เนื้อsoufflé: วันหยุดในกระเพาะอาหาร

<- @page {ขนาด: 21cm 29.7 ;! margin: 2cm} P {margin ล่าง: 0.21cm} ->

ในแต่ละของชีวิตของเราค่อนข้างบ่อยมีช่วงเวลาดังกล่าวเมื่อบ้านรวบรวมแขกหลายคน และผู้หญิงทุกคนมักจะพยายามที่จะทำให้เขาแปลกใจกับบางจานอร่อยและใหม่ที่น่าสนใจในการทำงาน เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณเป็นsouffléที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะมีการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดของคุณและจะสร้างความประทับใจให้ครอบครัว, เพื่อน, คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ

souffles (Souffle) - จาน ของอาหารฝรั่งเศส มีการแพร่กระจายยาวทั่วโลกการทำอาหาร แปลจากภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "อากาศ, สัมผัสแสง" - ดังนั้นมันจะเปิดออกนุ่มและอร่อยมากเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง! จานนี้สามารถแนะนำให้เป็นอาหารก็ยังจะใช้สำหรับทารกและโภชนาการทางคลินิก Souffle ใด ๆ ที่จัดทำขึ้นจากฐานบด (เนื้อปลา, ผัก, หวาน) และดีตีไข่ขาวจากความสอดคล้องของพวกเขาขึ้นอยู่กับผลสุดท้ายของจาน

เพื่อเตรียมความพร้อมsouffléกับเนื้อหรือปลาsouffléจะต้องทำในพื้นฐานล่วงหน้า มันสามารถสับเนื้อหรือปลาทารกอาหารเนื้อสัตว์หรือปลาและแม้กระทั่งก่อนต้ม ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นสามารถใช้หั่นเนื้อแข็ง (เช่นรัสเซียหรือดัตช์) ชีสสีเขียวสับอาหารทะเล นอกจากนี้ยังเพิ่มรสด้วยเกลือพริกไทยและหัวหอม เมื่อปรุงอาหาร Souffle ปลาสำหรับผู้ใหญ่เพิ่มเครื่องเทศสำหรับอาหารปลา พวกเขาเน้นรสชาติของสำเร็จรูป Souffle ปลา สำหรับพื้นฐานของsouffléปลาสามารถใช้เนื้อของเฮค, ปลาแซลมอน, ปลา, หอก, ปลาดุกหรือปลาอื่น ๆ ที่คุณเลือก Souffle ของปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เหมาะที่สุดสำหรับบรรยากาศดินเนอร์โรแมนติกเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่อ่อนโยนและละลายในปาก สำหรับพื้นฐานของการตีให้เป็นฟองเนื้อจะแนะนำให้ใช้เนื้อวัว, เนื้อไก่, เนื้อลูกวัวหรือไม่มีกระดูกตับไก่ หากพื้นผิวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนการปรุงอาหารนั้นจะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิห้อง

แทนที่และ airiness Souffle เนื้อให้ไข่ขาว พวกเขาพาผสมเฉพาะในที่สะอาดและแห้งอาหารที่ดีที่สุด - ระบายความร้อนที่แข็งแกร่งค่อยๆเพิ่มวิปปิ้งความเร็ว จากความเป็นจริงนี้มันขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของอนาคตทั้งหมดของ Souffle ที่ โปรตีนจากมีการเพิ่มในหลายขั้นตอนที่มีน้ำหนักรวมของความต้องการที่จะกวนจากด้านบนลง

souffléสุกในเตาอบในภาชนะทนไฟ นี่คือรูปทรงที่เหมาะที่สุดที่มีขอบสูง มากสุกอย่าง Souffle เนื้อมีลักษณะโค้งในแม่พิมพ์ ก่อนที่คุณจะกรอกแบบฟอร์มก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อม - ฟอยล์ทาน้ำมันหรือก่อนนอนทำให้กันชน มวลกระจายเพียงครึ่งหนึ่งเพื่อ Souffle "ไม่หลบหนี" leveling ไม้พายของเธอ ขอบของรูปแบบที่ตัวเองเลือกที่อาจจะโรยด้วยเนยแข็งขูดหรือบด (กับขนมปัง) Rusks การจัดเตรียมตีให้เป็นฟองขึ้นอยู่กับปริมาณและอุณหภูมิการอบ 25 ถึง 40 นาทีในขณะที่เตาอบที่ไม่พึงประสงค์ที่จะเปิดว่ามันไม่ได้โอปอล สำหรับการก่อตัวของเปลือกโลกใน Souffle อบปกคลุมด้วยฟอยล์ด้านบนของมันและประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารเอามันออกไป คุณสามารถปรุงอาหารตีให้เป็นฟองและคู่: มันค่อยๆเปลี่ยนมันลงในแม่พิมพ์และวางไว้ในเรือกลไฟ 40-45 นาที

เพื่อหาจานที่มีความพร้อมหรือไม่ที่คุณต้องรอบคอบติดก้านไม้ (ไม้จิ้มฟัน) ในsoufflé: ถ้าไม้กายสิทธิ์ออกแห้งก็สามารถได้รับการพิจารณาพร้อม - เมื่อใช้มันจะต้องไม่จางหายไป เนื้อsouffléนึ่งเกลียดร้อนและเสิร์ฟร้อนทันทีหลังจากที่การเตรียมความพร้อม เสิร์ฟก็สามารถเป็นอาหารจานที่แยกต่างหากเช่นเดียวกับที่มีความหลากหลายของซอสกับรสนิยมของคุณ, ใช้เป็นเครื่องปรุงมันฝรั่งบดผักนึ่งตกแต่งด้วยสีเขียวและผักสด

ไม่มีอะไรซับซ้อน สูตร Souffle เนื้อมีและจานเสร็จหันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! หากคุณเป็น potreniruetes เล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วมือไม่ช้ามาก nabete ในการปรุงอาหารอาหารที่เรียบง่าย แต่การกลั่นมากนี้และจะเข้าพัก udivalyat ทักษะของพวกเขา