อาหารจานอร่อย - ซุปหัวและหางของปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนตัวเองจะค่อนข้างถูกซื้อปลาทั้งกลุ่มของเค็มทำให้เบอร์เกอร์หรืออบ แต่จริงๆต้องการที่จะใช้หางและศีรษะ ดังนั้นจากชิ้นส่วนเหล่านี้เราจะปรุงน้ำซุป ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของอาหารที่มีชื่อเสียงนี้เป็นที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและจานอร่อยที่จะได้รับ

สีแดงหูที่บ้าน

เสนอสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพลิดเพลินกับเจ้าภาพที่ต้องการที่จะปรุงอาหารโดยเครื่องเทศพิเศษใด ๆ ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร (3 ลิตร):

•หัวและหางของปลาแซลมอน;
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 กานพลู;
•แครอท

ขั้นตอนการเตรียม

1. การเริ่มต้นให้ระมัดระวังเอาเหงือกจากหัวและล้าง ใส่กระทะบนไฟโยนปลาปรุงชั่วโมง
2. เกลือต้องหูหลังจากโฟมจะถูกลบออก น้ำซุปกลายเป็นขุ่นไม่เลื่อนฝาครอบที่มีฝาปิด
3. ในขณะที่ชิ้นส่วนของปลาจะสุกเราตัดเป็นชิ้นของมันฝรั่งขนาดกลาง, แครอท - แหวนครึ่งและหัวหอม - ขนาดเล็กมาก (เท่าที่เป็นไปได้)
4. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเรากรองน้ำซุปผ่านผ้าและกระชอน
5. จากนั้นผักใส่ลงไปในน้ำซุปที่เตรียมไว้และต้มจนสุก (ประมาณ 30-40 นาที) นั่นคือทั้งหมดจากหัวและหางของหูปลาแซลมอนพร้อมที่จะทำหน้าที่ โปรดสังเกตว่าในรายละเอียดข้างต้นไม่มีใบกระวานไม่มีการทอด อาหารนี้ไม่ได้สำหรับทุกคน

"ตกปลา"

หูจากหัวและหางของปลาแซลมอน "ใน Rybacki" จะออกรสออกชาติโดยนอกเหนือจากวอดก้า

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

•วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
•ผักชีฝรั่ง - ครึ่งหนึ่งของคาน;
•พริกไทยดำ (ถั่ว);
•มันฝรั่ง -3 pcs.;
•หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
•ปลาแซลมอน - 1 หัวและหาง

การจัดเตรียม

1. ส่วนปลาแซลมอนเตรียมวางในและกรอกกระทะที่มีน้ำ 2 ลิตร
2. เมื่อน้ำเดือดลดไฟและวางหัวของหอมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ต้มหูข้างหนึ่งชั่วโมงและกรองผ่านผ้ากระชอน
4. ถัดไปออกวางมันฝรั่งในน้ำซุปหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารจนนุ่ม
5. ในเวลานี้หัวแช่เย็นและหางจะแยกเอากระดูกที่เป็นไปได้ จากนั้นกลับมากลับเข้ามาในน้ำซุปที่มีใบอ่าว เกลือในกรณีนี้เป็นที่แนะนำสำหรับห้านาทีจนสุก
6. เทวอดก้าเมื่อมันเย็นลงในน้ำซุป
7. หลังจากนั้นให้ชงฝา 15 นาที เสิร์ฟในจานด้วยผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ

ซุปปลากับครีม

แม้จะมีความจริงที่ว่าปลาและผลิตภัณฑ์นมดูเหมือนกันไม่ได้มีอาหารที่ส่วนผสมที่เข้ากันดี ตอนนี้เราจะแสดงวิธีการเตรียมความพร้อมหูของหัวและหางของปลาแซลมอนกับครีม

ถ้าคุณทำเนื้อซุปปลาก็จะเปิดออกค่อนข้างหนา มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าวิธีการทำอาหารนี้อยู่ไม่ไกลจากงบประมาณ แต่ลองจานนี้คุ้มค่าแน่นอน

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

•น้ำ - 1 ลิตร;
•หัวและหางของปลาแซลมอน - 1 ชิ้น.
•มันฝรั่ง - 1 ชิ้น.
•รากผักชีฝรั่ง - 50-60 กรัม;
•คื่นฉ่ายแผ่น - 40-50 กรัม;
•หอมแดง - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
•กุ้ง: 50-70 กรัม;
•หอยแมลงภู่ (สุกแช่แข็งและคุณสามารถแทนที่ปลาหมึก) - 70 กรัม;
•ครีม (ไขมันระบุว่าตัวเองเป็นที่เหมาะสมและ 10% และ 20%) - 200 มล. (สูงสุด);
•แกง (ขมิ้น) - 1 ช้อนชา ..

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของน้ำซุป

1. ในกระทะเทน้ำเดือดเมื่อมันเพิ่มแกงและปลา การปรุงอาหารปลาแซลมอนจะประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นก็ดึงออกมาจากปลาและแยกกระดูก
3. มันฝรั่งตัดและผักชีฝรั่ง (root) ในก้อนเล็กและหัวหอมและปรุงอาหารในน้ำซุปที่เหลืออยู่ นอกจากนี้ยังเพิ่มกุ้งละลายและหอยแมลงภู่ ถ้าคุณใช้ปลาหมึกพวกเขาจะต้องตัดเป็นลาย 3-4 ซม.
4. เมื่อมันฝรั่งสุกกระจายเนื้อปลาปอกเปลือกและรอประมาณ 15 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ที่เหลือประณีตสับผักชีฝรั่งและเพิ่มครีมเทพวกเขาในกระแสบางขณะที่กวน ทั้งหมดเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพิ่มเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมกับชีสจะแนะนำ

หูจากหัวและหางของปลาแซลมอน สูตรที่มีรูปภาพ

ทุกคนรู้ว่าปลาแซลมอนเป็นไขมันดังนั้นจึงมักจะทอดให้มันเป็นกฎที่ทำไม่ได้ ตอนนี้เราพิจารณาซุปปรุงอาหารทางเลือกในการที่อาหารเสริมตัวนี้เป็นปัจจุบัน

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 1 หัวและหางของปลาแซลมอน;
•วอดก้า - 50 มล;
•โบว์ -2 pcs.;
•มันฝรั่ง -3 ชิ้น (หมายถึงถ้ามีสีแดงแล้วใช้มัน);
•ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 คาน;
•พริกไทย (พื้นดินและถั่ว);
•น้ำมันพืช;
•วุ้นเส้น-ใยแมงมุม

ขั้นตอนการเตรียมอาหาร

1. เรารู้อยู่แล้วว่าคุณจะต้องเตรียมความพร้อมหัวปลาแซลมอน หากมีหน้าท้องแล้วให้แน่ใจว่าจะเพิ่ม กระทะเทน้ำ 2 ลิตร เมื่อเดือดออกวางทุกอย่างที่มีอยู่ในปลาแซลมอนและปรุงอาหารสำหรับ 30 นาที
2. ตัดมันฝรั่งลงไปในก้อน
3. หัวหอม, ผักชีฝรั่งลดลงครึ่งหนึ่งและผักชีฝรั่งคานประณีตสับ
4. ใส่น้ำซุปเครียดผักปลา
5. ในกระทะด้วยน้ำมันพืชไม่ทอด สำหรับแครอท shinkuem นี้บนกระต่ายขูดปรับหัวหอมหั่นเป็นก้อนสับคานสีเขียวอย่างประณีต มันเป็นสิ่งสำคัญว่าไม่มีอะไรที่ถูกเผาหรือหูจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
6. ภายใต้กระทะเพิ่มไฟและแพร่กระจายไปทอดของเรา
7. หลังจาก 15 นาทีเทวอดก้าพร้อมกับใยจำนวนมากเท่าที่คุณต้องการ เมื่อพาสต้าสุกเอาออกจากจานร้อน

ด้วยลูกเดือย

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีที่จะทำให้หูของหัวและหางของปลาแซลมอนกับข้าวฟ่างส่วนผสมดังต่อไปนี้คุณจะต้องเตรียม:

• 3 มันฝรั่ง;
•หางและหัวของปลาแซลมอน;
•เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
•น้ำ 4 ลิตร;
•สองมะเขือเทศและจำนวนเงินเดียวกันของหัวหอม;
•แครอท;
•พวงของผักชีฝรั่งสด;
•หลาย Goroshkov พริกไทยดำ;
• 5-7 ศิลปะ ช้อนของข้าวสาลี

การปรุงอาหาร

1. เมื่อน้ำเดือดระมัดระวังเอาโฟมและใส่หัวหอมพริกไทยทั้งเกลือครอบคลุมที่มีฝาปิดและปรุงอาหารสำหรับ 25-30 นาที
2. ในหลักการใด ๆ ของน้ำซุปที่คุณต้องการที่จะเอาหัวและหางและสายพันธุ์น้ำซุป สูตรนี้จะไม่มีข้อยกเว้น ปลาน้ำซุป (เครียดแล้ว) เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งซึ่งถูกตัดแล้วเป็นก้อนและแครอทสับเกี่ยวกับกระต่ายขูดหยาบ เรานำมันฝรั่งจนนุ่มแล้วเพิ่มก้อนมะเขือเทศ lavrushku และรอไม่เกิน 10 นาที เทข้าวสาลีและเมื่อพวกเขาต้มกลับเนื้อปลา
3. ก่อนที่คุณจะนำไปยังตาราง ซุปปลากับข้าวฟ่าง, มันต้องอดทนบางครั้งภายใต้ฝา

ข้อสรุป

ตอนที่คุณรู้วิธีการเตรียมหูของหัวและหางของปลาแซลมอนที่ สูตรที่เราได้บอกท่านและไม่หนึ่ง แต่ห้า เราหวังว่าคุณจะสามารถที่จะแปลให้เป็นความจริง