แกะในหม้อ - นุ่มและอร่อย

เนื้อแกะเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ประชาชนของตะวันออก หากไม่ถูกต้องปรุงสุกจะสูญเสียรสชาติและกลายเป็นเรื่องที่ยากและแห้ง ดีกว่าไม่ได้ที่จะแยกแยะและไม่หักโหมมันและปล่อยสีชมพูแล้วมันจะฉ่ำ

สตูว์เนื้อแกะกับแอปริคอสามารถหรือวันเช่นเดียวกับภาคตะวันออกเพิ่มน้ำมันมะกอก, กระเทียม, ไวน์และมะเขือเทศเช่นเดียวกับในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนหรือปรุงอาหารเนื้อแกะย่างเช่นเดียวกับสมุนไพร regiony.Iz ภาคเหนือกับลูกแกะจะรวมกันได้ดีออริกาโน, มาจอแรมและโหระพา - พวกเขาจะสมบูรณ์แบบท้อรสชาติของไขมัน มันสามารถนำมาปรุงเนื้อตุ๋นอบหรือย่าง (รูปหรือหม้อ)

เมื่อเร็ว ๆ นี้ หม้อสำหรับการอบ กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเพราะพวกเขาปรุงอาหารจานดูเหมือนว่ารสชาติดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อแกะในหม้อ

แม้จะอยู่ในกรุงโรมโบราณคนใช้สำหรับอบขนมปังและเนื้อสัตว์พิเศษ กระถางดินเผา พวกเขาสามารถปรุงสุกโดยไม่ต้องไขมันดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาติของไขมันเนื้อแกะก็สามารถถอดออกได้ สิบห้านาทีก่อนที่จะปรุงอาหารจานหม้อจะแช่อยู่ในน้ำ จากนั้นเมื่อมันมีอยู่แล้วในเตาอบน้ำจะระเหยและรูปแบบคู่เพื่อให้ไขมันไม่สามารถเพิ่ม กระถางดูดซับกลิ่นเพื่อที่จะเตรียมอาหารต่างๆต้องใช้หม้อที่แตกต่างกัน

แกะในหม้อที่มีผัก

แกะปรุงสุกในสูตรนี้ก็จะเปิดออกนุ่มและรสชาติ ทั้งหมดของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งเนื้อสัตว์และผักดองเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทอดและตุ๋น คุณสามารถปรุงเป็นอาหารในหม้อขนาดใหญ่และสามารถขยายได้อีกเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมจานที่คุณจำเป็นต้องใช้เวลา 700 กรัมของเนื้อ 500 กรัมมันฝรั่งสามหรือสี่มะเขือเทศสด, มะเขือ, สองสองแครอทจำนวนเดียวกันของหัวหอม, สี่กลีบกระเทียมสมุนไพรเครื่องเทศสมุนไพรและ 100 กรัมของเนย แกะในหม้อที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้: ครั้งแรกที่คุณจะต้องเตรียมมะเขือ - หั่นแล้วใส่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีและจากนั้นบีบให้พวกเขาขมขื่นจะหายไป เนื้อสัตว์, มันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน, หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นแหวน

ตอนนี้มันเป็นไปได้ที่จะกรอกหม้อ: วางที่ด้านล่างของเนื้อแล้วกลีบกระเทียมพริกไทยโรยเกลือเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นออกวางชั้นของผัก มะเขือเทศต้องใส่ที่ผ่านมาและคุณสามารถเพิ่มยี่สิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหาร

เนื้อหาของหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ได้ไปด้านบนและเพื่อให้ผักเพียงครอบคลุม ในแต่ละหม้อจะนำชิ้นส่วนของเนยและเพิ่มน้ำตาลน้อย - แล้วมะเขือเทศจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น เมื่อแกะในหม้อพร้อมเพิ่มแต่ละถ้วยสมุนไพรสดสับละเอียด หม้อออกจากเตาอบความต้องการที่จะได้รับห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารเป็นจานที่มันยังคงเตรียมความพร้อม

แกะที่แขน

แกะสามารถปรุงสุกในหลุม ใช้กิโลแกะ, น้ำผึ้งช้อนสาม - ซอส, เกลือ, เครื่องเทศ ก่อนให้ดอง - เพียงแค่ผสมซอสน้ำผึ้งและเครื่องเทศเช่นสะระแหน่ผักชี, ลูกจันทน์เทศ แห้งขิง สามารถอื่น ๆ ที่คุณชอบ เทน้ำดองมากกว่าเนื้อสัตว์และใส่สองชั่วโมงในตู้เย็น ไม่ควรทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำดองเนื้อสัตว์เพราะมันทำลายสารอาหาร

เนื้อแกะดองลูบด้วยเกลือและที่วาง แขนให้เป็น อบใน เตาอบ, เกาะอุณหภูมิ 200 องศาและหกสิบนาที แกะเตรียมจึงมีกลิ่นเฉพาะ

แกะใน multivarka

คุณจะต้อง 500 กรัมของเนื้อแกะ 200 มิลลิลิตรน้ำแก้วไวน์แดง, สองมะเขือเทศหัวหอมสองสี่กลีบกระเทียมสิบห้าชิ้นส่วนของลูกพรุน, โหระพา, ออริกาโน, พริกไทยดำเกลือ เนื้อแกะที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หอม - แหวน, มะเขือเทศ - ชิ้นกระเทียมที่จำเป็นในการผ่าน chesnokodavilku พรุนและปล่อยให้ทั้ง โหลดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและเครื่องเทศและใส่ใน multivarku "ดับ" โหมด สองชั่วโมงต่อมาจานที่มีความพร้อม