วิธีการทำกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองที่ได้รับระหว่างการสัมผัสกับกรดแลคติกผักสดที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักของน้ำตาลมีอยู่ในผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้

กะหล่ำปลีบนโต๊ะมีชายคนหนึ่งก่อนที่จะมันฝรั่งออกจากมันมาเป็นเวลานานปรุงอาหารอร่อยที่แตกต่างกัน ผักต้มตุ๋นทอดเพิ่มสลัดเช่นเดียวกับการผลิตกะหล่ำปลีดองเค็ม มันเป็นผลิตภัณฑ์ดองจะถือเป็นแหล่งที่มาหลักของวิตามินในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิในช่วงระยะเวลาของโรคเหน็บชา

ที่น่าสนใจคือความจริงที่ว่าความพร้อมและความสะดวกในการเตรียมความพร้อมไม่ได้ทำอาหารกะหล่ำปลีดองไว้เฉพาะสำหรับคนทั่วไป แม้ขุนนางรัสเซียและเจ้าชายที่ปลูกผักและพิเศษแล้วหยิบกะหล่ำปลีดองเค็มไม่เพียง แต่สำหรับยาม แต่ยังสำหรับครอบครัวของเขาที่เชื่อถือได้ในความรู้ที่ผลิตภัณฑ์ดองเป็นแหล่งที่มาของการมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงธรรมดา

ผลิตภัณฑ์ที่กลายเป็นความรอดจริงจากเลือดออกตามไรฟันสำหรับนักเดินทาง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่มีจำนวนมากของวิตามินประกอบด้วยไม่เพียง แต่ในจาน แต่ยังอยู่ในน้ำเกลือซึ่งได้รับการดำเนินการเกลือ กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว และถ้า Kwasi กะหล่ำปลีทั้งหมดหรือแบ่งเท่า ๆ กันแล้วพวกเขาก็ยังคงมีสารอาหารเกือบสองครั้งและวิตามินกว่าในกะหล่ำปลีซึ่งจัดขึ้นสับ ถูกต้องผักดองสามารถบันทึกทั้งซับซ้อนของวิตามินไปเกือบ 8 เดือน

กะหล่ำปลีดอง: สูตร

ด้วยกะหล่ำปลีจำเป็นต้องตัดแผ่นบนและส่วนล่างของก้าน กะหล่ำปลีนั้นแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและสับเป็นเส้นดี หลายหัวตัดกะหล่ำปลีลงในไตรมาสหรือครึ่ง

ต่อไปยังพื้นผิวการทำงานจะต้องใส่ผักสับมันควรจะเป็นเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นกะหล่ำปลีเป็นพื้นดินจนกว่ามันจะทำให้น้ำผลไม้ นี่คือสิ่งที่สำคัญ - ไม่หักโหมมันและไม่ทำให้สินค้าที่อ่อนนุ่มเกินไป ในขั้นตอนต่อไปของการหมักทำความสะอาดและลูบบนแครอทขูดหยาบแล้วมันจะถูกเพิ่มในกะหล่ำปลีหั่นฝอยและกวนเบา ๆ

เตรียมภาชนะที่สะอาดซึ่งจะเค็มชิ้นกะหล่ำปลี สำหรับเรื่องนี้พอดีกับไม้หรือเซรามิกบาร์เรลขวดแก้วขนาดใหญ่หรือเคลือบกระทะ ที่ด้านล่างของถังควรใส่ชิ้นส่วนของขนมปังสีดำซึ่งถูกปกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีที่

เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจะวางอยู่ในจานและวิธีการนวด หลังจากกรอกครึ่งภาชนะที่มีความจำเป็นอย่างแน่นหนากับแต่ละอื่น ๆ เพื่อจัดกะหล่ำปลีตัด แอปเปิ้ลบางส่วนสามารถอยู่ในหมู่พวกเขา

ด้านบนขององค์ประกอบจะโรยด้วยสับผสมกับเกลือและแครอทคลุกอีกครั้งและดำเนินการต่อเติมเรือจนสไลด์จะไม่แสดง เมื่อ tamped อีกครั้งจนกว่าน้ำผลไม้ ด้านบนของกะหล่ำปลีปกคลุมไปด้วยใบไม้ทั้งด้านบนของที่เหลือผ้าลินินและมีความสมบูรณ์ทั้งหมดวางกดขี่ (สินค้า)

ความจุควรจะเหลือในสถานที่อบอุ่น หลังจากโฟมกะหล่ำปลีอนุญาต, ไม้ยาวต้องดำเนินการหลายเข็มไปที่ด้านล่าง ดองกะหล่ำปลีจะใช้เวลาประมาณ 10 วัน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ควรได้รับการพิจารณาในการจัดเก็บซึ่งจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 0-3 องศาเซลเซียส