วิธีการปรุงอาหารไก่ Chakhokhbili

คำถามของวิธีการปรุงอาหาร chakhokhbili จานนี้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในทิศทางเดียวกับสูตรเดิม ของอาหารจอร์เจีย จะถามตัวเองว่าแม่บ้านหลายคนที่ต้องการที่จะแปลกใจที่เพื่อนและครอบครัวของคุณจานใหม่อร่อย ในขั้นต้นเป็นอาหารประจำชาติเตรียมเฉพาะจากไก่ฟ้า วันนี้ทุกสูตรที่ทันสมัยสำหรับการปรุงอาหารไก่ที่ระบุ อย่างไรก็ตามแม้จะมีความจริงที่ว่าไก่ไม่เหมือนไก่ฟ้าเกมไม่ได้เป็น ไก่ chakhokhbili เนื้ออย่างสมบูรณ์แบบตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้:

• บ้านไก่ - 1.2-1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม (สีแดงกว่า) - 3-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ - 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พริกแดง (เฉียบพลัน) - 1 หน่วย
• โหระพา - 1 กลางคาน;
• ผักชี - 2 คาน;
• ปรุงรส "กระโดด-suneli" - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 st.lzhka;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมความพร้อม chakhokhbili ไก่ จอร์เจียดีกว่าที่จะใช้ที่บ้านไก่ว่าเป็นสิ่งที่พ่อครัวมืออาชีพจะได้รับคำแนะนำที่จะมาถึง นกควรจะล้างให้สะอาดทั้งภายนอกและภายในแล้วเล็กน้อยแห้งและหั่นเป็นชิ้น a la carte เฉลี่ย

กระทะแห้งไม่มีน้ำมันและสถานที่ในเตาให้ความร้อนที่แข็งแกร่ง บนกระทะร้อนได้อย่างถูกต้องออกวางชิ้นไก่และทอดประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมเปิดไก่หรือกระทะร้อนแห้งเนื้อจะเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว.

ตอนนี้ก็มีการเปิดของมะเขือเทศ ผักก่อนล้างควรจะแยกออกอย่างระมัดระวังจากผิว ทำให้มันง่ายพอแผลเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นสิ่งที่จำเป็นในแต่ละมะเขือเทศแล้วดับด้วยน้ำและเปลือกต้มพอเพียงดารา ได้รับการรักษาจึงมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มไก่ ทันทีหลังจากที่ไฟจะลดลงเล็กน้อยและปรุงอาหารเนื้อหาของกระทะประมาณสิบถึงสิบห้านาที

หัวหอมสำหรับการปรุงอาหาร chakhokhbili จำเป็นในจำนวนที่ค่อนข้างใหญ่หลอดไฟควรจะตัดเป็นวงครึ่งและทอดในกระทะที่แยกจากกันด้วยนอกเหนือจากเนย หัวหอมที่เราควรจะได้รับเป็นสีทองสวยงาม เมื่อหัวหอมพร้อมเพิ่มเข้าไปในเนื้อไก่ ตอนนี้ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงความร้อนต่ำ ก่อนที่เราจะย้ายออกจากเตาและออกจากจาน "พอดี" - ให้แน่ใจว่าของเหลวในปริมาณที่เพียงพอกระทะ ถ้าคุณคิดว่าเงินจำนวนนี้ไม่เพียงพอที่จะดีกว่าที่จะเล่นที่ปลอดภัยเพิ่มกระทะจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำต้มหรือครึ่งแก้วไวน์แดง ผู้ที่รู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง chakhokhbili อาจจะเห็นว่าไวน์เพียงเพื่อเสริมรสชาติของอาหารจานนี้เพิ่มเครื่องเทศกับมัน

เมื่อครึ่งชั่วโมงที่สงวนไว้สำหรับอาหารปรุงอาหารจะมาถึงจุดสิ้นสุดจะหันของผักและเครื่องเทศ หลังจากที่ทุกวิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้อง chakhokhbili ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้หรือไม่ ใบไม้, prewashed obsushennuyu และตัดประณีต กลีบกระเทียมจะดีกว่าที่จะไม่ตัดด้วยมีดและผ่านเจ้าชู้ดังนั้นรสชาติจะยิ่งขึ้นและความสามัคคีมากขึ้น พริกขี้หนูแดงสับละเอียดหลังจากเลือกออกทุกเมล็ด พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์การให้คำปรึกษา - วิธีการปรุงอาหาร chakhokhbili ก็จะแนะนำไม่ละเลยโหระพากลิ่นหอมและผักชีมิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการไม่ได้เป็น จานของจอร์เจีย อาหารไก่ตุ๋นปกติ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกระโดด-suneli เกลือและอาหารของเรา ในนาทีที่เจ็ดหรือแปดกระทะสามารถลบออกจากไฟไหม้และเพื่อเรียกร้องไปยังตารางทั้งครอบครัวซึ่งเป็นเพื่อตรวจสอบว่ามันได้รับการอิดโรยในความคาดหมาย

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารไก่ chakhokhbili และสามารถที่จะเอาใจเพื่อนและครอบครัวของคุณจานนี้อร่อยโดดของอาหารจอร์เจีย!