18 พ่อครัวที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่พวกเขาเตรียมที่บ้าน

คุณไม่ต้องกินผักดิบเท่านั้นถ้าคุณต้องการที่จะกินอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณต้องเตรียมอาหาร, การใช้ส่วนผสมทั้งหมดยังคงอยู่ พ่อครัวที่รู้จักกันดีจะช่วยให้คุณทำเช่นนี้สำหรับคนทั้งโลก

คะน้าโคลสลอว์กับพีแคนและเชอร์รี่อบแห้งจาก Wenner ลุค

"มันเป็นเรื่องง่ายจริงๆและอุจจาระสลัดกะหล่ำปีรวดเร็วซึ่งสามารถปรุงที่บ้านและเขาก็เป็นสิ่งที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อหลังจากการออกกำลังกายและแน่นอนในช่วงเวลาของวันใด บางครั้งผมชอบที่จะแทนที่ Aioli ซอสซึ่งจะใช้สำหรับการปรุงอาหาร, โยเกิร์ตที่จะได้รับเป็นรุ่นที่มีสุขภาพดี. "

Dorado ย่างกับซอสมะม่วงจากแอนดรูว์ซิมเมิร์น

"มันเป็นอาหารจานง่ายหมักในน้ำมะนาวปลาโดราโดและมะม่วงเปรี้ยวและหวานได้ทุกองค์ประกอบที่จำเป็นที่ควรจะรวมอยู่ในอาหารกลางวันฤดูร้อนสด คุณสามารถให้บริการอาหารจานนี้มีข้าวและสลัดหรือ tortillas. "

โรลส์กับไก่และผักกาดหอมจากคริสซี่เทเกน

"ทุกครั้งที่ผมเตรียมอาหารจานนี้ทุกคนผมเคยไปที่ตู้เย็นได้นานมากขึ้น มันเป็นแสนอร่อยสุขภาพดีและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ. "

ไอศครีมจากผลเบอร์รี่ Acai โดยอันเดรอาคอร์รีล

"ไอศครีมของ Acai สดชื่นมีสารให้ความหวานธรรมชาติเท่านั้นดังนั้นคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิด มันมีน้ำตาลน้อยมากเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มความหวานสารให้ความหวานธรรมชาติอื่น ๆ เช่นน้ำผึ้ง (หรือน้ำหวานหางจระเข้สำหรับ vegans), เบอร์รี่สดและผลไม้ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยไขมันเพื่อสุขภาพหัวใจและสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับไอศครีมนี้วันที่อากาศร้อนต่อไป. "

ปลาแซลมอนกับโรสแมรี่และกระเทียมจากไมเคิลไซมอน

"ปลาแซลมอนนี้จะสุกในกระดาษฟอยล์ทำให้ง่ายและมีสุขภาพดี (และโรงเรียน) ส่วนนอกจากนี้หนึ่งสามารถรายบุคคลได้อย่างง่ายดาย หากคนในครอบครัวของคุณไม่ชอบโรสแมรี่, คุณสามารถให้มันขึ้นหรือเปลี่ยนผักชีฝรั่ง เนื้อสัตว์และผักนอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ . "

Tahitian ผัดฟักทองโจ๊ก Farro จากบรูซคาลแมน

"ผมรักสูตรนี้ Tahitian ฟักทองเป็นอาหารจานนี้จะมีสุขภาพดี แต่ตัวเลือกที่แสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน รสชาติหวานฟักทองไปได้ดีกับ Farro โจ๊กรสเผ็ดมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีอาหารจานนี้เป็นอาหารมังสวิรัติจึงเป็นที่เหมาะสำหรับทุก. "

ซัลซ่าสดเวิร์ดไบรอัน Malarki

"ผมเปิดร้านอาหารของฉันในออสตินที่จะได้รับโอกาสไปเยี่ยมชมเมืองได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ และถึงแม้ว่าฉันรักทาโก้และเบคอนสำหรับอาหารเช้าบางครั้งคุณจำเป็นต้องเลือกตัวเลือกที่ง่ายขึ้น เมื่อฉันออกไปและพลาดอาหารจาก Austin, ฉันกำลังเตรียมเวิร์ดซัลซ่าที่เรียบง่ายซึ่งประสงค์ความสดใหม่และรสชาติของสมุนไพรในท้องถิ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถที่จะกินซัลซ่ากับขนมปังไข่. "

สลัด OL ป๊อกโดยวอนนี่ลี

"ตั้งแต่สูตรนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับกิจกรรมหนึ่งของการมีส่วนร่วมของลับแองเจิลวิกตอเรียที่เราอยากจะให้คมแคลอรี่ต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารซึ่งจะเหมาะสำหรับการจัดกิจกรรมดังกล่าว เราตัดสินใจที่จะเลือกคลาสสิกที่ฮาวายกับสาขาส้มเล็กน้อย แสงและสดชื่นจานนี้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อน. "

ย่างปลาหมึกในราอูลกอร์เรอา

"ไม่มีอะไรที่เหมือนกับนุ่มกรอบเป็นปลาหมึกย่างที่ดีเลิศเสิร์ฟพร้อมกับ vinaigrette มะนาวกระเทียมสดชื่นและเนียนครีมถั่วสีดำ"

บวบอบกับเส้นก๋วยเตี๋ยวจากอิสราเอล Molli Makkuk

"นี่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบเทศกาลรวมสาม Superfoods: บวบ, สวิสชาร์ทและทับทิมซึ่งครบครันด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวอิสราเอล จานนี้ไม่เป็นประโยชน์เพียง แต่ยังอร่อยมากเพื่อให้คุณสามารถแปลกใจที่เพื่อนและญาติของคุณ. "

ข้าวโอ๊ตกับมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากคาทรีนาโบว์เดน

"ผมรักข้าวโอ๊ตเพราะพวกเขามีสุขภาพดีมากและพวกเขาจะง่ายต่อการปรุงอาหาร คุณสามารถใส่จานในตู้เย็นที่จะใช้มันเมื่อคุณต้องการ ฉันปรุงอาหารด้วยผลไม้มะพร้าวและเมล็ดพันธุ์เจียซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่อร่อยจะมีสุขภาพดี. "

แกงสีขาวที่มีปลาจากซัมทัลบอต

"บางครั้งผมแค่อยากจะสุกคุณภาพแกงและมีอะไรที่ดีกว่าในกรณีนี้กว่าแกงสีขาวกับปลา มันมีจำนวนมากของเครื่องเทศที่ดี มันเป็นแกงมีกลิ่นหอมมากซึ่งมีรสชาติที่ดีและเป็นที่เหมาะที่จะแตกต่างกันของข้าว. "

สลัดข้าวโพดกับผักรากจากทางใต้ของลินตันฮ็อปกินส์

"จานนี้เกิดเมื่อภรรยาของฉัน, Gina ตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติเป็นเวลาหกเดือนและผมต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการสร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องโปรตีนจากสัตว์ จานนี้ที่เรียบง่ายและมีสุขภาพดีขึ้นอยู่กับธัญพืชและผัก แต่ยังเป็นที่น่าพอใจมาก. "

ครีมถั่วดำด้วยสมุนไพรสดจากลอร์เรนาการ์เซีย

"ถั่วสีดำ Hearty จะถูกนำไปยังแบบฟอร์มมะขามป้อมกับน้ำพริกงาแล้วรวมกับสมุนไพรสดเพื่อสร้างครีมที่ยอดเยี่ยม."

ตัดและปรุงสุกใน batches ปลาโดยสจวตโอคีฟ

"ผู้คนมักจะถามฉันเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาสุกไม่ได้รับการจัดสรรเวลานาน คำตอบของฉัน: ใช้อาวุธลับของฉัน - กระดาษสำหรับการอบ เมื่อคุณปรุงอาหารปลาในกระดาษที่คุณไม่สามารถจะกลัวว่ามันติดเพื่อให้สะอาดหลังการปรุงอาหารได้ง่าย นอกจากนี้กระดาษที่ยังคงมีน้ำผลไม้ปลาและรสชาติ ธรรมชาติก็ยังเป็นวิธีที่มีสุขภาพดีมากของการปรุงอาหารที่เราแท้จริงปรุงอาหารปลาและผักนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตก็คือว่าปลาห่อด้วยกระดาษ - เป็นศิลปะ ".

อาหารเช้าสตรอเบอร์รี่โดยคริสฟอร์ด

"ผมต้องการที่จะสร้างบางสิ่งบางอย่างที่จะไม่ได้รับการพิจารณามากเกินไปอาหาร ชนิดของขนม แต่น้ำหนักเบาและมีสุขภาพดีกว่าขนมมากที่สุด จานนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับฟันหวานซึ่งสามารถสนุกกับมันในตอนเช้าอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องรู้สึกผิด นอกจากนี้ยังรวมส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมเช่นวานิลลาและโยเกิร์ตกรีกเช่นเดียวกับชนิดที่แตกต่างกันมากที่สุดของผลไม้สด. "

จานกับเนื้อเย็นและครีมกะหล่ำปลีดองจาก Maykla Galliny

"การทำงานกับไฟ - เป็นหนึ่งในวิธีที่ชื่นชอบการปรุงอาหารเพราะถ้าคุณปล่อยให้ไฟไหม้เพียงแค่สัมผัสส่วนผสมที่จะเปิดใหม่ทั้งหมดรสชาติกลิ่นและเนื้อ การปรุงอาหารมากกว่าถ่านร้อน - เป็นวิธีการดั้งเดิมกับการทำอาหาร แต่ผมได้แรงบันดาลใจจริงๆโดยด้านอาหารอาร์เจนตินาที่ถ่านหินใช้ทุกที่ ครั้งแรกที่ผมพยายามที่จะทำอะไรกับกะหล่ำปลีทอดฉันชอบที่จะกรอบชั้นบนในขณะที่ภายในยังคงผักกาดขาวที่ดีเลิศและปรุงสุกเช่นคู่ แต่เพื่อรักษากลิ่นหอมของควัน ความคมชัดครีมกะหล่ำปลีดองขัดแย้งกับเนื้อสัตว์เค็มและสร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติและรสนิยม. "

กะหล่ำปลีกับทับทิมจากแมตต์โอนีลล์

"นี่เป็นอาหารที่ชัดเจนว่าจะแปลกใจที่เพื่อนและสมาชิกในครอบครัวของคุณ ลองทดสอบกับคลาสสิก - และคุณมีบางสิ่งบางอย่างไม่น่าเชื่อ "!