วิธีที่รวดเร็วและอร่อยในการปรุงอาหารมะเขือยาว (สีฟ้า) ใน adzhika?

เมื่อฤดูกาลที่ผ่านมาเตรียมผักที่เราได้รับการเตือนเกี่ยวกับ adjika มันเป็นที่รู้จักกันดีซอสอับที่มีรสชาติฉุนรสเผ็ดที่ทำจากมะเขือเทศพริกหวานและการเผาไหม้ด้วยกระเทียมและสมุนไพร เครื่องเทศตะวันออกที่รักของหลายประเทศของความคล่องตัวและมีประโยชน์

เมื่อเวลาผ่านไปซอสสูตรที่มีชื่อเสียงได้รับการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง เพิ่มมากขึ้นสิ่งที่คล้ายกันสามารถมองเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้น แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเพียงราง ๆ ที่ชวนให้นึกถึงงานฉลอง Abkhazian มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ความเสี่ยงและทำให้มื้ออาหารของตัวเอง

มันทำไม่เพียง แต่จากมะเขือเทศและสมุนไพรในส่วนที่ยังเพิ่มบวบ, แครอทและแม้กระทั่งมะเขือ วันนี้เราจะสร้างความประหลาดใจให้ผู้อ่าน - บอกวิธีการปิดสีฟ้าใน adzhika ที่น่าสนใจที่สุดคือรสเผ็ดผสมผสานกันได้ดีกับอาหารข้างเคียงใด ๆ รสชาติของมันจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

adjika หอมของมะเขือยาวสีฟ้า

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจะแปลกใจช่อรสชาติแปลกใจ เช่นเดียวกับมังสวิรัติและสาวกของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมะเขือยาวสีฟ้าใน adzhika ฤดูหนาว สูตรง่าย ๆ หมายถึงการปรากฏตัวของส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาวกิโลกรัมขนาดกลาง (เลือกผักขนาดเล็ก);
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น.
• สี่กลีบกระเทียม;
• สามพริก;
• แครอท - 2 ชิ้น

จำเป็นต้อง 1/3 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9% สามใบกระวานพริกไทยในจำนวน 8 ชิ้น. ช้อนโต๊ะเกลือ 15 กรัมของน้ำตาลและ 100 มล. ของน้ำมันพืช

การเรียนการสอน

พริกที่ชัดเจนจากเมล็ดที่มีเปลือกแครอทบดทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มพริกเผ็ดถ้าต้องการ เทกว่ามะเขือเทศกับน้ำเดือดลบออกจากเปลือกสับและเปลี่ยนส่วนที่เหลือของผัก ในมวลเดียวกันนี้เทน้ำตาลและเกลือ, เช่นเดียวกับการเทน้ำมัน

ใส่ซอสลงบนจานและนำไปสู่สภาพต้มครอบคลุมและเคี่ยว 60 นาที ในตอนท้ายของช่วงเวลาในกระทะใส่กระเทียมสับ lavrushku พริกไทยน้ำส้มสายชูเทจำนวนเงินที่ระบุ ปรุงอาหารสำหรับ 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ตอนนี้สำหรับการเตรียมความพร้อมของมะเขือยาวที่ ล้างทำความสะอาดผักหั่นก้านและตัดเป็นวงกลมขนาดเล็ก prisalivaem เล็กน้อย passeruem ทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง มันยังคงที่จะขยายตัวในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อ: ด้านล่างของส่วนที่แช่มะเขือย่างเทซอสร้อน ชั้นอื่น adzhika สีฟ้าที่จะม้วนขึ้นปกห่ออย่างแน่นหนาในผ้าชุบน้ำอุ่นและไม่สัมผัส 5-6 ชั่วโมง

หลังจากอาหารว่างในช่วงฤดูหนาวการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ธนาคารทนในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ลงตัวที่สมบูรณ์แบบเนื้อสัตว์และปลาพิเศษและในฤดูหนาวด้วยวิตามินสลัดกับผักสดมากกว่าแทน

"ฟ้าใน adzhika" สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆสำหรับทำที่บ้าน

ถ้าไม่มีความปรารถนาและเวลาจรจัดกับธนาคารที่พวกเขาฆ่าเชื้อแล้วคุณสามารถจัดเตรียมอาหารว่างสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวัน เราขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวใน batches ขนาดเล็กสีฟ้าใน adzhika ไม่จมปลักอยู่ในตู้เย็น เราจำเป็นต้องใช้:

• 5-6 มะเขือ (ขนาดกลาง);
• พริกไทยในจำนวนสองชิ้นนั้น
• ฝักพริก;
• สามมะเขือเทศ;
• 3-4 กลีบกระเทียม;
• พริกขี้หนูพื้นดิน (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ
• 100 มล. ของน้ำมันพืช

เราดำเนินการขั้นตอนการทำงาน

ล้างมะเขือยาวตัดวงกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางน้อยกว่า 2 ซม.) ผักจุ่มลงในน้ำมันพืชที่แพร่กระจายบนแผ่นกระดาษ parchment, ผงพริกขี้หนูด้านบน (สามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ) และเกลือ เราจะส่งอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที วิธีการนี้จะช่วยให้คุณสีฟ้ามะเขือใน adzhika เพิ่มเติมฉ่ำและอ่อนโยน

เพื่อให้ห่างไกลผักของเรามีการอบให้เราปรุงอาหารซอสเผ็ด ดื่มด่ำมะเขือเทศในน้ำเดือด 30 วินาที แล้วลบออกจากเปลือกสับเราเปลี่ยนเป็นชามเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังส่งกลีบกระเทียมพริกและพริก ต้มมวลชนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถ้าปรุงรสดูเหมือนยวบแล้วรายงานกลับไปเครื่องเทศและเกลือ

อบมะเขือ เทน้ำดองร้อนครอบคลุมกับฟิล์มหรือฝาพลาสติกและใส่ในตู้เย็นได้นาน 2-3 ชั่วโมง สีฟ้าใน adzhika โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่สามารถใช้เป็น starters ตนเองถูกเพิ่มลงในจานแรกพิซซ่ารวมกับ trimmings ทั้งหมด พยายามที่จะสร้างมือของตัวเองทำอาหารรักษาอับ - คุณจะไม่ผิดหวัง!