินการหลังจากเพราะมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ถ้าคุณไม่ทราบความลับของวิธีการอบห่านในเตาอบที่ส่งออกสามารถรับถังโครงกระดูกไหม้เกรียมของไขมันและเนื้อสัตว์น้อยมาก ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารนี้นกที่อร่อยและมีประโยชน์

จำนวนลับ 1. ทางเลือกที่เหมาะสมของซาก

หญิงสาวมีขาสีเหลืองอ่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงกับอายุ มันเป็นที่ดีที่สุดที่จะซื้อไอศครีมไม่ได้เป็นห่านและแช่เย็นหรือสด - โดยตรงจากมือของผู้ตั้งถิ่นฐาน ในกรณีหลังก็ควรจะลำไส้ - ตัดในเยื่อบุช่องท้องและสารสกัดจากแพคเกจที่มีเครื่องในห่านและนก เสมอแม้ว่าคุณจะซื้อนกที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใช้เวลาในการ povydergivat เศษหนังขน - พวกเขาจะต้องมีอยู่ และถ้าคุณซื้อซากแช่แข็งไม่คิดว่าจะติดในไมโครเวฟเพื่อละลายอย่างรวดเร็ว ไม่มีวันบนหิ้งด้านล่างของตู้เย็นและวิธีเดียว! ดังนั้นเพื่อให้อบ ห่านในเตาอบที่ มีความจำเป็นต้องซื้อนกล่วงหน้าและไม่เพียงเพราะการพิจารณาละลายน้ำแข็ง

ความลับจำนวน 2. การเตรียมที่เหมาะสมของซาก

คอจะต้องถูกตัดและใช้สำหรับน้ำซุปหรือซอส หากคุณกำลังจะไปอบห่านในเตาอบก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกยังกรรไกรและพรรคแรกของปีก พวกเขายังคง Undermountain เพราะพวกเขาไม่มีเนื้อสัตว์และไขมัน เราไม่สามารถพูดได้ว่านกตัวนี้ก็น้อยมาก ไม่มีไขมันห่านในการมีและมาก แต่มันมีการกระจายไม่สม่ำเสมอมาก โดยทั่วไปมันทั้งหมดสะสมรอบคอและหน้าท้อง เพื่อให้คุณได้อร่อย จานห่าน คุณจำเป็นต้องมีดขนาดเล็กเพื่อลบจุดสีเหลือง ตอนนี้ใช้เข็มที่คมชัด (เสียบเสียบ) และเจาะผิวบนเต้านมของสัตว์ปีกที่ขาและที่กำลังจะย้ายแท็บในลำตัว ไม่เกิดความเสียหายเนื้อ

ความลับจำนวน 3. ลวก

ในการต้มน้ำหม้อขนาดใหญ่ เราแนะนำให้สวมถุงมือ - ความเสี่ยงของการเผาไหม้ ใช้ห่านโดยการเดินเท้าและจุ่มในน้ำเดือด ถือสำหรับนาที จากนั้นทำตามขั้นตอนเดียวกันจากหาง ทำไมกิจวัตรเหล่านี้หรือไม่ การ อบห่านในเตาอบ รวมทั้งได้รับทองผิวกรอบและ caruncle ซื้อ ซากผ้าขนหนูแห้งและถูดีเกลือหยาบและเครื่องเทศที่เธอชื่นชอบ - ภายในและภายนอก จัดเรียงบนจานและวางในตู้เย็นสำหรับสองหรือสามวัน

จำนวนลับ 4. เหมาะสมย่างห่านในเตาอบ

หากคุณปรุงอาหารนกทั้งหมดใช้กระทะลึกวางชั้นบนและเพียง แต่มัน - ซากสำรอง ในกระทะเทน้ำบาง - จะไม่เผาผลาญไขมันและเนื้อสัตว์จะซื้อมากขึ้น คุณจะต้องใส่นกในเตาอบอุ่นสูงสุด แต่หลังจาก 15 นาทีลดความร้อน ในระหว่างการอบซากจะต้องพลิกครั้งเดียว

ห่านในชิ้นเตาอบ

เนื้อสัตว์ปีกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดผสมผสานของพวกเขาของเครื่องเทศและเกลือ วางเนื้อในกระทะทอดแห้งผ้าขึ้นและส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ^{องศาเซลเซียสหลังจากครึ่งชั่วโมงเพื่อระบายน้ำละลายไขมันส่วนเกิน} (มันสามารถนำมาใช้สำหรับการทอดอาหารที่แตกต่างกัน) ร้อนเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำหมูนกจนกว่าผิวจะไม่มืดและจะไม่สร้างเปลือกอร่อย สิบนาทีก่อนสิ้นกระบวนการปรุงอาหารที่โรยด้วยกระเทียมบดจาน