วิธีการปรุงอาหารยัดไส้ด้วยเนื้อ?

พวกเราหลายคนรักกะหล่ำปลียัดไส้แบบดั้งเดิม แต่ทุกคนไม่ได้รู้ว่าอร่อยที่จะปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลี ในความหมายดั้งเดิมยัด - ส่วนผสมของเนื้อสับและข้าวตุ๋นในใบกะหล่ำปลี ห้องครัวในประเทศยืมจานนี้ยูเครนและ อาหารลิทัวเนีย เดียวกันนี้มาในศตวรรษที่ 15 โดยเติกส์และพวกตาตาร์ซึ่งถูกเรียกว่า "Dolma" มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเดิมใน "Dolma" เนื้อแกะและข้าวสาลีในห่อใบองุ่นและอาหารสลาฟ pereinachilo จานนี้ในทางของตัวเองแทนใบกะหล่ำปลีใบองุ่นและเริ่มบรรจุประกอบด้วยเนื้อหมูและข้าว ชื่อของ pereinachennye อาหารจานนี้ได้รับเพียงในศตวรรษที่ 18 นั่นคือเมื่อทุกการบรรจุซึ่งห่อใบกะหล่ำปลีนุ่มกลายเป็นที่รู้จักในฐานะ "กะหล่ำปลียัดไส้" ก่อนที่ วิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลี, คุณจะต้องเตรียมกะหล่ำปลี สำหรับใบอ่อนกะหล่ำปลีถูกวางไว้ในหัวน้ำเดือด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะตัดแผ่นห่อในกระดาษฟอยล์และส่งในเตาอบไม่กี่นาทีสำหรับการลวก พอเพียงที่จะยืนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

เพื่อที่จะเตรียมความพร้อมม้วนกะหล่ำปลีอร่อยที่คุณต้องรู้เทคโนโลยีขั้นพื้นฐานเช่นเดียวกับที่คุณสามารถใช้จินตนาการและความฉลาดของคุณ ตอบสนองต่อคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารยัดไส้ด้วยเนื้อผมต้องการที่จะทราบว่านอกเหนือไปจากรูปแบบของเนื้อสับในพวกเขาและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ พิจารณาวิธีการปรุงอาหารยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และข้าว

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้เราต้องส่วนผสมต่อไปนี้: กะหล่ำปลีเนื้อของเนื้อข้าวเล็ก ๆ น้อย ๆ , หัวหอม, เนย, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร

และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดวิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลี

เราเอาก้านและส่งไปในหม้อของน้ำเค็มเดือดจากกะหล่ำปลี ขอให้เขามีเวลาที่จะ Uvarov เกือบจะพร้อม หากกะหล่ำปลีหลวมแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกใบที่ใส่เสื้อของพวกเขาและการปรุงอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าทุกแผ่นจะถูกต้มลงอย่างสม่ำเสมอ ในกะหล่ำปลีใบเสร็จแล้วจะต้องถูกตัดชิ้นส่วนหนาของกระดูกสันหลัง

ข้าวที่จะปรุงอาหารเค็มในน้ำจนนุ่ม โบว์สับจำเป็นและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่จำเป็นในการบดและรวมกับข้าวสวยและหัวหอม passaged ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ดังนั้นเราจึงได้เตรียมกะหล่ำปลียัดไส้ยัดของเรา เรากระจายไปบนแผ่นจัดทำและเปิดเพื่อที่จะปิดแผ่นบรรจุจากทุกด้านให้รูปแบบผลิตภัณฑ์ของทรงกระบอก

จากนั้นเราก็ต้องการที่จะทำให้ซอส สำหรับเขาก็จะใช้เวลานิด ๆ หน่อย ๆ ของแป้ง, ครีม, กะหล่ำปลีซุปหรือ น้ำซุปเนื้อวัว และวางมะเขือเทศ

แป้งควรจะแห้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้สีไม่ได้เปลี่ยนแปลง ละลายในน้ำซุปครีมและแป้งใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับการวางมะเขือเทศ นำไปต้มในความร้อนต่ำข้นเล็กน้อย เวลาเหลือเฟือสำหรับซอสปรุงอาหาร - 5-7 นาที

ครั้งแรกมันต้องยัดทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน แล้ววางไว้บนถาดอบ greased และเทซอสที่ปรุงสุก ขั้นตอนสุดท้าย - อบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงเพื่อเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบ จานเสร็จแล้วควรจะปกคลุมด้วยเปลือกเรียบสวยงาม สีเขียวเราจะต้องดำเนินการจานเสร็จเมื่อให้บริการ

ฉันต้องการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีจัดทำในลักษณะเดียวกับที่กล่าวไว้ข้างต้น

สำหรับการกรอกข้อมูลที่คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดหัวหอมและประณีตสับมัน ถัดไปเอาแกนแอปเปิ้ลทำความสะอาดพวกเขาจากผิวเราจะตัดแถบขนาดเล็กและเชื่อมต่อกับหัวหอมสุก ทอดในกระทะเนื้อ จะตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่ได้เชื่อมต่อกับหัวหอมและแอปเปิ้ล ผสมทำให้ควรจะเป็นเกลือและส่งไปยังกระทะสำหรับทอด

บรรจุสำเร็จรูปห่อใบกะหล่ำปลีและวางไว้ในหม้อที่ด้านล่างของที่เรียงรายไปด้วยหัวหอมสับและแอปเปิ้ล แพนจากเนื้อย่างจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเกลือและเครื่องเทศและนำไปต้ม น้ำซุปที่เกิดเต็มไปด้วยตุ๊กตาของเราและใส่ต้มเนื้อเป็นเวลา 30 นาที แล้วซอสที่จะต้องระบายออกจากถังแช่ในน้ำผึ้งเค้กหรือชิ้นส่วนของขนมปังข้าวไรย์และอีกครั้งเทม้วนกะหล่ำปลี จานซอสนี้เรานำมาให้การเตรียมความพร้อม

ลองทั้งสองตัวเลือกวิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีและเลือกสำหรับตัวเองหนึ่งที่เป็นส่วนใหญ่เช่นคุณและครอบครัวของคุณ ทานให้อร่อยนะ