วิธีการลบผิวจากหอก: ไม่กี่วิธีที่มีประสิทธิภาพในการ

หอก - มันเป็นหนึ่งในปลาน้ำจืดที่มีคุณค่ามากที่สุด มันอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันจะมีไม่เกิน 2% หอกมีอบอวลธรรมชาติที่เพิ่มภูมิคุ้มกันของเรา ปลานี้ต้องมีอยู่ในอาหารของแต่ละบุคคล อย่างไรก็ตามแกะสลักหอกเหมือนไม่ได้ทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่มักจะเตรียมรายการอาหารปลาที่มี จำกัด แต่เพียงผู้เดียวโดย ทอด schuchimi ในขณะเดียวกันที่ดีมากในการปรุงอาหาร ยัดหอก ในกรณีนี้วิธีการเอาผิวจากหอกเราจะอธิบายในบทความนี้ ที่นี่เรานำเสนอสูตรสำหรับ ยัดไส้ปลา

วิธีการทำความสะอาดหอกจากเครื่องชั่งน้ำหนักและความกล้า?

เครื่องชั่งน้ำหนักความหนาแน่นสูงและยากหอกค่อนข้างยากที่จะทำความสะอาด คุณจะต้องมีมีดที่คมชัดและมีพื้นที่ จำกัด ถ้าคุณทำมันบนโต๊ะในครัวคุณควรจะเตรียมไว้เพื่อให้มั่นใจว่าเครื่องชั่งหอกจะกระจายทั่วห้อง ดีกว่าแน่นอนทำความสะอาดปลาในบ้านของบ้านส่วนตัว แต่ในการทำความสะอาดอย่างน้อยที่สุดพอดีและลึก

บริสุทธิ์จากเกล็ดปลาและล้าง obsushivayut ผ้าขนหนูกระดาษ มันจะต้องทำเพื่อให้ปลาหลุดไปอยู่ในมือของเขา ตอนนี้คุณต้องเอาอวัยวะภายใน การทำเช่นนี้เพียงหลังกระดูกเหงือกของแผลที่ด้านซ้ายของหนังศีรษะลงไปสันเขา จำเป็นที่จะต้องตัดมันอยู่ทางด้านซ้ายเป็นทางด้านขวาเป็นถุงน้ำดีซึ่งเมื่อ ตัดปลา สามารถระเบิด ถัดไปเป็นแผลแนวนอนที่ทวารหนักและตัดลำไส้ใหญ่

ตอนนี้คุณจำเป็นต้องตัดหัวโดยไม่ทำร้ายถุงน้ำดีและแยกออกจากซากที่มีอวัยวะ แล้วปลาที่ถูกตัดไปตามท้องทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์จากภาพยนตร์และทำความสะอาด ตอนนี้คุณสามารถแกะสลักเนื้อหอก

วิธีการที่ผิวหนังและเขียงเนื้อหอก

สำหรับการตัดเนื้อหอกต้องมีดคมพิเศษสำหรับปลา ใช้พวกเขามีความสะดวกมาก พอที่จะทำให้มีดใกล้กับกระดูกสันหลังและถือมันแนว ขั้นตอนที่คล้ายกันจะต้องทำซ้ำในด้านอื่น ๆ ของซาก เป็นผลให้ก็จะสามารถที่จะได้รับทั้งสองส่วนของเนื้อกับผิวหนัง ช่วงที่มีสารตกค้างในเนื้อสามารถนำมาใช้ในการจัดทำน้ำซุปปลา

วิธีการอย่างรวดเร็วลบผิวจากหอกหรือไม่ อีกครั้งโดยใช้มีด มันจะต้องกดแน่นกับผิวที่เป็นไปได้และมีเพียงพวกเขาพร้อม บนผิวหนังอาจจะเหลือเนื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่มันมีขนาดเล็กกว่าถ้ามือที่น่าสนใจ

วิธีการลบผิวจากการปล่อยหอก: 2 วิธี

มากขึ้นยากที่จะเอาผิวจากหอกสำหรับบรรจุ ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายหรือเกิดความเสียหายนั้น เมื่อทำอย่างถูกต้อง, การกระทำที่ควรจะเป็นถุงน่องที่มีต่อมาจะเต็มไปด้วยการบรรจุ

พิจารณาสองวิธีการวิธีการเอาผิวด้วยหอกด้วยการตัดศีรษะ ในกรณีแรกการดำเนินการทั้งหมดจะต้องดำเนินการโดยคนคนหนึ่งที่เป็นของตัวเอง ในกรณีที่สองคุณจะใช้ความช่วยเหลือของบุคคลอื่น

แรกที่เราต้องตัดศีรษะเพื่อให้ลำไส้สามารถดึงออกมาได้ทันทีในระหว่างการแยกออกมาจากร่างกาย แล้วผิวบนซากอย่างรอบคอบเพื่อขอมือของเขาในรอยและจากนั้นใช้นิ้วมือของคุณก็จะถูกแยกออกจากเนื้อสัตว์อย่างน้อย 5 ซม. ในแต่ละด้าน นี้เป็นส่วนหนึ่งของผิวที่ได้รับการแยกออกจากกันแล้วก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มต้นที่จะเปิดออกซ่อนออกมาเหมือนถุงเท้า ครีบถูกตัดด้วยกรรไกรในลักษณะที่จะหลีกเลี่ยงความเสียหายให้กับผิวและหางสันเขาสามารถตัดหรือทำลาย หัวนอกจากนี้ยังถูกจัดทำขึ้นร่วมกับส่วนที่เหลือของปลาจึงถูกลบออกจากเหงือกล้างและขัดผิว

วิธีที่สองของการลบผิวจากหอกคือการกำจัดของผิวโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ แต่การที่จะทำมันเองเป็นเรื่องยากเพราะหอกลื่นไม่ง่ายที่จะถืออยู่ในมือ ในกรณีนี้เมื่อผิวถูกแยกออกจากเนื้อ Jota ถึง 5 ซม., คนคนหนึ่งจะถือปลาตรง (คุณสามารถใช้ผ้าขนหนู) และอื่น ๆ - จะดึงผิวลง โดยทั่วไปทั้งสองวิธีมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกัน

วิธีการลบผิวจากหอกสำหรับการบรรจุมีหัว

วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นมีความเหมาะสมสำหรับผู้เริ่มต้นส่วนใหญ่เป็นมืออาชีพแยกผิวโดยตรงกับศีรษะโดยไม่ต้องตัดมัน แล้วสำหรับปลาบรรจุได้รับทั้งหมด วิธีการลบผิวจากหอกในกรณีนี้หรือไม่

เมื่อเตรียมปลาหัวของเธอไม่ได้ถูกตัดออกไปอย่างสมบูรณ์และยังคงห้อยลงมาจากด้านหลังของผิว แล้วจากด้านในของลำต้นจะถูกลบออกหัวจะทำความสะอาดและล้างในขณะที่วิธีการก่อนหน้า วิธีที่จะเอาผิวจากหอกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น โดยวิธีการที่หลังจากการกำจัดของถุงน่องที่มีความจำเป็นที่จะหันหลังกลับไปในทิศทางตรงกันข้าม

การปรุงอาหารบรรจุสำหรับการบรรจุ

รสชาติของจานเสร็จเป็นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการบรรจุวิธีที่ดีที่ถูกจัดทำขึ้น แรกของทุกเนื้อกระดูกบิดคู่ในเครื่องบดเนื้อ และจะมีการถอดและลบกระดูกสะสมหลังจากครั้งแรกที่คุณต้องหน่วย เมื่อเนื้อจะบิดเป็นครั้งที่สองนั้นจะถูกเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทเช่นเดียวกับไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถ้าไส้จะดูเหมือนเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณสามารถเพิ่มคู่ของชิ้นเนื้อสับแช่ในขนมปังนม มันควรจะถูมือของคุณที่ดีและผสมเพื่อให้ได้สอดคล้องมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ปลากระบวนการบรรจุ

เมื่อยัดหอกเป็นสิ่งสำคัญที่จะพบว่าจุดหวานเดียวกันที่ปลาจะดูน่ารับประทาน การทำเช่นนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำเนื้อสัตว์มากที่สุดเท่าที่ผิวไม่ได้ออกมาในระหว่างการปรุงอาหารและไม่แขวนสิ่งที่เกิดขึ้นในกรณีที่บรรจุอยู่ในระดับต่ำเกินไป

หากในระหว่างการกำจัดของแผลที่ผิวหนังจะเกิดขึ้นพวกเขาจะต้องแน่ใจว่าจะเย็บด้วยด้ายมิฉะนั้นลำไส้บรรจุออก ก่อนที่จะส่งอาหารในเตาอบก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเจาะผิวใน 2-3 สถานที่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้มันไม่ได้ออกมา การเตรียมหอก 30 นาทีที่ 180 องศา