วิธีการปรุงอาหารโดนัทในบ้าน: เคล็ดลับและสูตร

การได้ยินของความหอมหวานของร้านกาแฟอาหารแป้งทอดทอดแม้ stalwarts รู้สึกความปรารถนาที่จะกินโดนัท แต่สถานที่รับประทานอาหารไม่สามารถมั่นใจได้ว่าน้ำมันสำหรับทอดมักจะเปลี่ยนและส่วนผสมผลิตภัณฑ์เลือกที่ดีที่สุด การจัดทำโดนัทในบ้านจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับการไม่ได้ประโยชน์มากที่สุด แต่อร่อยมากจานในกรณีที่ดีที่สุด แรกให้เราดูที่วิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับการทอด

วิธีการปรุงอาหารโดนัทในบ้านหรือไม่ การเตรียมการของไขมันสำหรับทอด

ผัดสามารถปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จากการทดสอบที่แตกต่างกัน - ยีสต์ keksovogo คัสตาร์และแม้แต่ก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับทอด แต่ วิธีการทำโดนัท ที่บ้านถ้าคุณไม่ได้มีการทอดลึก? มันจะช่วยให้ เหล็กหล่อกระทะ หรือหม้อ ใช้เป็นส่วนผสมของน้ำมันพืชและไขมันหมูหรือผักบริสุทธิ์ (ถั่วลิสงยังเหมาะอย่างดีจากเมล็ดองุ่น) ผลิตภัณฑ์จะต้องสมบูรณ์แช่ในน้ำมัน ซึ่งหมายความว่ามันจะต้องมีอย่างน้อยสี่ครั้งยิ่งใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์ที่จะทอด วางน้ำมันในชามและความร้อนมันเพื่อให้มันเริ่มที่จะสูบบุหรี่เพียงเล็กน้อย ตรวจสอบว่าอุณหภูมิน้ำมันเพียงพอที่จะลดลงเป็นมันส้อมเปียกหรือชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง ควรจะเย้ยหยันและเริ่มฟอง popping แข็งขัน ด้วยความร้อนไม่เพียงพอผลิตภัณฑ์ไขมันจะดื่มด่ำกับน้ำมันมากเกินไปและเป็นรสจืดแม้ว่า สูตรโดนัท ที่บ้านจะช่วยให้คุณเตรียมแป้งที่สมบูรณ์แบบ ถ้าทอดไขมันจะร้อนมากเกินไปส่งผลให้อุณหภูมิของมันจะมีมากขึ้นกว่า 190 องศาเซลเซียสโดนัทของคุณสามารถเผาไหม้เล็กน้อย แต่ยังคงอยู่ภายในหนักและชื้น ถ้าคุณใช้ไขมันอื่น ๆ ยกเว้นน้ำมันพืชกลั่นมันทำให้รู้สึกว่ามันจุดประกายภายในยี่สิบนาทีในการทำความสะอาดสิ่งสกปรก วางในภาชนะของผลิตภัณฑ์น้ำมันที่จำเป็นในส่วนเล็ก ๆ - เมื่อเป็นจำนวนมากของการทดสอบสามารถเย็นทอดของคุณ ในระหว่างการทอดโดนัทควรจะเปิดพร้อมที่จะแพร่กระจายบนกระดาษไปยังกองไขมันส่วนเกิน มันจะไม่แนะนำให้ใช้ลึกทอดไม่กี่ครั้ง

วิธีการปรุงอาหารโดนัทในบ้านหรือไม่

และตอนนี้สำหรับการทดสอบ ลดจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่จะมีอายุสิบโดนัทขนาดกลาง เราจำเป็นต้องใช้ 265 กรัมแป้งชั้นแรกแปดกรัมยีสต์แห้ง, หยิกเล็ก ๆ ของเกลือสามสิบกรัมน้ำตาล 155 กรัมน้ำสิบห้ากรัมมาการีนและสิบกรัมของไข่ (นี่คือครึ่งหนึ่งของหนึ่งในไข่แดง) เตรียมแป้งตรงและปล่อยให้มันไปสี่ชั่วโมง (obmyat ต้องสองหรือสามครั้ง) ตามมาด้วยการทำสายรัดแบ่งออกเป็นสิบชิ้น, ลูกแบบฟอร์ม หลังจากที่มีการตรวจสอบในระยะสั้นต้องให้พวกเขารูปร่างของวงหรือลูก ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารโดนัทในบ้านของพวกเขาจะเต็มไปด้วยแยม หลังจากการทอดควรโรยด้วยผงน้ำตาลผสมกับวานิลลาหรืออบเชย