สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับปลาแซลมอน เนื้อของปลาแซลมอน: อร่อยที่ปรุงสุกในเตาอบและในกระทะ

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทนของ salmonids มันไม่ได้มีราคาแพงเป็นหลายชนิดของครอบครัวนี้ แต่ไม่เลวร้ายยิ่งในคุณภาพและรสชาติเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงอาหารเกือบทุกชิ้นส่วนของปลาที่มีความหลากหลายของ สูตรอาหารสำหรับปลาแซลมอน เนื้อเดียวกัน - มันเป็นสารเคลือบเงาและเป็นส่วนหนึ่งที่มีประโยชน์ของมันซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ปลาแซลมอนชมพู - จำหน่ายเครื่องดื่มที่แท้จริงของสารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ ในส่วนระดับชีวเคมีเช่นเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของปลา:

• กรดอะมิโน;
• วิตามิน;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว;
• ไอโอดีน;
• ฟอสฟอรัสและธาตุอื่น ๆ

การกลืนกินของผลิตภัณฑ์นี้ normalizes ต่อมไร้ท่อ (โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์) และช่วยในการเสริมสร้างระบบกระดูกของร่างกาย เนื่องจากเนื้อหาสูงของกรดไขมันจากอาหารปลาแซลมอนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ข้อห้ามที่จะรวมอยู่ในอาหารที่เกือบจะไม่มีของปลาเหล่านี้ยกเว้นแพ้และแพ้ไอโอดีนและฟอสฟอรัส มันไม่เลี่ยนจนเกินไป แต่สารอาหารที่เพียงพอที่จะเตรียมความพร้อมเป็นส่วนผสมหลัก ที่อุดมไปด้วยรสชาติที่ดีทำให้มันเป็นไปได้ที่จะได้รับจากอาหารไม่เพียง แต่ได้รับประโยชน์ แต่ยังสนุก

กฎระเบียบสำหรับการเลือกของปลา

จะเป็นการดีที่สินค้าควรจะสดและไม่ได้รับการแช่แข็ง แต่จะหาปลาน้ำเค็มแช่เย็น (โดยเฉพาะบางส่วนของสายพันธุ์ของมัน) เป็นเรื่องยากมากที่ใช้กับเนื้อปลาแซลมอน อาหารในประเทศตำรับอาหารจะเน้นอาหารแช่แข็งจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบวิธีการเลือกมัน

มี 2 ชนิดของปลาแช่แข็ง ได้แก่ :

• ในคณะกรรมการ (กระบวนการที่เกิดขึ้นทันทีหลังจากที่จับรถคันอื่น);
• กับธนาคาร (การประมวลผลเย็นปลาแซลมอนตระหนักหลังจากที่เข้ามาในพอร์ต)

แน่นอนตัวเลือกแรกเป็นที่นิยมแม้จะรู้ว่าวิธีการที่ปลาถูกแช่แข็งก็เป็นไปได้เฉพาะในเอกสารประกอบชุดการผลิต สายตามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเห็นว่าชิ้นเนื้อไม่น้ำแข็งมากเกินไปแม้ว่าเคลือบน้ำน้ำหนักขนาดเล็กยังคงเป็นสิ่งจำเป็น มันทำให้ปลาจากอิทธิพลของการทำลายล้างของสภาพแวดล้อมและการรักษาความสดในระหว่างการขนส่ง ชิ้นเนื้อต้องมีขอบเรียบเนื้อเครื่องแบบและกลิ่นลักษณะที่แตกต่างกัน

เนื้อของปลาแซลมอน: สูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม

ปลาแซลมอนชมพู - ปลาหลากหลายเพื่อที่จะสามารถเตรียมได้จากจำนวนมากของทั้งสองหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง สำหรับน้ำซุปดีกว่าการใช้ปลาทั้งตัวหรือหัวของมันและส่วนที่อ่อนของกระดูกพึงปรารถนาที่จะทอดหรืออบ ในบรรดาอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆของโลกสามารถค้นหาสูตรเหล่านี้ปลาแซลมอน เนื้อกับการทำอาหารและทักษะความชำนาญและดองเลือกได้อย่างถูกต้องได้รับรสและกลิ่นหอมสดใสสวยงาม

ทอดปลาที่ดีขึ้นในไฟร้อนเปลี่ยนชิ้นทุก 2 นาที นี้จะทำให้เปลือกโลกอร่อยด้านนอกและฉ่ำภายใน ก่อนที่จะรักษาความร้อนปลาเป็นที่น่าพอใจในการหมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

อร่อยมากเนื้อปลาได้ ปลาแซลมอนในเตาอบ สูตร อาหารรวมถึงส่วนผสมที่แตกต่าง (ผัก, เห็ด) ดังนั้นแต่ละคนสามารถเลือกสำหรับตัวเองตัวเลือกที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย

เนื้อของปลาแซลมอนอบในเตาอบ: สูตร, ภาพ, ความลับการปรุงอาหาร

สูตรมาตรฐานสำหรับการอบปลานี้คือการใช้ฟอยล์เพื่อรักษาเนื้อชื้นและชุ่มฉ่ำ เนื้อของเกลือ, พริกไทยและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งมีการแพร่กระจายบนแผ่นอบ จะต้องมีการเตรียมที่ชาญฉลาดเพื่อหลีกเลี่ยงการ overcooking

ด้านบนของปลาคุณสามารถใส่แครอทสับและหอมหัวใหญ่, แหวนครึ่งจานนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและบันทึกรสสดใส ถ้าต้องการให้ผักและปลาแซลมอนสีชมพูเพิ่มบางมายองเนสไขมันต่ำ ฟอยล์ห่อหรือคลุมด้วยแผ่นด้านบนที่สอง จานอบในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนสิ้นฟอยล์ปรุงอาหารสามารถเปิดและโรยด้วยชีสขูดสำหรับการก่อตัวใด ๆ แสนอร่อยที่คมชัด ร่วมกันที่สมบูรณ์ที่จะแตกต่างจากปลาแซลมอนสีชมพู - ข้าวต้ม เขาช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารจานหลักและไม่ได้ขัดขวางเขา แต่เพียงเพื่อเพิ่มความแน่น

สีชมพูแซลมอนกับซอสเผ็ดหวาน

ท่ามกลางสายพันธุ์ทั้งหมดของการทำอาหารปลาที่นิยมมากสนุกกับการอบเนื้อปลาแซลมอน สูตรกับซอสที่ผิดปกติจะมีความสุขโดยคนรักของชุดหนาของอาหาร สำหรับเขามันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อม:

• เนื้อปลา - 1 กิโลกรัม
• 0.5 ชม. ลิตร พริกขี้หนู;
• 0.5 ชม. ลิตร ยี่หร่า;
• 15 มล. ของน้ำผึ้งเหลว
• 15 มล. ของซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 120 มล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• จิงเจอร์รูทบด - 30 กรัม;
• มิ้นท์สับ - '45

ซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำผึ้งจนมวลหนืด มันเทน้ำมะนาวมายองเนสกระเทียมบีบและเพิ่มสะระแหน่และขิง ว่างเปล่านี้จะถูกลบออกในที่เย็นเพราะมันจะน้ำปลาในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปลาแซลมอนสีชมพูถูด้วยน้ำมันและพริกขี้หนูกับยี่หร่าเกลือมันไม่จำเป็น เนื้ออบในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นปลาจะเสิร์ฟกับซอสก่อนเตรียมไปที่โต๊ะ นุ่มและอ่อนโยนเนื้อในเรื่องนี้แตกต่างกับซอสจานที่โดดเด่นกว่าที่ก่อให้เกิด mouthfeel ติดต่อกันไม่ได้

ปลาทอด

ปลาทะเลเกือบทุกคนเป็นคั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมากรวมทั้งเนื้อปลาแซลมอน ตำรับอาหารในกระทะบอกวิธีการทำอาหารจานนี้ก็คือว่ามันมีการเก็บรักษาน้ำผลไม้และลิ้มรสดี นี้จะต้องมี:

• เนื้อปลา - 0.5 กิโลกรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• ไวน์ขาว - ขนาด 100 มล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปลาควรจะล้างให้สะอาดและตรวจสอบการปรากฏตัวของเมล็ดสุ่มที่เหลือ ก่อนทอดมันถูกตัดเป็นชิ้นหนาและผ้ากระดาษ obsushivayut เล็กน้อย แป้งผสมกับเครื่องเทศและเหล็กแผ่นรีดในพวกเขาในสีชมพูสำหรับกระบวนการจัดทำ

ทอดปลาประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้านแล้วเทลงในกระทะไวน์ขาวและดับจนกว่าจะหายไปของของเหลว สำหรับครั้งก็ไม่จำเป็นที่จะปรุงอาหารชิ้นมากเกินไป - ระหว่างที่ควรจะเป็นพื้นที่ว่างให้กับปลาแซลมอนไม่ติดกันและมีลักษณะที่น่ารับประทาน โรยหน้าเพื่ออาหารจานนี้เป็นมันฝรั่งบดที่สมบูรณ์แบบและสลัดผักตามฤดูกาล

ปลาแซลมอนชมพู, ทอดในครีม

หากต้องการเพิ่มความสนุกสนานให้กับคลาสสิก สูตรสำหรับปลาทอด, คุณสามารถดับมันด้วยครีมรสเปรี้ยว นี้จะให้จานอ่อนโยนพิเศษและละลายในเนื้อปากของคุณ มีสูตรที่แตกต่างกันเช่นปลาแซลมอน เนื้อของบางส่วนของพวกเขาที่จะนำมาใช้หลังจากการหมักสั้นด้วยสมุนไพรสำหรับรสชาติกลั่นและกลิ่นหอม ระยะเวลาของขั้นตอนนี้อาจมีตั้งแต่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงปลาทำให้ดีขึ้นครอบคลุมฟิล์มและใส่ในตู้เย็น

ก่อนทอดผลิตภัณฑ์หลักกระทะวางอยู่บนชั้นบาง ๆ ของหัวหอมซึ่งถูกตัดครึ่งแหวน เมื่อแจ้งความประสงค์จะสามารถเพิ่มแครอทก่อนหั่นบนกระต่ายขูด มัน Passero 5 นาทีหลังจากที่มีการวางชั้นของสีชมพูและด้านบนเป็นครีมที่เต็มไปด้วย จานสตูต้องสี่ของชั่วโมงฝาปิด กลิ่นหอมที่มีเสน่ห์จะรายงานเกี่ยวกับการเตรียมความพร้อมของปลาหลังจากที่มันจะเป็นไปได้ที่จะนำไปใช้กับตาราง

สูตรแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการที่จะลองใหม่และน่าสนใจรวมกันอาหารสามารถนำมาเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรที่ผิดปกติปลาแซลมอน เนื้อแอปเปิ้ล - เป็นหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ นี้การตีความที่ทันสมัยของปลาทอดจะสร้างความประทับใจแม้ติดปากฉลาด เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณจำเป็นต้องใช้:

• เนื้อของปลาแซลมอน - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสุก - 2 ทารกในครรภ์;
• น้ำมะนาว - 0.5 โวลต์.
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพรแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อปลา ต้องม้วนเครื่องเทศและเทน้ำมะนาว แช่ในน้ำดองนี้ควรไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแอปเปิ้ลปอกเปลือก, ตะแกรงและผสมกับผักชีฝรั่งสับ ส่งทอดมวลในกระทะเพิ่มไปรากผักชีฝรั่งสับ หลังจาก 10 นาทีส่วนผสมที่ถูกสีน้ำตาลมันแพร่กระจายชิ้นส่วนของปลาป่นจากข้างต้นเทน้ำและดับไปเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

ปลาแซลมอนอบกับเห็ด

สำหรับคนรักอาหารมากมายสามารถนำเสนอจานที่รวมเห็ดป่าและเนื้อของ ปลาแซลมอนอบในเตาอบ สูตรภาพซึ่งตั้งอยู่ด้านล่างไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษแข็งแรงของเขาภายใต้การปรุงอาหารแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ ชุดที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์:

• ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 2 หน่วย.
• เห็ดป่า - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• ชีส - 0.2 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

เห็ดต้องล้างและต้มพร้อมกับหัวหอมในน้ำเดือด 20 นาที ในแบบคู่ขนานคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพู - ม้วนในเครื่องเทศน้ำมันจาระบีและน้ำมะนาวแล้วเปลี่ยนในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากการปรุงอาหารเห็ดผัดเบา ๆ ในกระทะเพื่อให้พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมสดใส พวกเขามีการแพร่กระจายจากนั้นในเนื้อปลาและถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจานโรยด้วยชีสขูดและปล่อยให้อบชั่วโมงอีกไตรมาส

วิธีที่จะไม่ทำให้เสียจาน?

ในระหว่างการจัดทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เสียส่วนผสมพื้นฐานที่มีคุณค่าในกรณีนี้เนื้อปลาแซลมอน สูตรที่มีภาพที่จะช่วยหลีกเลี่ยงความผิดพลาดและหาทางของพวกเขาในการเลือกวิธีการปรุงอาหาร มีกฎง่ายๆเมื่อสุกปลานี้:

• จะเป็นปลาแซลมอนฉ่ำมันจะดีกว่าที่จะอบในกระดาษฟอยล์หรือแขน (ถ้าจานต้องมีการปรากฏตัวของกรอบแล้วด้านบนจะต้องเปิดทิ้งไว้);
• ในระหว่างการทอดไม่จำเป็นที่จะขัดขวางความอุดมสมบูรณ์เครื่องเทศรสชาติที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์หลักมะนาวใช้น้ำเกลือและพริกไทยเพียงพอ;
• มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารที่ระบุไว้ในสูตรเช่นนี้สามารถแห้งปลาแซลมอนสีชมพูหรือทำให้มันเป็นความสอดคล้องยาง

เสริมสร้างความสุขรสชาติจากการบริโภคปลาช่วยเครื่องปรุงจับคู่ได้อย่างกลมกลืน ปลาแซลมอนสีชมพูเช่นนั้นไม่ได้รวมกับธัญพืชและก๋วยเตี๋ยว ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์นี้ใช้มันฝรั่งบดกับครีมสลัดแสงหรือข้าวสวย