มะเขือ - ผักที่ชอบที่จะเป็นที่รักความเก่งกาจของเขาและรสชาติที่เป็นกลาง เพราะคุณสมบัติเหล่านี้ก็สามารถที่จะเพิ่มเข้ามาในสตูว์ผักใด ๆ casseroles จะทำอย่างไรกับมันสลัดคมหมักและการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว แต่ตอนนี้เราลองมาดูวิธีการทำ "ลิ้น" ของมะเขือ - จานอร่อยและที่ผิดปกติซึ่งโดยวิธีการที่ดูดีมากในตารางวันหยุด โดยปกติงานฉลองนี้จะถูกจัดเตรียมกับผักอื่น ๆ : มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกหยวก - และเพื่อสร้างการใช้ชีสสีน้ำตาลหรือมายองเนส
ลิ้นสูตรมะเขือ
หลายเสิร์ฟจานอร่อยที่คุณจะต้อง:
- 2 มะเขือขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง - เลือกผักหนาและยาวพอที่จะทำให้สะดวกในการตัดเป็น "ลิ้น";
- 300 กรัม ชีส (ของแข็งเช่น "พาเมซาน" หรือ "ลื่น");
- 6 กลีบกระเทียม;
- 150 C มายองเนส;
- สำหรับการตกแต่ง - กำมือของเมล็ดทับทิมและพวงของสมุนไพรสด
"แท็บ" สำหรับ aubergines เตรียมดังต่อไปนี้: ล้างผักไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหลังจากที่ตัดเป็นแผ่นหนายาวถึง 1 ซม. สถานที่ว่างเปล่าลงในชามปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมง - ดังนั้นจะขมขื่นของผักทอดก่อนที่พวกเขาจะต้องมีการล้างทำความสะอาดอีกครั้ง หลังจากนั้นรุนแรงมากร้อนกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยรอจนกว่ามันจะกลายเป็นร้อนมากและในทางกลับทอดมะเขือยาวทั้งสองข้าง ดังนั้นทำไม? ความจริงที่ว่าในระหว่างการเตรียมความพร้อมของผักเหล่านี้จะดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำและเพื่อหลีกเลี่ยงนี้คุณเพียงแค่ต้องลดคั่ว - ที่ว่าทำไมกระทะและน้ำมันมันควรจะเป็นสีแดงร้อนถึงขีด จำกัด เมื่อทุกคน "แท็บ" ของมะเขือพร้อมที่วางไว้บนจานคุณจะต้องปูกระดาษเช็ดปาก - เพื่อไปไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นเตรียมความพร้อมซอสผสมมายองเนส, ชีสและกระเทียมบีบ - และพวกเขากระจายชิ้นผักที่ดี แล้วม้วนด้านบนโรยด้วยเมล็ดทับทิมและประณีตสมุนไพรสดสับ
"ลิ้น" ของ มะเขือกับชีส, มะเขือเทศและไส้กรอกอบในเตาอบ
สำหรับขนมรสสำหรับตารางวันหยุดที่ใช้:
- 2 มะเขือขนาดใหญ่
- 1 มะเขือเทศสุก
- 1 พวงของผักชีฝรั่ง;
- 100 กรัม ชีส (ของแข็ง);
- 50 ออนซ์ ไส้กรอกใด ๆ ก็เป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้ "ซาลามี่" หรือรมควัน;
- น้ำมัน - และเนยและผัก;
- ซอส - 150 C มายองเนสและไม่กี่กลีบกระเทียม
ในขณะที่ก่อนหน้า สูตรมะเขือ ล้างหั่นเป็นชิ้นยาวขนาดใหญ่หนา 1 ซม. เทลงในชามปรุงรสด้วยเกลือและให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาที มายองเนสผสมในช่วงเวลานี้กระเทียมบีบและผักชีฝรั่ง - มันจะได้รับการแต่งกายสำหรับผัก ตะแกรงชีสสับชิ้นไส้กรอก, มะเขือเทศ - ชิ้นรอบ เมื่อน้ำมะเขือยาวที่กำหนดล้างพวกเขาอีกครั้งภายใต้น้ำไหลและตบเบา ๆ ให้แห้ง หลังจากนั้นแต่ละชิ้นของไขมันกับเนยแรกแล้วซอสที่ใส่คู่ของชิ้นของไส้กรอกและมะเขือเทศ ส่งอบในเตาอบอุ่น (ถึง 220-250 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเอากระทะโรยด้วยชีสผักและดำเนินการต่อในการปรุงอาหารอีก 10 นาที มีกลิ่นหอม "ลิ้น" ของมะเขือยาวภายใต้ชีสเปลือกสีดอกกุหลาบสามารถนำไปตาราง - ร้อนพวกเขาจะทำให้ขนมที่ดีซึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าจะตอบสนองในการเข้าพักของคุณ