อาหารผิวขาว - ลักษณะและประเพณี

อาหารผิวขาวประกอบด้วยอาหารอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจานและจอร์เจียมีลักษณะร่วมกันหลาย สูตรดั้งเดิมของประเทศเหล่านี้ใช้เป็นจำนวนมากของผักสมุนไพรเครื่องเทศ, เนื้อสัตว์และไวน์จำเป็นต้องสีแดง แม้จะอยู่ห่างจากรัฐเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันสะเต๊ะและ lobio, Khachapuri และ sacivi

อาหารผิวขาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรของพวกเขาและชนิดของเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักจะปรุงอาหารใส่ในจานเนื้อลูกวัว, เนื้อแกะและเนื้อวัว และเนื้อเป็นพื้นดินด้วยมือด้วยมีด

เป็นสถานที่พิเศษในหมู่อาหารแบบดั้งเดิมของชาวอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจานและจอร์เจียตรงบาร์บีคิว เขาเป็นบัตรเดิมของคอเคซัส มีหลายสูตรที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ โดยบาร์บีคิวที่โต๊ะเสิร์ฟเสมอในจำนวนมากของผักและความหลากหลายของสมุนไพร

อาหารผิวขาวเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายสำหรับซุปหนาและอร่อย คุ้นเคยให้มากและอุดมไปด้วยน้ำซุป น้ำซุปที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งประชาชน kharcho จอร์เจียเช่นเดียวกับอาเซอร์ไบจัน bozbash-kyufta และ Petey

ตามเนื้อผ้าอาหารผิวขาวที่มีชื่อเสียงสำหรับ pilaf ของมัน ส่วนผสมหลักในการจัดทำอาหารจานนี้เป็นเนื้อ ผลเบอร์รี่อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งแทนที่จะใช้พ่อครัว, ปลา, ผักหรืออาหารอื่น ๆ

ทุก จานของคนผิวขาว อาหารที่อุดมไปด้วยความเขียวขจี ที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรผักโขมและหน่อไม้ฝรั่ง, ผักชีและกระเทียมป่า ในฐานะที่เป็นไส้เนื้อสัตว์ผักและปลาอาหารปรุงอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจานและจอร์เจียให้แน่ใจว่าจะใช้พริกแดงและกระเทียม ในฐานะที่เป็นรสในสูตรต่างๆใช้ น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำผลไม้ทับทิมและวอลนัทขัดสีอย่างประณีต

ส่วนหลักของทุกจานลักษณะของคนผิวขาวที่มีความหลากหลายของซอส ในห้องครัว, จอร์เจีย, ที่นิยมมากที่สุด tkemali ซอส การปรุงอาหารโดยใช้พลัมป่าเก๋าอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสมุนไพรต่างๆและพริกไทย รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เกิดเปรี้ยวใจ หลายคนมีความคุ้นเคยกับซอสที่มีชื่อเสียงและ chakhokhbili สูตรของเขายังเป็นคนที่จอร์เจีย ผลงานชิ้นเอกที่รู้จักกันดีของอาหารผิวขาวมีกระโดด-suneli และ adjika ใหญ่ของส่วนผสมที่เพิ่ม: คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งสะระแหน่และโหระพา, สีเหลือง, โหระพาและอื่น ๆ ซอสสำหรับอาหารประเภทผักและปลาจะทำหน้าที่ในคอเคซัสเพื่อเน้นรสชาติที่สดใสของพวกเขา

คุณสมบัติลักษณะของอาหารคอเคซัสเป็นไวน์ที่ทำจากองุ่นท้องถิ่น เครื่องดื่มเหล่านี้ถือว่าเป็นแหล่งที่มาของการมีอายุยืนยาวและสุขภาพที่พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ที่นิยมมากที่สุด ไวน์จอร์เจีย

ประเภทอาหารของคอเคซัสและขนมหวานที่มีความโดดเด่น คนหลักคือเชอร์เบทและ kazinaki สุขตุรกีและ baklava พาย Ossetian เป็นที่นิยมมากนักหนาเปิดซอสเนื้อ tsahtonskom และบาร์บีคิว

อาหารของผู้คนที่อาศัยอยู่ในคอเคซัสส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค เช้าวันเริ่มต้นด้วยอาหารมื้อเบา ๆ วันละมื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เข้มงวดมากขึ้น โดยช่วงเย็นโต๊ะเสิร์ฟอาหารรสจัดและไขมัน หลังจากที่ทุกคนที่ได้ร่วมกันรับประทานอาหารค่ำญาติเพื่อนและเพื่อนบ้าน

อาหารผิวขาวสูตรกับภาพที่ทำให้เกิดความอยากอาหารจะทำให้คุณมีซุปที่ยอดเยี่ยม, บาร์บีคิว, ซอสปรุงรสและขนมหวาน คนอาหารแบบดั้งเดิมของอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจานและจอร์เจียจะกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของคุณ เมนูวันหยุด