อร่อยมากที่สุดและง่ายเค้กขนมพัฟบลูเบอร์รี่ ความลับทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

บลูเบอร์รี่ - หนึ่งที่อร่อยที่สุดละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมหวาน ผลเบอร์รี่ เค้กของมันจะได้รับที่น่าอัศจรรย์เพียง! โดยเฉพาะอย่างยิ่งบลูเบอร์รี่ดีขนมพายพัฟ

ผลเบอร์รี่สามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็ง บรรดาผู้ที่ได้กระทำกับผลไม้ชนิดนี้คุณรู้ว่ามันจะช่วยให้จำนวนมากของน้ำ วิธีการปรุงอาหารพายบลูเบอร์รี่จึงไม่หยดและหันอร่อยพระเจ้าและเราจะครอบคลุมในบทความนี้

ความลับหลักของขนมพัฟ

แป้งเราจะทำอย่างไรกับการเพิ่มขึ้นของชีส นี้ขนมพัฟคลาสสิกชั้นโครงสร้างซึ่งอยู่บนพื้นฐานความจริงที่ว่าในการทดสอบมากชิ้นเนย unmelted ซึ่งมีอุณหภูมิสูงสร้างฟองอากาศจำนวนมาก ฟองและให้ความประทับใจของเนื้อพหุ ระหว่างการปรุงอาหารส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็น น้ำมัน - เพียงแค่ชะลอตัวลง นี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของความสำเร็จของขนมพัฟที่ดี บลูเบอร์รี่ขนมพายพัฟเตรียมเป็นอิสระและไม่ได้ซื้อในร้านอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความจริงที่ว่าเราจะใช้เพียงร้อยละ 100 เนยธรรมชาติหรือเนยเทียมและวาง ชีสกระท่อมเป็นดีกว่าที่จะแห้งมากที่สุดและอ่อนโยน ก่อนที่จะเพิ่มแป้งควรจะผ่านตะแกรง

การทำแป้ง

130 กรัมแป้งเนยและชีสต้องบุกเข้าไปในเศษเนื้อเดียวกันของการใช้การประมวลผลอาหารในลูกตาบอดห่อในพลาสติกและลบสองชั่วโมงในตู้เย็น บลูเบอร์รี่พายขนมพัฟเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่มากของเวลาที่ใช้ในการประมวลผลการจัดโครงสร้างและส่วนประกอบการรักษาเสถียรภาพของการทดสอบ หลังจากที่ทุกคนควรจะมีความยืดหยุ่นและเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - เป็นชั้นเปราะ แต่ที่ดีเพื่อให้รูปร่าง

หลังจากที่ได้รับการจัดสรรเวลาที่จำเป็นเพื่อเอาแป้งออกจากตู้เย็นและแผ่ออกหนาของชั้นประมาณ 5-6 มิลลิเมตรโดยใช้ pin กลิ้งที่จะย้ายเข้าแม่พิมพ์และเตียงแฟบนิ้วมือ ขอบขยายเกินรูปแบบการปลูกพืช การตัดแต่งใส่ในตู้เย็น ที่ด้านล่างจึงไม่โคกกุหลาบใส่กระดาษและเทถั่ว ใส่ในเตาอบร้อนและเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดของ 6-7 นาที เอาออกและเย็น

กรอกบรรจุ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อย พายบลูเบอร์รี่ คุณได้รับเมื่อคุณทำมันด้วยคัสตาร์ ที่ด้านล่างของตะกร้า ispechonnoy ต้องใส่ชั้นของคัสตาร์และครึ่งถึงสองเซนติเมตร มัน - เบอร์รี่ น้ำผลไม้ไม่ได้ของเหลวมากเกินไปก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมเบอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะแป้ง ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนแป้ง

ซากของแป้งนำออกจากตู้เย็นแผ่ออกบาง ๆ และตัดเป็นเส้น แถบเหล่านี้อยู่ในรูปแบบของตาข่ายใส่ในบลูเบอร์รี่ ตอนนี้คุณอีกครั้งสามารถใส่ เค้กในเตาอบ ไม่กี่นาที ว่าก่อนที่ช่วงเวลาที่ปล่อยให้น้ำและแป้งบลูเบอร์รี่รูปแบบกับมัน kiseleobraznuyu สอดคล้องและตาข่ายแป้งจากสีน้ำตาล อุณหภูมิในเตาอบที่ควรจะเป็นขนาดกลาง - 180-200 องศา ดังนั้นพายบลูเบอร์รี่เปิด shtreyzelem แทนตะแกรงสามารถครอบคลุม โรยนี้ดูดซับน้ำส่วนเกินและเพิ่มเสน่ห์พาย

คัสตาร์

2 ไข่ต้องปอนด์ถ้วยและครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและช้อนโต๊ะของแป้ง เพิ่มวานิลลาและแก้วนมอุ่น ทุกความปั่นป่วนที่ดีและใส่ในอ่างน้ำ ทั้งหมดในขณะที่กวน เมื่อหนาและด้านล่างของฟองอากาศที่เริ่มขึ้น - ครีมพร้อม มันควรจะเย็น มันควรจะค่อนข้างหนา บลูเบอร์รี่ขนมพายพัฟด้วยคัสตาร์ - ยังไม่ได้เป็นอาหารจานง่ายมาก แต่สมควรได้รับมันจะต้องถูกประหารชีวิต

Shtreyzel

นี้โรยที่ยอดเยี่ยมเป็นเรื่องง่ายมากสำหรับ flans ตัดแป้งควรผสมที่มีจำนวนมากของน้ำตาล - ครึ่งแก้ว - และถูระหว่างฝ่ามือเป็นลูกเล็ก ๆ , ชิปขนาดแตกต่างกัน - มันจะ นี้เป็นผงที่มีชื่อเสียงสำหรับพายหวานกลางแจ้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเติมในบลูเบอร์รี่และส่งในเตาอบ เมื่อน้ำตาล - เค้กที่มีความพร้อม โรย shtreyzel มักจะเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบหวานกรุบกรอบด้านบนด้านล่างและน้ำผลไม้แช่ หลายคนเชื่อว่านี่เป็นชิ้นส่วนที่อร่อยที่สุดของเค้ก พยายามที่จะทำมันและคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

ตอนที่คุณรู้วิธีการทำพายบลูเบอร์รี่ เราเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำอาหารขนมพัฟดีคัสตาร์ไม่ได้กรอกข้อมูลรั่วและอร่อยแพร่กระจายเพราะเหล่านี้เป็นประเด็นหลักที่เกิดขึ้นจากเชฟที่มีความพยายามที่จะทำ พายผลไม้เล็ก ๆ และผู้ที่ล้มเหลว คุณสามารถเชิญแขกผู้เข้าพักสำหรับการดื่มชา ความสำเร็จของการประกัน!