แพนเค้กปุย - เป็นอาหารอันโอชะจากวัยเด็ก

ใครในหมู่พวกเราจำไม่ได้ว่าเป็นเด็กเข้ามาเยี่ยมชมยายของเขาเลี้ยงแพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวและบางทีกับแยมลูกเกด แพนเค้กเหล่านี้มักจะอร่อยมาก - พวกเขาทำงานอยู่ในโรงอาหารโรงเรียนและในสูตรตำราอาหารแม่ของฉันสำหรับการเตรียมการของพวกเขาได้รับการบันทึก และถึงแม้ว่ามันเป็นเรื่องปกติที่เขียวชอุ่มแพนเค้กจะได้รับบนพื้นฐานของยีสต์ที่มีหลายวิธีที่จะเตรียมความพร้อมโยเกิร์ต kefir, ครีมและนม จำวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม

แพนเค้กกับนม

•เปิดเตาถึง 400 มล. ของนม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้กลายเป็นร้อนมากและไม่ได้ทำให้เสียยีสต์

•ใส่นมใน ยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และประมาณถ้วยแป้ง นี้ยีสต์ฟองน้ำในสถานที่อบอุ่น (เช่นในชามด้วยน้ำร้อน)

•ครึ่งชั่วโมงต่อมาในการชงเสร็จแล้วใส่ไข่ตี (2 pcs.), เกลือ, น้ำมันพืชเล็กน้อยและแป้งที่เหลือ (ทั้งหมดบนแพนเค้ก 500 กรัมแป้ง)

•รอประมาณ 20-30 นาที แป้งจะเข้าใกล้และจะเขียวชอุ่มและความหนืด

•ตั้งกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยและเริ่มที่จะออกวางแป้งด้วยช้อน ช้อนต่ำกว่าทุกครั้งในน้ำแป้งจะถูกแยกออกเป็นอย่างดี ไม่ได้ใช้แป้งเพียงมากเกินไปที่จะแพนเค้กเขียวชอุ่มไม่ได้มีขนาดใหญ่เกินไป - พวกเขาจะเติบโตในขนาดโดยตรงในหน้าของคุณ

•หากต้องการน้ำมันส่วนเกินถูกดูดซึมแผ่นด้านล่างของแพนเค้กพร้อมที่จะนำผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก

•เสิร์ฟจนเย็น อร่อยมากกับนมข้นซอสช็อคโกแลตหรือแยม

แพนเค้กในซีรั่มโดยไม่ต้องไข่

สูตรนี้ง่ายมาก แต่ได้รับน้ำตาลมักจะเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

•กระจกเซรั่มเทลงในชามและเพิ่มช้อนชาโซดาโดยไม่ต้องสไลด์ คุณจะเห็นวิธีการที่จะเริ่มต้นปฏิกิริยาและกรดในนั้นเริ่มที่จะทำปฏิกิริยากับ โซดา โซดาเพื่อดับ ที่ไม่จำเป็น ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กระบวนการถูกส่งผ่านไปได้อย่างเต็มที่

•เกลือใส่ (0.5 ช้อนชา), น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งหนาเป็นบ้านครีม

•ในฟริตเตอร์เช่นเดียวกับการเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นแท่งหรือลูกเกด

•ทอดผ่านความร้อนปานกลางทั้งสองด้าน คุณสามารถถือไม่กี่นาทีของแต่ละฝ่ายภายใต้ฝา - แพนเค้กจะยิ่งงดงามมากขึ้น

คุณให้แน่ใจว่า ไม่มีไข่แพนเค้ก ยังสามารถเป็นอย่างมากที่อร่อยและนุ่ม

แพนเค้กโยเกิร์ตที่

เทคโนโลยีของการเตรียมการเป็นเรื่องง่ายมาก แต่จะได้รับแพนเค้กเขียวชอุ่มต้องปฏิบัติเข้มงวด

•เตรียม โยเกิร์ต Aktivija (200 มิลลิลิตร), แป้ง 250 กรัมไข่ไก่ 1 ฟอง, เนยละลาย (2 ช้อนโต๊ะ) แพ็คเก็ตของน้ำตาลวานิลลาหรือ vanillin, น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะจะเลื่อน) เกลือ (ครึ่งช้อนชา) ผงฟู (ช้อนชา ช้อน) โซดา (ครึ่งช้อนชา)

•ร่อนแป้งมากกว่าชามใส่เกลือผงฟูและโซดา

•ในชามที่แยกต่างหากรวมเนยไข่, น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล

•ในการผสมนี้เทลงในโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน

•คำเตือน! ส่วนของเหลวของแป้งเทลงในแป้ง ผัด แต่ไม่คลุก อย่าสับสนว่าน้ำหนักจะปรากฏเป็นก้อน - พวกเขาหายไป หากคุณนวดแป้งนี้ฟริตเตอร์กลายเป็นแบนและ "ยาง"

•แป้งควรยืนประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นก็จะมีความนุ่มและไม่จำเป็นต้องกวน

•อย่างระมัดระวัง ช้อน (ขนม) มวลและการแพร่กระจายบนแผ่นเหล็กร้อน น้ำมันควรจะออกไปเล็กน้อย

ปรุงนี้ แพนเค้กสูตร มีความนุ่มและมีรูพรุนเป็นฟองน้ำ มันสามารถนำมาใช้เป็นพื้นฐานสำหรับโยเกิร์ตไม่เพียง แต่โยเกิร์ตและโยเกิร์ตและนมหมักอบ

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนคนสำคัญของอาหารสุทธ์คุณครึ่งแป้งที่จำเป็นสำหรับสูตรที่สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโอ๊ต (แป้งในข้าวโอ๊ตบดกาแฟ)

นอกจากนี้ยังมีความลับใช้ประสบความสำเร็จที่จะทำให้แพนเค้กนุ่มและนุ่ม แป้งเป็นพร้อมที่จะใส่แค่สองช้อนโต๊ะช้อนเบียร์และแส้ ฟริตเตอร์เหล่านี้ทอดผ่านความร้อนปานกลาง เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!