วิธีการปรุงอาหาร Dolma - สูตรสำหรับผู้หญิงที่หนุ่มสาว

Dolma - จานตะวันออกแบบดั้งเดิมที่คล้ายกับที่รู้จักกันดีกับเรากะหล่ำปลียัดไส้และบทความยัด ในขณะที่หลายอย่างใดกลัวว่าพวกเขาไม่สามารถเตรียมความพร้อมมันเพราะพวกเขาไม่ทราบวิธีที่จะทำให้ Dolma แต่ในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องที่ค่อนข้างเป็นอาหารจานง่ายที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อมแม้กระทั่งผู้เป็นที่รักที่ต้องการมากที่สุด

หลักการของ Dolma - เป็นเนื้อวัว, เนื้อห่อสดหรือ องุ่นดอง ใบ แม้ว่าประเพณี Dolma ตะวันออกปรุงอาหารใช้เนื้อแกะ, เนื้อวัวหรือเนื้อหมูเช่นกันกลมกลืนกับองุ่นและใบซอสครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร - วิธีการปรุงอาหาร Dolma โอเรียนเต็ล

คุณต้องการ:

•ครึ่งกิโลสับเนื้อแกะ (หรือสารผสมชนิดของเนื้อ)

•ใบองุ่น 30-40 ชิ้น โดยปกติใบสีขาว พันธุ์องุ่น

•ข้าวรอบ - ประมาณครึ่งหนึ่งของแก้ว

•หัวหอม - 2 ชิ้น

•มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

•กระเทียม - คู่ของกลีบ

•เกลือและพริกไทยดำ

•สมุนไพร: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังอร่อยมากด้วยออริกาโน (Origanum) tarragon (tarragon)

เตรียม:

1. เตรียมใบองุ่น ใช้ใบมีขนาดเล็กเพราะมันเป็นที่เชื่อกันว่า Dolma เพื่อให้อร่อยน้อยขนาดของมัน ในถ้วยใบน้ำร้อนค้างไว้ประมาณ 10 นาที

2. ล้างและประณีตสับสมุนไพรและหัวหอม

3. มะเขือเทศเทกว่าน้ำเดือดเพื่อให้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรากฏผิว เนื้อสับ

4. ล้างข้าวหลายครั้งและต้มประมาณ 5 นาที ข้าวควรจะเป็นกึ่งสำเร็จรูปเป็นมันจะยังคงสุกและควรเก็บรักษารูปร่างของมัน

5. ในชามผสมมะเขือเทศ, ข้าว, หัวหอม, สมุนไพรและสับ ผ่านการกดพลาดกระเทียมและเพิ่มการบรรจุสำหรับ Dolma เนื้อพริกไทยเกลือเพิ่มบดสดให้สะอาดสับคลุก

6. จัดทำอาหารเป็นโดลม่าคุ๊กที่ดีกว่าในกระทะผนังหนาหรือรูปแบบ ที่ด้านล่างของหม้อเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและฝาครอบด้านล่างของไม่กี่ใบองุ่นขนาดใหญ่ซึ่งจะถูกวาง Dolma

7. วิธีการปรุงอาหาร Dolma หรือไม่ เทคโนโลยีเป็นดังนี้ในใจกลางของใบองุ่นวางช้อนชาเต็มรูปแบบของเนื้อสับ ทำให้ซองจดหมายจากแผ่นแรกโค้งส่วนล่างของแผ่นแล้วด้านข้างแล้วส่วนบน บรรจุปิดสนิท

วิธีการปรุงอาหาร Dolma?

เตรียมแน่นซองหนึ่งโดยหนึ่งต่อมาที่ด้านล่างของหม้อ ใบจะไม่ได้เปิดในช่วง Dolma การปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นในการแก้ไขปัญหาการกด การทำเช่นนี้เป็นแผ่นที่ดีมากพอดีซึ่งปิดซองจดหมายทั้งหมดและแก้วน้ำที่มีน้ำใส่ในจานเป็นสื่อมวลชน

เท Dolma น้ำร้อนเพื่อที่จะครอบคลุมเพียงเล็กน้อยแถวบนของซองจดหมาย นำไปต้มและลดความร้อน - เคี่ยวประมาณ 25 นาที

หากต้องการตรวจสอบห้องว่างเพียร์ซที่มีใบองุ่นส้อม: ถ้าคุณรู้สึกอ่อนนุ่ม, Dolma มีความพร้อม ถ้าไม่ได้และใบยังคงเป็นของแข็งต้ม Dolma อีก 15 หรือ 20 นาที

เมื่อ Dolma พร้อมที่วางไว้บนจานและเทซอส

วิธีการปรุงอาหารซอสสำหรับ Dolma?

ถ้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์เชื่อมต่อกับประณีตสับหรือหั่นฝอยในเครื่องปั่นที่มีพื้นที่สีเขียว บีบซอสคู่ของกลีบกระเทียมผ่าน chesnokodavilku, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

เทซอสนี้ Dolma ร้อนและให้บริการ

ในฐานะที่เป็นพื้นฐานสำหรับซอสสามารถนำมาใช้และน้ำซุปที่เตรียม Dolma เงื่อนไขหลัก - ซอสเผ็ดควรจะมีรสเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติ Dolma? ในกรณีนี้ใบจะห่อถั่วสับถั่วแดง, ถั่วธัญพืชข้าวสาลีวางมะเขือเทศและหัวหอมทอดในอาเซอร์ไบจานทำให้การบรรจุจากส่วนผสมของมะเขือ, พริกหวานและมะเขือเทศ

ตั้งแต่การทำอาหาร Dolma ง่ายแล้วจานนี้สามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับตารางเทศกาล แต่ยังถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน