ส่วนใหญ่ชาวรัสเซียในบางวิธีเช่นหัวไชเท้าและหัวไชเท้า พวกเราหลายคนชอบสลัดตามฤดูกาลจากผักเหล่านี้ แต่น่าเสียดายที่ไม่บ่อยนักในอาหารของเรามีผลิตภัณฑ์อร่อยเช่นหัวไชเท้า daikon ซึ่งในหลายประเทศ (โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น) ถือว่ามีประโยชน์มาก มันถูกใช้เป็น "เครื่องกรอง" ของตับและไต ความสามารถในการละลาย (ความสัมพันธ์กับหิน) ไม่ได้ถูกครอบงำด้วยผักใด ๆ บนพื้นดิน
ซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้าและหัวไชเท้าที่มีสารจำนวนมากซึ่งมีผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร daikon เป็นที่ยอมรับของคนส่วนใหญ่ มันมีเส้นใยเพคตินวิตามินซี Radish daikon มีความสามารถที่น่าทึ่งในการปราบปรามการเพิ่มจำนวนของ microcloflora ที่เป็นอันตรายของลำไส้และการเจริญเติบโตของความหลากหลายของเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย มีหลักฐานว่าผักชนิดนี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคเบาหวานและเป็นสารก่อมะเร็ง ไม่ต้องสงสัย Daikon หัวไชเท้ามีประโยชน์ในโรคของถุงน้ำดีลดลงของการเจริญเติบโตของเส้นผมโรคหวัด
วิศวกรรมเกษตร
แตกต่างจาก หัวไชเท้า ขนาดเล็ก daikon มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ความยาวของรากของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10-100 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลายในรูปทรงผลไม้คล้าย icicles ขนาดใหญ่ พืชผักที่ให้ผลผลิตสูงนี้ทำให้พืชรากมีน้ำหนัก 2-3 กิโลกรัม ผลผลิตสูงกว่า 30 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ดิน โดยปกติหลังจาก 1.5-2 เดือน หลังจากโผล่ออกมาหัวไชเท้า daikon พร้อมสำหรับการใช้งาน ในสภาพภูมิอากาศของเราเมล็ดมักถูกหว่านในที่โล่งในเดือนมิถุนายน ในหลายภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซียหัวผักกาด daikon เติบโตประสบความสำเร็จในสภาพเรือนกระจก
ดินในเตียงที่มีไว้สำหรับวัฒนธรรมนี้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจะขุดลึกมาก (ไม่น้อยกว่า ดาบปลายปืนดาบปลายปืน) พืชที่ดีที่สุดของรากเจริญเติบโตได้ดีในดินพรุนของดินอ่อนและดินเหนียว ก่อนที่จะปลูกดินสามารถใส่ปุ๋ยกับปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมัก เตียงควรกว้าง ระหว่างแถวประมาณ 70 ซม. ซ้ายและระหว่างพืช 30 ซม. 2-3 เมล็ดถูกโยนลงในรัง ปิดผนึกพวกเขา 4-5 ซม. รังออกจากพืชที่แข็งแกร่ง หัวไชเท้า daikon ต้องการความระมัดระวังเช่นเดียวกับหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า จำเป็นต้องยับยั้งเตียง 2-3 ครั้ง การรดน้ำจะดำเนินการในกรณีที่จำเป็น ในดินที่อุดมสมบูรณ์การใส่ปุ๋ยของพืชไม่จำเป็นต้องใช้ การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง พืชรากกำลังขุดเล็กน้อยด้วยส้อมและดึงออกมาจากท็อปส์ซู Daikon ที่ถูกขังจะแห้งสนิทบนเตียงทำให้ดินเกาะติดกับหัวไชเท้าและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินได้ถึง 3 เดือน
จานจาก daikon หัวไชเท้า
เช่นเดียวกับพืชรากอื่น ๆ ของสายพันธุ์นี้วัฒนธรรมนี้มักใช้สำหรับการทำสลัดที่หลากหลาย ตามกฎเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับพวกเขาใช้หัวหอมหวาน, งาหรือน้ำมันมะกอก, ซอสถั่วเหลือง ทุกคนสามารถใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดในสลัดกับหัวไชเท้าเช่นแอปเปิ้ลแครอทวอลนัทกรีนไข่ เนื่องจากรสชาติของรากนี้ค่อนข้างคล้ายกับตอกะหล่ำปลีจึงเหมาะกับผลิตภัณฑ์เนื้อและปลาบางชนิด หัวไชเท้า daikon สูตรของสลัดจาก ที่แตกต่างกันในความหลากหลายมากสามารถใช้ในการผสมผสานต่างๆกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แม้ว่าเพียงแค่ขูดกับน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือและพริกไทยดินก็อร่อยมาก