เค้ก "Cinderella": สูตรตาม GOST และคำแนะนำที่มีประโยชน์

เค้ก "Cinderella" - ขนมซึ่งออกมาในช่วงเวลาของ perestroika มันถูกจัดทำขึ้นบนจานพิเศษและขนมที่ตัวเองไปขายในบางส่วน ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากและยังคงอยู่ในความต้องการแม้หลังจากที่บนชั้นวางเริ่มปรากฏให้เห็นหลายสิบและหลายร้อยขนมหวานอื่น ๆ

คำอธิบายสั้น ๆ ของเทคโนโลยีในการจัดทำตาม GOST

"Cinderella" เค้กที่ผลิตจากหลายเค้กช็อคโกแลตซึ่งมีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. สีขาวทั้งหมดเค้กครีมทาทับ (ความหนาของชั้นนี้ได้เหมือนกัน) ส่วนบนก็เต็มไปด้วยช็อคโกแลตเค้ก

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมที่ใช้ semolina และเนย ในการทดสอบคุณอาจจะสังเกตเห็นการปรากฏตัวของโซดา แต่โครงสร้างของมันก็ไม่ได้เหมือนแป้ง shortcakes ที่มีชื่อเสียง "เค้กปราก."

วันนี้มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมการของจานนี้ แต่ต่อไปนี้จะถูกส่งไปยังสูตรซึ่งเป็นองค์ประกอบของการรณรงค์สูงสุดสูตรโซเวียตครั้ง

สูตร "Cinderella" ของเค้กโซเวียต

ในการเริ่มต้นคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็น

วิธีการเตรียมเค้กจริง "Cinderella"? สูตรดังต่อไปนี้:

1. ตอนแรกคุณจะต้องทำเค้ก เพื่อนำมาลงผสม 4 ของโปรตีนไข่เพิ่มหยิกของกรดซิตริกและ 100 กรัมของน้ำตาล
2. คุณจำเป็นต้องถูไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัม
3. โปรตีนและไข่แดงและผสมเพิ่ม 100 มล. ครีม
4. ในการผสมภาชนะแยกต่างหาก 300g แป้ง 1 ชม. ลิตร โซดาเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. และ 50 กรัมของเนยโกโก้ปัดจนเรียบ
5. หลังจากนั้นเป็นต้นมาส่งผลให้แป้งเบา ๆ เทส่วนผสมของไข่และเขย่าอย่างทั่วถึงด้วยช้อน ผสมในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะแป้งสูญเสียความสว่างของมัน ต้องรบกวนสถานะของความเป็นเนื้อเดียวกันที่สมบูรณ์
6. ตอนนี้เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เป็นครั้งแรกที่จำเป็นที่จะละเลงเนยและส่งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับการอบ เตาอบควรอบที่ 200 องศา หลังจาก 20 นาทีคุณจะต้องตรวจสอบเค้กเจาะการแข่งขันของเขา - ถ้าไม่มีการทดสอบที่วางอยู่บนมันแล้วแป้งที่มีความพร้อม
7. เค้กฟองน้ำจากเตาอบและหลังการระบายความร้อนตัดเค้กที่ 2-3
8. ในขณะที่เค้กเย็นคุณสามารถปรุงอาหารครีม เพื่อจุดประสงค์นี้นำมาให้ 400 มล. ของนมเดือดและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. semolina Krupa มีการเคี่ยวประมาณ 15 นาที ทุกเวลาที่คุณต้องการที่จะรบกวนมันจนกว่าโจ๊กหนา
9. มังค์เย็นและ 200 กรัมเนยน้ำตาลและวานิลลาบรรจุภัณฑ์หยิกกรดซิตริก ส่วนผสมทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึง
10. สำหรับเคลือบต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำกับนม
11. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นการประกอบเค้ก เค้กเสื้อเบา ๆ ด้วยน้ำผลไม้สีส้มหลังจากที่แต่ละชั้นได้รับการปฏิบัติด้วยครีม (ดีกว่าไม่ละเลงรอบขอบว่าครีมจะไม่ไหลออกมาด้านนอกของเค้ก)
12. ด้านบนของขนมเทช็อคโกแลตร้อนแล้วโรยถั่วหรือตกแต่งอื่น ๆ

เพื่อให้เครื่องเทศ, คุณจำเป็นต้องใช้ครึ่งหนึ่งของน้ำส้ม เพื่อเตรียมความพร้อมช็อคโกแลตที่คุณจะต้อง 100 กรัม ช็อคโกแลตและ 50 มล. ของนม เค้ก "Cinderella" พร้อม - คุณสามารถใช้สำหรับตารางใด ๆ เป็นของหวาน

สูตรเค้กโมเดิร์น "Cinderella"

คุณแม่หลายคนกำลังสงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่จะแปลกใจที่งานเลี้ยงวันเกิดของลูกสาวของเขาให้เป็นวันหยุดที่น่าจดจำ? เตรียมรุ่นที่ทันสมัยของขนม "Cinderella" จะเป็นไปได้โดยใช้วัตถุดิบต่อไปนี้:

1. เนยเทียม - 150 กรัม
2. แป้ง - 80 กรัม
3. โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
4. โปรตีน - 7 ชิ้น
5. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
7. สีเหลือง - 1 ช้อนชา ..
8. เจลาติน - '15
9. น้ำ - 100 มล.
10. ช็อคโกแลต - 100 กรัม
11. เนย - 50 กรัม
12. สตรอเบอร์รี่ - '50

สูตรของ:

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดเนยเทียมลงในภาชนะที่ใส่แป้งโกโก้ อย่างรอบคอบบดส่วนผสม Doda หนึ่งโปรตีนและกวนอีกครั้ง
2. เมื่อวันที่อบต้องใส่แป้งและส่งในเตาอบ 240 องศาอุ่นประมาณ 15-20 นาที นอกจาก GAT กระทะให้อบและเย็น
3. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถชัก 3 ไข่ขาวจนเป็นฟองรัฐค่อยๆเพิ่มสีเหลือง หลังจากที่มีส่วนผสมครึ่ง DOD ละลายเจลาติน
4. เค้กเสร็จแล้วเทครีม
5. 3 โปรตีนเพิ่มเติมที่คุณต้องการที่จะชักจนโฟมได้รับการแนะนำค่อยๆน้ำตาล ผสมครีมส่วนใหญ่กับน้ำเชื่อมและสารตกค้างเจลาตินจากนั้นส่วนผสมที่ถูกแพร่กระจายบนเค้ก
6. ช็อคโกแลตและเนยควรจะละลายแล้วครอบคลุมพวกเขาเค้ก เมื่อช็อคโกแลตเย็นลงก็จะเป็นไปได้ที่จะเอาเค้กจากแม่พิมพ์และตกแต่งเศษเค้กครีมสตรอเบอร์รี่, ถั่ว, หรือองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ

เค้กวันเกิดสำหรับสาว ๆ พร้อม สาวน้อยและเพื่อน ๆ ของเธอคือการรักษาจะอุทธรณ์ เค้กนี้ "Cinderella" มีความแตกต่างจากรุ่นโซเวียต แต่รสชาติไม่เลวร้ายยิ่ง

ข้อสรุป

การเตรียมความพร้อมของทั้งสองสายพันธุ์ขนมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมมากของเวลาและความพยายามไม่ได้ใช้ เค้กเหล่านี้สามารถนำมาใช้สำหรับวันหยุด ถือว่าจะมีความสุขโดยทั้งเด็กและผู้ใหญ่และบางคนฟันหวานยังสามารถจำวันเก่าเมื่อขนมอบเช่นความสุขความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ