แพนเค้กกับเชื้อ: สูตรที่ดีที่สุด

แพนเค้กบนผิวพรรณจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ พวกเขามีเนื้อกระดาษทรายและรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเป็นผลมาจากการหมักกรดแลคติค

ตัวเลือกไปรษณีย์

จนถึงปัจจุบันมีหลายวิธีในการเตรียมจานนี้ ทั้งหมดของพวกเขาจะโดดเด่นด้วยชุดของส่วนผสมและด้วยเหตุนี้ตามรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ถ้าคุณเพิ่มแป้งลงในแป้งเล็กน้อยคุณสามารถกดแพนเค้กบาง ๆ ลงในแป้งมัน สูตรสำหรับจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำซุปมันฝรั่ง ส่วนผสมที่เป็นความลับนี้ก่อให้เกิดความยืดหยุ่นของแป้งและแทนที่ไข่ไก่ เพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยแพนเค้ก lenten คุณจะต้อง:

• แป้งสองแก้ว
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำมันลีน
• หนึ่งร้อยกรัมของเชื้อ
• น้ำซุปมันฝรั่งสามแก้ว
• ช้อนโต๊ะเกลือแกง

จากปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับแปดจานเสิร์ฟพร้อม

คำอธิบายของกระบวนการ

ถ้าคุณไม่มีเชื้อคุณสามารถทำเองได้ จริงนี่จะต้องใช้เวลานาน ๆ การทำเช่นนี้คุณต้องห้าสิบกรัมของข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไร มันจะละลายในปริมาณที่เท่ากันของน้ำและขยับ รายวันสำหรับสัปดาห์เพิ่ม 50 กรัมแป้งและน้ำ เก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเปรี้ยวแพนเค้กในเชื้อจากนั้นที่จะทำให้หลังคุณต้องใช้แป้งข้าวไร

ตอนนี้คุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มต้นการทดสอบได้ สำหรับการสร้างในน้ำซุปมันฝรั่งที่แช่เย็นละลายกรดและค่อยๆเทลงในล่วงหน้าลอดผ่านแป้งตะแกรง นอกจากนี้ยังมีน้ำมัน Lenten เกลือเม็ดและน้ำตาลทรายอีกด้วย ทั้งหมดนี้เป็นอย่างดีตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดและซ่อนตัวอยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาแปดชั่วโมง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลวที่เพียงพอ ดังนั้นหากจำเป็นให้ใส่น้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำต้มลงไป แป้งเสร็จเรียบร้อยแล้วจะถูกเก็บในทัพพีและเทลงบนกระทะร้อน ผัดทั้งสองด้านแพนเค้กบนยีสต์โดยไม่ต้องยีสต์กองกองบนจานแบนและเสิร์ฟบนโต๊ะ ส่วนใหญ่มักจะรับประทานกับคาเวียร์คาเวียร์น้ำผึ้งหรือแยม

ตัวเลือกด้วยครีม

ด้วยเทคโนโลยีนี้จึงเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม แพนเค้กแบบ openwork รสชาติของพวกเขาค่อนข้างคล้ายกับชุดยีสต์ เพื่อให้คุณได้รับแพนเค้กมีกลิ่นหอมบนเครื่องปรุงรสสูตรที่กล่าวถึงการขาดไข่ที่สมบูรณ์ตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• แก้วสาลีข้าวสาลี
• ช้อนโต๊ะเกลือแกง
• แก้วนมและครีม 10%
• น้ำมันงายันสองช้อนโต๊ะ
• แป้งสองร้อยสามสิบกรัม
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล

นอกจากนี้คุณควรหาครึ่งแพ็คของเนยในครัว มันจะต้องหล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปใน sourdough

ลำดับของการกระทำ

ในเรือที่เหมาะสมหนึ่งครีมและข้าวสาลีสตาร์ทจะรวมกัน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มน้ำตาลเกลือแร่แป้งก่อนร่อนและน้ำมันลีน ทั้งหมดนี้ผสมกันพยายามที่จะกำจัดก้อนที่เล็กที่สุด ทันทีหลังจากนั้นแป้งที่เตรียมไว้เกือบจะเจือจางด้วยนม ถ้าคุณวางแผนที่จะทอดแพนเค้กหนาเมื่อเผ็ดแล้วจำนวนเงินที่สามารถลดลงเล็กน้อย ขณะนี้ชามที่มีการทดสอบถูกปกคลุมด้วยผ้าสะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่น ประมาณสองสามชั่วโมงมันจะเพิ่มขึ้นในปริมาณและจากนั้นก็จะเป็นไปได้ที่จะดำเนินการต่อไปในขั้นตอนต่อไป

แป้งถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ บนกระทะร้อนซึ่งส่วนล่างเป็นน้ำมันหล่อลื่น แพนเค้กผัดทั้งสองด้านและพับลงบนจานแบน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมหล่อลื่นด้วยเนย

ตัวเลือกที่มีไข่

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้กบาง, ยืดหยุ่นและนุ่มกับเชื้อได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ พวกเขามีกลิ่นหอมมากและมีรสเปรี้ยวของขนมปัง ขั้นตอนการเตรียมพวกเขาใช้เวลานานกว่าที่กำหนดโดยแพนเค้กยีสต์ ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำเช่นนี้เฉพาะเมื่อคุณมีไม่มีที่ไหนเลยที่จะรีบร้อน ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างการทดสอบตรวจสอบให้แน่ใจว่าคลังแสงของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ ในการทำเครื่องหอมคุณต้องมีที่จำหน่าย:

• หนึ่งร้อยกรัมของข้าวไรย์
• หนึ่งร้อยมิลลิลิตรของน้ำดื่มอุ่น
• สำหรับห้าสิบกรัมของข้าวไรและแป้งสาลี

เพื่อเตรียมแป้งที่จะแพนเค้กจะคั่วต่อไปในภายหลังคุณจะต้อง:

• หนึ่งร้อยกรัมของแป้งข้าวไร
• สามร้อยห้าสิบมิลลิลิตรของนมอุ่น
• ช้อนชาเกลือ
• สามไข่
• หนึ่งแสนห้าหมื่นกรัมของแป้งสาลี
• ช้อนโต๊ะคู่ของน้ำตาล

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ขั้นแรกคุณต้องทำ opary สำหรับการเตรียมอาหารในเรือลำหนึ่งผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นและซ่อนไว้ในที่อุ่น ๆ สองสามชั่วโมงบนพื้นผิวจะปรากฏฟองสบให้แสดงว่าคุณสามารถดำเนินการต่อในขั้นต่อไป

ในเหงือกที่เตรียมไว้เพิ่มไข่แดงลูบก่อนหน้านี้ด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีการจัดส่งแป้งร่อน 2 ชนิดนมอุ่นและเกลือ ทั้งหมดนี้เป็นอย่างดีผสมปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในความอบอุ่น

ประมาณสี่ชั่วโมงต่อมา whipped ไข่ขาวจะถูกเพิ่มลงในแป้งแพนเค้กและถ้าจำเป็นให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย เตรียมส่วนผสมของแพนเค้กในส่วนเล็ก ๆ ที่ส่งไปยังกระทะร้อนป้ายน้ำมันยัน ทอดผลิตภัณฑ์จากสองด้านจนสีทองปรากฏขึ้นและถ่ายโอนไปยังจานแบน โดยปกติแล้วแพนเค้กดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมไส้ไส้