วิธีการลบรสขมของแตงกวา เหตุผลแตงกวาขม

เหตุผลสำหรับความขมขื่นของแตงกวาที่ถูก kukurbitatsin สารนี้รสขมและจะมีอย่างแตงกวาทั้งหมด แต่หลายพันธุ์ของผักเหล่านี้และบางส่วนของที่มีขนาดใหญ่และในบาง - น้อย kukurbitatsina เนื้อหาที่ต่ำที่สุดมักจะอยู่ในสายพันธุ์ไฮบริด ยังคงจำนวนเงินที่อาจจะเพิ่มขึ้น นี้มักจะนำไปสู่ปัจจัยภายนอก

โดยมีสาเหตุหลัก

สาเหตุหลักซึ่งมักจะอยู่ในแตงกวาขมขื่นอาจจะไม่เพียงพอและไม่สม่ำเสมอเคลือบ หรือในทางกลับกันถ้าความชื้นสำหรับผักเป็นจำนวนมาก - ตัวอย่างเช่นในช่วงฤดูร้อนเป็นฤดูฝนและเย็น สัมผัสกับแสงแดดโดยตรงนอกจากนี้ยังเป็นอันตรายมากการขาดของแสงแดด ความชื้นต่ำซึ่งสามารถอยู่ในเรือนกระจกนอกจากนี้ยังสามารถส่งผลกระทบต่อแตงกวาและเพิ่มความขมขื่นของพวกเขา โดยการเพิ่มอัตราส่วน kukurbitatsina เนื้อหามีอาหารไม่เพียงพอและไนโตรเจนโพแทสเซียม

ขมขื่นจะเพิ่มขึ้นและการชุมนุมประมาทสับสนเมื่อเกิดความเสียหายและแส้ มีเหตุผลอีกอย่างก็คือ - ถ้าหลังจากความร้อนปกติมาพร้อมกับความยาวคมสแนปเย็นกับมีฝนตกหนัก

ป้องกันไม่ให้เกิดความขมขื่น

วิธีการเอาความขมขื่นของแตงกวาหรือไม่ ชาวสวนมักจะถามคำถามนี้ เพื่อที่จะลดปริมาณ kukurbitatsina ในผักที่พวกเขาควรจะรดน้ำด้วยน้ำอุ่นและให้แน่ใจว่าจะเพิ่มการรดน้ำมากในความร้อน ถ้าเย็นก็มีความจำเป็นต้องหยุดชั่วคราวน้ำพวกเขาทั้งหมด มันเป็นพอถ้าดินเป็นชุบลึก 15 ซม.

เมื่อพืชความร้อนที่รุนแรงควรฉีดพ่นแยกต่างหาก ซึ่งสามารถทำได้ในตอนเช้าหรือตอนเย็น แตงกวาที่จะกินอาหารที่จำเป็น และนี่คือที่ดีเลิศ โพแทสเซียมไนเตรต และสารประกอบปุ๋ยซึ่งในสารอาหารที่สมดุลอย่างถูกต้อง ผักไม่ชอบปุ๋ยสด - คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจำเป็นต้อง

เมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์สำหรับ ปลูกแตงกวา, มันจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าให้ผู้ที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ซึ่งเป็นข้อบ่งชี้ว่าได้ลิ้มรสขมหลากหลายนี้ไม่ได้ มีหลายพันธุ์ที่มียีนโดยเฉพาะซึ่งจะช่วยป้องกันการสะสมในผัก kukurbitatsina แต่แตงกวาเหล่านี้แตกต่างในรสชาติมันเป็นแสดงออกของพวกเขาน้อยนุ่ม ขมขื่นเป็นที่ประจักษ์ส่วนใหญ่อยู่ในเกรดที่ที่รสชาติจะแสดงออกอย่างชัดเจนมากที่สุด

วิธีการเอาความขมขื่นของแตงกวาหรือไม่ แม้ว่าพวกเขาจะขมก็ไม่ควรโยนทิ้งไปเพราะแยก kukurbitatsin การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถดองเกลือคั่วแม้ว่าสดจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน

วิธีการลบรสขมของแตงกวา: วิธีการ

ขมขื่นสามารถถอดออกหรือตัดในรูปแบบอื่น ยกตัวอย่างเช่นการถู แตงกวาล้างกันจากนั้นคุณจำเป็นต้องตัดส่วนปลายที่เป็นลำต้น หากแตงกวาขม, คุณเพียงแค่ต้องตัด "ตูด" ที่จะถูบนขอบตก ในสถานที่แห่งนี้จะผลิตโฟมหนาสีขาว ถูจำเป็นที่จะต้องดำเนินการต่อวงกลมเข้มข้นตราบเท่าที่โฟมเริ่มต้นที่จะโดดเด่นออกมาน้อย วิธีนี้มักจะใช้ในร้านกาแฟและร้านอาหาร เมื่อการก่อตัวของโฟมผักดึง kukurbitatsin และแตงกวาจะกลายเป็นปกติโดยไม่ต้องขมขื่น อะไรคือสิ่งที่น่าทึ่ง - การประมวลผลเพิ่มเติม ( .. แช่ ฯลฯ ) ไม่จำเป็นต้องใช้

มีวิธีการวิธีการลบรสขมของแตงกวาอีกอย่างก็คือ - มันสามารถนำมาแช่ในเกลือ ผักล้างให้สะอาดตัดเป็น "ตูด" และเจาะเนื้อหนัง ถ้าคุณรู้สึกขมขื่นตัดแตงกวาเป็นชิ้น แต่ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผิว จากนั้นชิ้นออกมาวางไว้ในภาชนะที่สะอาดและโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ภายใต้เกลือนี้อัดพวกเขาควรจะปล่อยให้นอนลง 40 นาทีตราบใดที่พวกเขาไม่ให้น้ำผลไม้ มันขึ้นอยู่กับพวกเขาและจะออกมาขมของแตงกวา จากนั้นก็จะสามารถเพิ่มไปยังจานใด เพียงก่อนหน้านี้ผักทั้งหมดล้างให้สะอาดและบางส่วนจะแห้ง

มีอีกวิธีที่มีประสิทธิภาพของวิธีการลบรสขมของแตงกวาเป็น คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็น นี้มักจะทำเมื่อ ดองแตงกวา ของพวกเขาเทน้ำเย็นใน 12 ชั่วโมงจากนั้นจะตัดด้วยเปลือกผัก ก่อนที่จะกลิ้งลงในขวดที่ด้านบนเพิ่มมัสตาร์ดแห้งน้อยหรือพืชชนิดหนึ่งชิ้น

วิธีการกำจัดของแตงกวาขม ความเห็นทางวิทยาศาสตร์

นักวิชาการและผู้ปฏิบัติงานปลูกที่ทำงานกับวัฒนธรรมนี้โดยทั่วไปเกือบจะไม่มีความสนใจไปที่คำถามของวิธีการลบรสขมของแตงกวา ทุกอย่าง จำกัด เพียงการอ้างอิงถึงความจริงที่ว่าปรากฏการณ์นี้ค่อนข้างเป็นไปได้ และแสดงสาเหตุของปากน้ำ - การ .. อากาศความชื้นอุณหภูมิแสง ฯลฯ นี้เป็นธรรมโดยความจริงที่ว่าแตงกวาจะถือว่าตนเองเรณูและสำหรับพวกเขาขมขื่นสมบูรณ์ของมนุษย์ต่างดาวที่จะทดลองงานและการผลิตของผลิตภัณฑ์หลัก

เมื่อความขมขื่นเกิดขึ้น

ทุกข้อร้องเรียนเกี่ยวกับชาวสวนวิธีการถอนแตงกวาขมนักวิทยาศาสตร์ไม่ใส่ใจเพราะพวกเขาเชื่อว่าข้อร้องเรียนเหล่านี้โดยการขนาดเล็ก วิธีการและสูตรการศึกษาในพืชของสารที่ซับซ้อนรวมทั้งจำนวนมาก gorchaschih ขมขื่นสามารถเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในสามกรณี

• เพิ่มสารที่ทำให้เกิดภายใต้อิทธิพลของปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์;
• ลดลงในเนื้อหาของสารแตงกวาซึ่งรูปแบบรสชาติ (กรดน้ำตาล, วิตามิน, คาร์โบไฮเดรต, ฯลฯ ... );
• การเปลี่ยนแปลงความสมดุลของสารดังกล่าวข้างต้น

สิ่งที่มองหา

ถ้าเราติดเคล็ดลับที่ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์คำถามของวิธีการที่จะกำจัดความขมในแตงกวาเพียงแค่ไม่ได้เกิดขึ้น ยกตัวอย่างเช่นปัจจัยลบ ได้แก่ เส้นผมแห้งเกินไปดินที่นำไปสู่การเสียชีวิตจำนวนมากและรวดเร็วของรากขนซึ่งเพียงแค่น้ำที่สำคัญ เนื่องจากความจริงที่ว่าน้ำในลำต้นและใบที่มีขนาดเล็กที่ได้รับการคายน้ำเกิดขึ้น การรั่วไหลของสารอินทรีย์จะหยุดผลไม้ที่ไม่ได้เทเจริญเติบโตล่าช้า

มันเกิดขึ้น ...

เหตุผลสำหรับความขมขื่นของแตงกวาอาจจะซ่อนตัวอยู่ในเปียกซึ่งในรากจะทนทุกข์ทรมานจากการขาดออกซิเจนเพราะถ้าเป็นจำนวนมากของความชื้นพืชจะไม่สามารถใช้งานได้ทั้งหมด สิ่งเดียวกันที่เกิดขึ้นเมื่อส่วนเกินของอุปทาน หลังจากนั้นต่อไปนี้เกิดขึ้นแล้วในห่วงโซ่ ที่อุณหภูมิต่ำอากาศและดินพืชแคระเสื่อมคุณภาพ ตัวอย่างเช่นมีความขมขื่นเดียวกัน

อุณหภูมิสูงซึ่งมักจะเกิดจากเรือนกระจกที่ไม่ได้มีการระบายอากาศจะทำให้พืชที่จะระเหยและการดูดซับน้ำอย่างยิ่งการสังเคราะห์แสงรบกวนจึงในใบ นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดลักษณะของความขมขื่นในแตงกวา

ผลกระทบทั้งหมดมีผลต่อคุณภาพของผลไม้และในสถานที่แรกที่นำไปสู่การเจริญเติบโตช้าลง นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่การสะสมของไนเตรตในผลไม้และในทางกลับกันเพื่อลดปริมาณของสารอาหารและวิตามิน