วิธีการปรุงอาหารเนื้อตับอย่างถูกต้อง?

เนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารโลกคือเนื้อวัวเนื่องจากมีร่องรอยที่เป็นประโยชน์และรสชาติอ่อน ๆ แต่เพื่อให้เนื้อวัวอ่อนนุ่มต้องปรุงสุกอย่างถูกต้อง

ตับเนื้อ เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เนื้อหาของธาตุเหล็กและวิตามินเอเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่ำรวยที่สุด คนที่ขาดแคลนเหล็กควรรับประทานตับวัว นอกจากนี้ยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก

และปรุงตับเนื้อวัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่น่าเสียดายที่ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่สามารถกินมากเกินไปเนื่องจากปริมาณโคเลสเตอรอลอยู่ในระดับสูงและเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดมาก

และยังคงวิธีที่ดีที่สุดในการทำตับคือการปรุงอาหาร: อาหารต้มไม่ได้มีคอเลสเตอรอลและหลาย ๆ คนถูกทอดโดยทั่วไปก็จะถูกห้าม

คำถามหลักยังคงอยู่: "วิธีการปรุงอาหารเนื้อตับวัว?" เพื่อให้นุ่มก่อนถอดออกจากฟิล์มบาง ๆ และทันทีก่อนนำไปปรุงอาหารในภาชนะบรรจุนมประมาณครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมง ปรุงตับในชิ้นส่วนทั้งหมดของนาที 40-50, วางไว้ในน้ำเดือดแล้ว มันเพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อย ผัดและขจัดโฟมที่เกิดขึ้น

มีสูตรมากมายที่ใช้ทำจากตับเนื้อสุกและนี่คือบางส่วนของพวกเขา

แครอทและสลัดตับ

นี่คือสลัดที่ง่ายที่สุด สำหรับมันคุณจะต้อง: แครอทขนาดกลางตับเนื้อ - 400 กรัม หัวหอมสีเขียว และหัวหอม - สำหรับหัวขนาดเล็ก 1, มายองเนสและน้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารตับเนื้อวัวที่เรารู้แล้ว, รอย, ตัดด้วยฟาง แครอทลูบลงบนเครื่องขูด ตับเนื้อต้มเนื้อผสมกับแครอท หัวหอมถูกตัดเป็นเส้นและเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีและใส่สลัด เราเทมายองเนสทั้งหมดที่เราได้รับในทาง - และสลัดพร้อม

ตับ "ภายใต้ขนสัตว์"

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• เนื้อตับ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• เนยแข็ง - 100-150 กรัม;
• แครอท - 3 ชิ้นเล็ก ๆ ;
• ไข่ - คู่ของชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• เกลือกระเทียมมายองเนสพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารตับเนื้อมองข้างต้นและอย่าลืมแช่แรกในนมเพื่อให้นุ่ม ยังต้มผักและไข่ จากนั้นก็ให้นำหอมแดงใส่ในกระทะแล้วหั่นตับพริกไทยและเกลือลงไป ใส่แครอทและมันฝรั่งลงบนเครื่องขูดขนาดเล็กและใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่ใส่กระเทียมลงไป เราผ่านตับทอดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สามไข่ โปรตีนและไข่แดง - แยกต่างหาก และสุดท้ายเราเก็บสลัดที่ชั้น มันฝรั่งตับชีสแครอทโปรตีนเหลือง เกลือของแต่ละชั้นและมายองเนส promazyvayut

สลัด "อร่อย"

และนี่เป็นอีกสูตรอร่อย ๆ เรียกได้ว่า "Delicious" เราจำเป็นต้องใช้เนื้อตับเนื้อแครอทและหัวหอมครึ่งกิโลกรัมหม้อถั่วเขียว 5 ฟองเกลือและมายองเนส

ครั้งแรกที่เราทำตับเนื้อวัวและปรุงอาหารไข่ อย่างเป็นธรรมชาติแยกต่างหาก เราตัดตับเป็นก้อน วิธีการปรุงอาหารตับเนื้อวัว - เรารู้ แต่ตอนนี้ก็สามารถเล็กน้อยที่จะไม่ปรุงอาหารและทอดในกระทะ ในขณะที่ตับและไข่ปรุงสุกสามแครอทและหัวหอมแครอททอดในกระทะ แต่ไม่มากแล้วเพิ่มตับที่นั่นทอดกับความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีกวนทุกอย่าง แล้วเพิ่มไข่หั่นบาง ๆ และถั่วเกลือเพื่อลิ้มรสและกรอกด้วยมายองเนสเพื่อให้สลัดของเราพร้อม