อาหารชาวเชเชนที่มีสีสันและน่าสนใจ

หนึ่งที่เก่าแก่ ครัวของคอเคซัส ถือเป็นอาหารชาวเชเชน ซึ่งจะรวมถึงเนื้อแกะ, ไก่กระเทียมป่า, ชีส, ชีสกระท่อมฟักทองข้าวโพด ส่วนประกอบหลักของอาหารที่จะถือว่าเป็นพริก, กระเทียม, หัวหอม, โหระพาและแน่นอนรสเผ็ด เชเชนจานอาหารจะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ, แคลอรี่สูงและย่อยสลายได้ง่าย สีเขียวเพิ่มจานใด ๆ ไม่ว่าช่วงเวลาของปี มันจะคล้ายกับเกลือซึ่งเป็นเหตุผลในจานอาหารเชเชนเป็นจำนวนมากของวิตามิน เนื้ออยู่เสมอจำเป็นต้องเสิร์ฟพร้อมกับปรุงรสกระเทียม ในวันนั้นเมื่อมีตู้เย็นไม่มีและเก็บเนื้อสัตว์เป็นเวลานานมีสถานที่ที่ไม่มีเชชเนีย เนื้อแห้ง ที่ยังมีการผลิตความหลากหลายของอาหาร ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิคนเชเชนกินกระเทียมป่าและในช่วงฤดูร้อน - ตำแย มันเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารเชเชนจะอ่อนและเย็น นี้เป็นที่เห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมองไปที่อาศัยอยู่ในสาธารณรัฐ - ในหมู่พวกเขาเป็นคนอ้วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีน้ำหนักเกิน เชชเนีย tarditsionnoy ที่มีชื่อเสียงสำหรับอาหารของมัน ประเทศที่แตกต่างกันนอกจากนี้ยังมีอาหารเชเชนที่นิยมมาก สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารมากมายสามารถพบได้ในนิตยสาร พิจารณาบางส่วนของพวกเขา

pilaf

ชาวเชเชนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร pilaf:

- ข้าว (600 กรัม);

- ประมาณหกแก้วน้ำ;

- ครึ่งกิโลกรัมของเนื้อแกะสด;

- ครึ่งกิโลกรัมของแครอท;

- โบว์ (200 กรัม);

- ไขมันหาง (240 กรัม);

- เกลือ, พริกไทยเครื่องเทศ

ครั้งแรกแช่ข้าวในน้ำเย็นเบา ๆ เค็ม (หนึ่งช้อนโต๊ะเกลือต่อลิตรของน้ำ) ในเวลานี้แกะสดจำเป็นต้องตัดชิ้นส่วนของขนาดกลางทอดพวกเขาในหม้อน้ำบนร้อนมากและละลาย ไขมันหางแกะ ก่อนเกลือ, พริกไทยและเพิ่มรส เนื้อควรจะเพิ่มหัวหอมและแครอทแถบตัดก่อน ยังคงทอดลดความร้อนออกไปเล็กน้อย ความก้าวหน้าของการปรุงอาหารจากกระดูกแกะน้ำซุป ซุปนี้ถูกเทลงในกาต้มน้ำที่มีเนื้อสัตว์และผัก (ในกรณีที่ไม่มีน้ำซุปที่สามารถนำมาใช้) จากนั้นจะต้องมีการวางแช่ข้าวและหม้อหุงต้มปิดที่ความร้อนต่ำประมาณ 50 นาทีเทน้ำซุปหรือน้ำถ้าจำเป็น โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรอย่างล้นเหลือ ดังนั้นการเตรียมความพร้อม pilaf ซึ่งหมายถึงอาหารที่ชาวเชเชน สูตรอาหารและอาหารอื่น ๆ มีความเรียบง่ายพอสมควร นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง

Tortillas ซึ่งจะขึ้นอยู่ที่ใช้ แป้งข้าวโพด, เรียก syskalom หรือ Churek สำหรับการเตรียมการของพวกเขาควรจะมีแป้งข้าวโพด (20 กรัม) ประมาณหนึ่งร้อยกรัมของน้ำและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) แป้งร่อนแรก จากนั้นน้ำจะมีความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศาเซลเซียส เชื่อมต่อน้ำและแป้งแป้งนวด มาตรฐานจะถือเป็นรูปทรงกลมที่จะหา ตรงตามที่ tortillas ทำจากแป้ง หนาพวกเขาจะต้องอยู่ที่ไหนสักแห่งสองเซนติเมตร แพนไม่เคยเทน้ำมันหรือไขมัน - อบเพียงแค่เปลี่ยนเป็นครั้งคราว ด้วยขนมเค้กเหล่านี้ถูกนำมาใช้มากที่สุดของอาหารที่อาหารเชเชนเป็นไปตาม

นุ่ม แต่อุดมไปด้วยค่อนข้างอาหารของประชาชนของเชชเนียเป็นที่โดดเด่นสำหรับความหลากหลายและการอนุรักษ์ประเพณีของตน สำหรับผู้ที่ชอบที่จะทดลองมูลค่าพยายามบางส่วนของอาหารและห้องครัวบางทีชาวเชเชนจะอุทธรณ์ไปยังสมาชิกทุกคนในครอบครัวและจะเป็นกุญแจสำคัญในการบ้าน