แพนเค้กบางที่มีโซดาในนม - สูตรที่ดีที่สุด

แม่บ้านเริ่มเชื่อว่าแพนเค้กเป็นทักษะด้านการทำอาหารชั้นนำ ในความเห็นของพวกเขาอย่างใดอย่างหนึ่งไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องปฏิบัติในธุรกิจนี้และมีอะไรที่จะได้หวังที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อยตั้งแต่ครั้งแรก นำเสนอในบทความนี้ตัวเลือกทำให้เป็นไปได้ที่จะอบแพนเค้กกับโซดาในนมซึ่งมักจะบางที่ละเอียดอ่อนและอบดีในกระทะ ลองพิจารณาการเตรียมทีละขั้นตอน

ความลับของการทำอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้กมีความลับของพวกเขายึดมั่นในการที่จะเป็นเรื่องง่ายที่จะบรรลุผลที่ต้องการ ต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:

1. อย่างที่คุณรู้แล้วส่วนผสมที่ใช้กันเกือบจะถูกนำมาใช้ในการจัดทำแป้ง แต่แพนเค้กบางชิ้นจะได้รับแพนเค้กลูกไม้ในขณะที่บางอย่างหนาแน่นเช่นกระดาษแข็งและอบไม่ดี ความลับทั้งหมดของจานอร่อยอยู่ในกระทะ จำเป็นต้องมีส่วนที่เป็นก้นหนาเนื่องจากอุณหภูมิที่ลดลงจากแป้งเย็นทำให้พื้นผิวไม่ได้เย็นลง
2. อุณหภูมิของส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สองชั่วโมงก่อนการเตรียมแพนเค้กคุณต้องได้รับอาหารจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นได้อย่างถูกต้อง โดยเฉพาะกฎนี้ใช้กับไข่
3. โซดาก่อนใส่ลงในแป้งควรผสมด้วยนม (kefir, น้ำอุ่น) เล็กน้อยแล้วเทของเหลวลงในกลุ่ม
4. จากแป้งที่มีการเพิ่มของไข่แป้งและน้ำตาลบาง แต่แพนเค้กหนาแน่นในนมจะได้รับ โซดาเป็นสิ่งจำเป็นเพียงเพื่อให้พวกเขา lacy และสวยงาม
5. หลังจากหุงแป้งควรวางไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งงอ แล้วแพนเค้กกับโซดากับนมจะไม่ทำลายเมื่ออบ

เมื่อความลับทั้งหมดถูกเปิดเผยถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมแพนเค้กโดยตรง

แพนเค้กโซดา (สูตร) และนม

การเตรียมแพนเค้กในที่ที่มีกระทะที่ดีไม่ใช้เวลามากนัก ในวันที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถเตรียมจานที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว ลองหาตัวอย่างของวิธีการอบ แพนเค้กบนนม (สูตร) เตรียมแพนเค้กกับโซดาไว้ในใบสั่งนี้:

1. ไข่ (3 ชิ้น) ตีด้วยเครื่องผสมกับหยิกของเกลือและน้ำตาล (35 กรัม)
2. ใส่ไข่อุ่น ๆ ลงไป (500 มิลลิลิตร) และแป้งเท่ากัน
3. ผสมแป้งกับเครื่องผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. แก้วนมละลายโซดา (1 ช้อนชา) หลังจากที่ของเหลวเทลงในแป้ง
5. นอกจากนี้ยังเพิ่มกรดซิตริก (1 ช้อนชา) ลงในแป้ง
6. แพนเค้กปรุงสุกในกระทะร้อนซึ่งพื้นผิวหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูที่มีเกลียวบนส้อม

แพนเค้กกับโซดาในนมและน้ำเดือด

Lacy มีรูเล็ก ๆ แพนเค้กที่นุ่มและอร่อยมากจะได้รับตามสูตรที่เสนอ ในการจัดทำนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมยังมีการใช้น้ำเดือด ดังนั้นให้ทำแพนเค้กกับนม

เตรียมแพนเค้กกับโซดาไว้ในใบสั่งนี้:

1. ไข่ (3 ชิ้น) เกลือเล็กน้อยน้ำตาล 25 กรัมและนมแก้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
2. ในแป้งไข่จะถูกเพิ่มแป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ.) หลังจากนั้นแป้งจะผสมกันอย่างดีกับเครื่องผสมจนกว่าก้อนจะละลายได้อย่างสมบูรณ์
3. ในแป้งใส่แก้วนมด้วยโซดา (½ช้อนชา)
4. สุดท้ายจะมีน้ำเดือดเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งแก้ว

ก่อนที่จะอบขอแนะนำให้แป้งอยู่บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที

สูตรสำหรับแพนเค้กกับเบียร์และนมที่มีโซดา

อร่อย แพนเค้กที่ละเอียดอ่อน สามารถจัดเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

1. ในชามลึกผสมแก้วนม 2 ฟองเกลือ (¼ช้อนชา) โซดา (1 ช้อนชา) น้ำตาล (25 กรัม)
2. ไปผสมกับแป้งผสมแป้ง
3. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเนียนเรียบไม่เหนี่ยวนำแก้วเบียร์เบา ๆ ลงไป
4. สุดท้ายน้ำมันพืช (50 มล.) จะถูกเพิ่มลงในแป้งและหลังจาก 20 นาทีคุณสามารถอบแพนเค้กกับโซดาในนม

เค้กสำเร็จรูปจะถูกป้ายบนจานที่มีเนยและเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ

"Openwork"

แพนเค้กที่มีหลุมขนาดใหญ่ในการทดสอบดูดีมากแม้ว่าพวกเขาจะไม่เหมาะสำหรับการห่อบรรจุในพวกเขา แต่เจ้านายไม่ได้มีลูกไม้เช่น

Pancakes "Openwork" จัดเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

1. ในจานลึก 3 ไข่น้ำตาล (50 กรัม) และเกลือผสมกับกลีบดอกไม้
2. เพิ่มครีมมีไขมันทุกชนิด (1 ช้อนโต๊ะ) และเชื่อมต่อกับส่วนผสมอื่น ๆ
3. ในมวลไข่จะมีการแนะนำ kefir (125 มล.) และนม (0.5 ลิตร)
4. สุดท้ายแป้งจะร่อนแป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู (5 กรัม) ส่วนผสมสุดท้ายสามารถแทนที่ด้วยโซดา (0.5 ช้อนชา) ด้วยกรดซิตริก (0.5 ช้อนชา)
5. เมื่อก้อนในการทดสอบละลายอย่างสมบูรณ์น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) จะถูกเพิ่ม
6. แพนเค้กอบบนกระทะก่อนอุ่น

"คัสตาร์ด" กับ kefir และนมกับโซดา

แพนเค้กนุ่มบางและละเอียดอ่อนสามารถจัดเตรียมได้ตามสูตรด้านล่าง พวกเขาเปิดออกเพื่อเป็นลูกไม้ที่มีจำนวนมากหลุมพวกเขาจะอบดีและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาหรือกาแฟสำหรับอาหารเช้า

เตรียมแพนเค้กกับโซดาในนมและโยเกิร์ตตามลำดับนี้:

1. ในชามลึกหรือกระทะเท 0.5 กิโลกรัม kefir อุ่น
2. จากนั้นเพิ่มไข่ขนาดใหญ่เกลือ (½ช้อนชา) โซดา (1 ช้อนชา) น้ำตาล (25 กรัม) แป้ง (300 กรัม) แป้งนวดอย่างประณีตด้วยกลีบดอกไม้
3. ในนมกระทะที่แยกออกมาต้ม (1 ช้อนโต๊ะ)
4. หยดน้ำร้อน ๆ บาง ๆ ถูกเทลงในแป้งที่เสร็จแล้วและมีการกวนอย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีนี้แป้งจะถูกต้มด้วยความช่วยเหลือของนมร้อน
5. ในตอนสุดท้ายจะมีการเพิ่มน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ถ้าความสม่ำเสมอของแป้งเป็นของเหลวจะมีการเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
6. แพนเค้กปรุงสุกในกระทะเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน ก่อนแพนเค้กกระทะทอดด้วยน้ำมันพืช (1 ช้อนชา) นอกจากนี้แทนเนยคุณสามารถใช้ครึ่งมันฝรั่งดิบและชิ้นของน้ำมันหมูสด