สูตรเคบับเนื้อแกะ

กับการโจมตีของฤดูร้อนที่เราจะเริ่มต้นที่จะคิดว่ามากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการที่จะได้รับการออกปิกนิกและเตรียมความพร้อมสูตรที่สมบูรณ์แบบเสียบไม้แกะ หลังจากทุกสิ่งที่อาจจะดีกว่าที่มีอากาศบริสุทธิ์, ดวงอาทิตย์ที่อบอุ่นหญ้าเขียวขจี บริษัท ที่ดีและรสชาติบาร์บีคิวแสนอร่อย และที่เสียบไม้สับเนื้อแกะเปิดออกจริงๆอร่อยนุ่มและรสชาติที่คุณต้องแรกต้องหมักเนื้อสัตว์ นี้จะมีการหารือ

แต่ก่อนมีประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ ...
ปรากฏตัวครั้งแรกในกรุงโรมโบราณดอง ในวันนั้นให้นุ่มเนื้อและให้มันรสชาติที่แตกต่างของน้ำทะเลที่ใช้ วิธีการที่คล้ายกันคือใช้ในสแกนดิเนเวี ในภาคใต้ของยุโรปเป็นพื้นฐานสำหรับการดอง น้ำส้มสายชู ผลิตเป็นผลมาจากความเป็นกรดของไวน์ ค่อยๆสูตรหมักกลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นและในแต่ละ อาหารแห่งชาติ ปรากฏรายละเอียดปลีกย่อยในการทำผลิตภัณฑ์นี้
วันนี้มีหลายร้อยที่แตกต่างกัน สูตร หมัก เป็นกฎพื้นฐานของการใด ๆ ของเหล่านี้มีกรดอาหาร, น้ำยาปรับผ้านุ่มเนื้อ นอกเหนือจากน้ำมันพืชที่ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของสินค้าและเครื่องเทศทำให้มันลิ้มรสเผ็ด
หมักบาร์บีคิวจะหนาวและอบอุ่น ครั้งแรกที่ใช้คือถ้าคุณต้องการที่จะได้รับผลอย่างรวดเร็ว หลังถูกออกแบบมาสำหรับในระยะยาวช่วยให้ได้รับรสชาติที่รุนแรงมากขึ้น การทำอาหารเป็นดองอบอุ่นเป็นเรื่องง่าย ด้วยเหตุนี้มันจะถูกนำไปต้มแล้วอนุญาตให้เย็นแล้วเทกว่าเนื้อสัตว์และเก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง
นี่คือหนึ่งในสูตรของดองอุ่นกับผักที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเคบับชิชแกะ คุณจะต้อง:
•น้ำเย็น;
•กุลสตรีไม่กี่ใบ;
. • 2 ชั่วโมงช้อนเกลือ
•ลูกจันทน์เทศ;
• 3 กลีบ;
รากผักชีฝรั่ง• 2;
• 3 หัวหอมหลอด;
•แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 6 กลีบกระเทียม;
•ถ้วยหนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูไวน์
ที่พบบ่อย, องค์ประกอบของฐานที่ใช้ผลไม้ที่แตกต่างกันหรือน้ำผลไม้ น้ำดองที่เรียบง่ายของกีวี, หัวหอม, เกลือและพริกแดงจะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับเนื้อนุ่มตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญไม่ได้ที่จะให้เนื้อในนั้นมานานกว่าสองชั่วโมงมิฉะนั้นจะกระจุย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมผักดองซอสถั่วเหลือง ส่วนผสมนี้มีมาให้เราจากอาหารตะวันออกและถูกต้องนำมาเป็นสถานที่ที่มีคุณค่าในการกำหนดของหมักสะเต๊ะต่างๆ นี่คือหนึ่งปฏักสูตรแกะเหมาะสำหรับเนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อวัวและไก่งวงและปลาหรือกุ้ง อีกปฏักสูตรแกะ ตุน:
•แก้วซอสถั่วเหลือง;
•น้ำผลไม้หนึ่งมะนาว;
•ช้อปปิ้งช้อนโต๊ะมัสตาร์ด;
•กำของผักชี;
• 4 กลีบกลางของกระเทียม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
ดองนี้อาจจะถูกนำมาใช้เป็นซอสเนื้อสำเร็จรูปหรือปลา
เนื้อแดงสามารถหมักและด้วยความช่วยเหลือของวิญญาณ ในกรณีที่ว่าองค์ประกอบที่เหมาะสมของจูนิเปอร์และคอนยัค ใช้:
• 4 เบอร์รี่สน;
• 3 กลีบสับตา;
•อบเชยช้อนชา;
•ช้อนชาพริกไทยดำ;
•ลูกจันทน์เทศขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ และโหระพา;
ใบ• 2 ลอเรล;
• 150 ค คอนยัค
ใช้บาร์บีคิวสัตว์ปีกที่ดีขึ้นของการดื่มเหล้าหรือเบียร์
เหล้าดองน้ำผึ้ง:
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสุราใด ๆ
• 1/2 ศิลปะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชาผงมัสตาร์ด .;
•เกลือ
เบียร์หมักน้ำผึ้ง
•ช้อนชาของน้ำผึ้ง
• 2 กลีบกลางของกระเทียม;
•เกลือเล็กน้อย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาขิงขูด;
• -pint ของเบียร์ (แสงกว่า);
• 70 กรัม แยม (ส้ม)
ถ้าเนื้อสัตว์ที่คุณจะต้องหมักยากเกินไปเตรียมองค์ประกอบเช่น:
•หัวทั้งกระเทียม;
•บางหลอด;
• 0.5 ลิตรแตงกวาน้ำเกลือหรือ kvass บ้านกรด;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
•เกลือ

หมักเนื้อเก็บไว้ในใจเวลา ที่จะทนต่อเนื้อชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วมันจะอิ่มตัวพอมีส่วนผสมทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่หักโหมมันมิฉะนั้นเนื้อจะหลวมเกินไปและรสจืด ใด ๆ เสียบไม้สูตรเนื้อแกะ, ข้างต้นจะทำให้คุณได้สัมผัสกับความสุขที่แท้จริง