เบียร์รัสเซีย: ประวัติศาสตร์และสูตร

เบียร์ในรัสเซีย - เครื่องดื่มที่นิยมมากและมวล และใช้งานได้แม้ในปริมาณมากต่อหัวกว่าในบางประเทศในยุโรปถือเป็นประเพณีที่เป็นบ้านเกิดของเบียร์ เห็นได้ชัดว่าเพื่อนร่วมชาติของเราก็ฮิตจุด แต่ทุกคนไม่ได้รู้ว่าเบียร์แบบดั้งเดิมรัสเซียมีรากแห่งชาติลึกมาก กล่าวถึงการพบเกือบจากที่ตั้งของเมืองแรกและอาณาเขตในรัสเซีย

เบียร์รัสเซีย: บิตของประวัติศาสตร์

ในรัสเซีย, เบียร์เป็นที่รู้จักกันเป็นเวลานานแม้ว่าจะเป็นคำที่ใช้ในการอ้างไม่เพียง แต่จะทำให้มึนเมาโฟม แต่ยังสำหรับชื่อของเครื่องดื่มใด ๆ ที่ทุกคน เขียนถึงมันมาถึงเราในเปลือกต้นเบิร์ชของศตวรรษที่ 9-11th ซึ่งถูกค้นพบใน Novgorod เห็นได้ชัดว่าเบียร์รัสเซียครั้งแรก มันทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับการที่เรียกว่าย่อย - เบียร์และเครื่องดื่มของน้ำผึ้ง และพวกเขาในการเปิดจ่ายแม้แต่บรรณาการและค่าธรรมเนียมตัวอย่างเช่นสำหรับการใช้ที่ดินเพื่อการเกษตร

วัดและรัฐ

เบียร์รัสเซียในรัฐโบราณของเราได้กลายเป็นเครื่องดื่มพิธีกรรม นักวิจัยหลายคนบอกว่าเป็นเพราะศูนย์การผลิตเบียร์ในรัสเซียเป็นพระราชวงศ์ แล้วการผูกขาดในการผลิตเครื่องดื่มที่เป็นฟองไปรัฐ ซาร์อีวานที่สามแม้จะออกคำสั่งที่ได้รับอนุญาตผลิตเบียร์ของเบียร์ดึงดูดคนเท่านั้นพิเศษ รอบปีเดียวกันพวกเขาก็เริ่มที่จะขายเบียร์และผับ ชาวบ้านที่ได้รับอนุญาตในภายหลังเบียร์ที่บ้าน แต่ในบางวัน - สี่ครั้งต่อปีเป็นเวลาสามวัน

และเมื่อปีเตอร์มหาราชเป็นเสริมสร้างความเข้มแข็งต่อไปของการผูกขาดของรัฐในรัสเซียและเชิญชวน Best Western Brewers ยุโรป นี้ในการเปิดนำไปสู่การขยายตัวของการแบ่งประเภทเบียร์และการเพาะปลูกของการบริโภคของตน โดยวิธีการในเวลาเดียวกันเบียร์ถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับเลือดออกตามไรฟัน

เบียร์แบบดั้งเดิมรัสเซีย

และในที่สุด - สูตรดั้งเดิมของเบียร์โบราณ เบียร์ในรัสเซียมักจะเกี่ยวข้องกับน้ำผึ้ง นอกเหนือจากส่วนผสมที่ทำให้เครื่องดื่มเดิมทำให้เขามีจำนวนมากที่มีคุณภาพที่มีประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ผึ้ง

ดังนั้นน้ำ 20 ลิตรบริสุทธิ์ฤดูใบไม้ผลิใช้กรวยถ้วยฮอป (50 กรัม) 100 กรัมต้มเบียร์ของยีสต์และ 4 ปอนด์ Medkov สด มันถูกเจือจางด้วยน้ำผสมอย่างทั่วถึง เทกระโดดสำหรับชั่วโมงใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟต่ำเพื่อให้ความอบอุ่น ถัดไปสาโทเครียดผ่านผ้าหรือตะแกรงปรับ แนะนำยีสต์ จองหมักของเหลวในถังเปิด 5-6 วันที่อุณหภูมิที่อบอุ่น หลังจากเวลาที่กำหนดความจุใกล้และให้ยืน 48 ชั่วโมงให้เย็น เทลงในแก้ว ให้ด้านล่างของตู้เย็น (คำสำหรับเบียร์สด - น้อยกว่าสัปดาห์)