อาหารยูเครน: เบคอนหมักสูตรการปรุงอาหาร

ดี Ukrainians บางคนไม่ชอบเบคอน? ในประเทศนี้ก็จะเรียกว่าแม้ "วิตามินซี" แต่มันไม่ได้เป็นที่นิยมน้อยกว่าในรัสเซีย วันนี้ก็พิสูจน์ได้ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์เพราะมันมีองค์ประกอบของกรดซึ่งมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เช่นเดียวกับซีลีเนียมซึ่งจะขาดไม่ได้ในการไหลของกระบวนการภายในในร่างกายมนุษย์ ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการออกแบบมาเฉพาะสำหรับคนยากจนเพื่อให้พวกเขาได้เรียนรู้ในการเตรียมอาหารเป็นพวกเขากล่าวว่าเป็น แต่มันก็กลายเป็นอาหารจานไขมันสำหรับทุกประเภทของผู้คนและตอนนี้ก็มีการจัดทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน: เค็มดองรมควันและอื่น ๆ วันนี้เราพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่จะทำให้ไขมันดอง สูตรสำหรับ มันจะง่ายมากและไม่จำเป็นต้องเป็นจำนวนมากเวลา

สูตรที่ง่ายสำหรับการหมักหมูอ้วน

ส่วนผสม: สองร้อยกรัมของเบคอน, หัวหอม, และครึ่งช้อนของ น้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หมูที่ถูกตัดเป็นชิ้นใส่ในชามวางอยู่บนหัวหอมสับเกลือและพริกไทยน้ำส้มสายชูเบา ๆ ราดพื้นผิว การเตรียมการดังกล่าวถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงและให้บริการ

ถ้าหมักสูตรเบคอนที่เรากำลังพิจารณามีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวก็จะถูกไฟลวกแรกด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำเกลือเย็น (ห้าลิตรของน้ำเดือดกิโลกรัมเกลือ) ทำความสะอาดอาหารเป็นเวลาสามวันหลังจากที่น้ำเกลือที่มีการเปลี่ยนแปลงไปใหม่ ในวันที่หกหมักฉันอีกครั้งและโรยด้วยเกลือสินค้า วันที่เก้าของน้ำเกลือเป็นเนื้อและเบคอนจุ่มลงในเกลือในทุกด้านในห่อกระดาษแก้วและวางในที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

ซาโลใน Carpathian

ส่วนผสม: สี่กรัมของเบคอนเค็มสองหัวหอม, แครอทหนึ่งห้ากลีบกระเทียม

ดอง: หนึ่งแก้วน้ำหนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือและ ใบกระวาน และพริกไทย, กานพลู

การจัดเตรียม

ก่อนการปรุงอาหารไขมันกระเทียมดองก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำน้ำหั่นแครอทและเครื่องเทศอุ่นให้เดือดใส่น้ำส้มสายชูและเย็น หมูที่ถูกตัดเป็นชิ้นและวางไว้ในจานวางอยู่บนแหวนครึ่งบนหั่นหัวหอมและตัดกระเทียมพริกไทยโรยผสม ทั้งหมดนี้จะเทน้ำดองที่หนาวเย็นและได้รับอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเวลาผ่านผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำมาบริโภคได้

เบคอนหมักในลิทัวเนีย

เบคอนหมักในธนาคารในสูตรลิทัวเนียนก็จะเปิดออกมากนุ่มและรสชาติ ชุบด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศก็จะใช้เวลาในใหม่รสชาติที่ผิดปกติ ลองคุณสามารถในหกวันและเก็บสินค้านี้ในช่องแช่แข็ง

ส่วนผสม: แปดกรัมของไขมันด้วยชั้นของเนื้อหนึ่งลิตรของน้ำสองน้ำส้มสายชูเกลือหกช้อนสามอ่าวใบเช่นเดียวกับน้ำตาลพริกไทยและพริกขี้หนูรสกระเทียม

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะทำการหมักเบคอนสูตรที่มีความหลากหลายมากก็จะต้องถูกตัดและใส่ในขวดครอบคลุมกับน้ำเพื่อให้มันสมบูรณ์ครอบคลุม จากนั้นน้ำจะถูกเทลงไปในหม้อเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลบางพริกหยวก, พริกไทยและใบกระวานและสับกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำเกลือใส่ในไฟและความร้อนไปต้มแล้วระบายความร้อนได้อย่างเต็มที่ ดองเย็นเทน้ำมันหมูและใส่ในสถานที่เย็นหกวัน เมื่อเวลาผ่านไปก็สามารถนำมาใช้

เบคอนดองในน้ำเกลือ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องไขมันผิวหนังบางไร้กลิ่นใด ๆ ก็จะแนะนำให้ใช้ชั้นจากด้านหลังห้าเซนติเมตรหนาอาจจะมีเนื้อลาย

ส่วนผสม: สองกิโลกรัมหมูหัวกระเทียมเกลือหนึ่งแก้วห้าถ้วยน้ำห้าใบกระวาน, พริกหยวก

การจัดเตรียม

เบคอนหมักในน้ำเกลืออ่อนมากและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนอื่นคุณต้องให้น้ำเกลือ เพื่อจุดประสงค์นี้กระทะเทน้ำเกลือเพิ่มความร้อนให้เดือดและได้รับอนุญาตให้เย็นสนิท ขณะเดียวกันเตรียมไขมัน ตัดเป็นชิ้นแต่ละเช็ดกระเทียมสับก่อนหน้านี้โดยใช้มีดและวางไว้อย่างหลวม ๆ ในโถสามลิตรขยับลอเรลและพริกไทย จากนั้นมันเย็นทั้งหมดเทน้ำดองครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เวลาสี่วันที่อุณหภูมิห้องหมัก เมื่อเวลาผ่านไปสินค้าจะถูกลบออกจากภาชนะที่วางไว้ในถุงและวางไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับการจัดเก็บข้อมูล

เบคอนหมักด้วยหัวหอม

ส่วนผสม: หมูอ้วน, หัวหอม, รสสำหรับไขมัน, เกลือ, น้ำส้มสายชู

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะทำการหมัก เบคอนสูตร การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมากก็เป็นสิ่งที่จำเป็นก่อนการแช่แข็งในตู้เย็น จากนั้นก็จะถูกตัดออกเป็นชิ้นหอมใหญ่หั่นเป็นแหวนครึ่ง ในชามกระจายชั้นของไขมันและหัวหอมโรยแต่ละเกลือและเครื่องปรุงรสโรยน้ำส้มสายชู อาหารปกคลุมด้วยฝาและสั่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการผสมสิ่งขึ้น บรรจุใส่ในสถานที่เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากที่สินค้าที่มีความพร้อมสำหรับการบริโภค

หมักเบคอนมากอร่อยและมีสุขภาพดีก็เป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบเป็นอาหารว่างหรือนอกเหนือไปจากหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง