กระบี่ - ปลาอร่อยและมีสุขภาพดี วิธีการปรุงอาหารปลากลืน

กระบี่เป็นปลาที่พบในทะเลเขตร้อนที่ห่างไกล แต่วันนี้ไม่ใช่เรื่องผิดปกติในตลาดปลาของเรา ความยาวของแต่ละบุคคลสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่สองเมตรขึ้นไป แต่แน่นอนว่าตัวอย่างดังกล่าวถูกซื้อโดยร้านอาหารปลาที่ดีที่สุด ในค้าปลีกตามกฎซากขนาดเล็ก - ถึง 1 เมตร

คนทำอาหารชอบนาฟิดสำหรับกระดูกจำนวนน้อยและรสชาติที่แสดงออกถึงเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์มากเนื่องจากเนื้อหาของจำนวนมากของธาตุและวิตามิน สิ่งที่ต้องทำจากปลาตัวนี้? มีหลายวิธี บางคนต้องการส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่วันนี้เราจะทำโดยที่ไม่มีพวกเขา

การเลือกปลา

กระบี่เป็น ปลาที่ เป็นของครอบครัว ใส่ใจกับกลิ่นเพราะทุกอย่างก่อนที่คุณจะได้รับที่เคาน์เตอร์, ปลาได้มาไกล ดวงตาที่ไม่ชัดเจนและชัดเจน - เป็นสัญลักษณ์ของความสดชื่นและการจัดเก็บที่เหมาะสมระหว่างการขนส่ง

โปรดจำไว้ว่ากระบี่เป็นปลา (รูปวางอยู่ในบทความ) ซึ่งไม่เหมือนกับปลาชนิดอื่น เธอมีหัวขนาดใหญ่ที่กินสัตว์ร้ายกับปากใหญ่ ส่วนปลายของร่างกายของเธอยืดตัวและดูคล้ายผม ในตลาดคุณสามารถจดจำได้ง่ายเนื่องจากคุณลักษณะนี้

ทางเลือกสำหรับอาหารมื้อเย็นง่ายๆ

หากคุณกำลังวางแผนรับประทานอาหารค่ำง่ายๆ แต่แสนอร่อยกระบี่ (ปลาทอดอย่างสมบูรณ์แบบด้วยธัญพืชและผักปรุงแต่ง) เป็นสิ่งที่ดี และง่ายต่อการปรุงอาหาร

ไม่มีความลับกับจานนี้ ถอดหัวตัดครีบคมด้วยกรรไกรตัดซากออกเป็นชิ้นยาว 5-7 ซม. ในฐานะที่เป็นขนมปังคุณสามารถใช้แป้ง, croutons, semolina

ทอดชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทอง เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในกองไฟขนาดเล็ก โปรดจำไว้ว่าเวลาในการอบความร้อนของปลาไม่ควรน้อยกว่า 20 นาที หากคุณต้องการกรอบไม่ควรปิดฝากระทะด้วยฝา

กระบี่เป็นปลาที่เหมาะกับการทอดในแป้ง

สไตล์จีน

ชาวฟาร์อีสท์ชื่นชมปลาชนิดนี้จริงๆ สูตรอาหารจีนยังมีรากอยู่ในประเทศของเรา แน่นอนว่าพวกเขาต้องได้รับความทันสมัย

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะทานข้าว สูตรสำหรับปลา 1 กิโลกรัม นอกจากดาบแล้วเรายังต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• รากขิง - 2 ซม.
• กระเทียม - 3 ซี่;
• หัวหอมสีเขียว - 3 สาขา;
• พริกแดง (ไม่จำเป็น);
• ซอสถั่วเหลืองซีอิ้ง 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำ - 100 มล.
• แป้งข้าวดีกว่า;
• เกลือน้ำตาลพริกไทย - หยิก

เราสับปลาม้วนในแป้งทอดจนกระทั่งพร้อม กระจายบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ผสมซอสกับน้ำส้มสายชูและน้ำใส่เครื่องเทศนวด ถ้าคุณต้องการให้ซอสหนาใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ในกระทะขิงและกระเทียมย่างเพิ่มต้นหอมสับเพื่อให้กลิ่นหอมของมันยังเปิดอยู่ เราวางชิ้นส่วนของปลาเทซอสใส่ไว้ในไฟขนาดเล็ก จานจะพร้อมประมาณ 25 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงา

ในธรรมชาติ

ไปปิกนิกและคิดเกี่ยวกับเมนูหรือไม่? ทางออกที่ยอดเยี่ยมสามารถเป็นดาบเดียวกัน (ปลา) วิธีการปรุงอาหารในธรรมชาติจะไม่ยากที่จะคาดเดาถ้าคุณอย่างน้อยหนึ่งครั้งปรุงสุกที่บ้านของเธอ ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับการอบในกองไฟ

จากนั้นคุณสามารถทำ shish kebab เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แช่ ปลาก่อนลงในน้ำดอง จากน้ำแร่ที่เป็นประกายและเพิ่มหอมที่ตัดเป็นวงแหวน น้ำจากครึ่งมะนาวจะเพิ่มข้อความที่น่าสนใจ จากเครื่องปรุงรส, ออริกาโน, โหระพาแห้งและผักชีฝรั่ง, พริกป่นผสมพริกหยวกจะเหมาะกับ เก็บดาบไว้ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง วางบนตะแกรงหรือวางบนตะแกรง, ย่างเหนือถ่านหินเทน้ำดองจนเปลือกโลกสีเหลืองจะปรากฏขึ้น

คุณสามารถปรุงปลาในฟอยล์นี้ ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในช่วงฤดูร้อนคือดาบที่มีผักอบในกองไฟ วางบนสองชั้นของชิ้นฟอยล์ของปลาและมะเขือยาวเพิ่มครึ่งหนึ่งของบัลแกเรียพริกไทยและมะเขือเทศโรยหน้าอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยหัวหอมสับ บรรจุในฟอยล์อย่างหนาแน่นและฝังอยู่ในถ่านหิน จานจะอบประมาณ 30 นาทีแม้ว่าจะขึ้นกับอุณหภูมิและปริมาณถ่านหินก็ตาม

Garnishing, ให้บริการกับตาราง

กระบี่เป็นปลาที่สามารถนำมาเสริฟบนโต๊ะอาหารตกแต่งด้วยมันฝรั่งบดผักย่างข้าวกล้องหรือพาสต้าที่ดี ให้เธอสมบูรณ์แบบที่เหมาะสมที่สุดของ ซอส: เคลือบฟัน, พริกหยวก, beshamel, ซัลซ่า, ถั่วเหลือง

ถ้ารูปแบบของเหตุการณ์เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้ใช้ไวน์ขาวแบบคลาสสิกสำหรับกระบี่