อาหารประจำชาติลิทัวเนีย: มีสูตรที่ดีที่สุดและความคิดเห็น

วันนี้อาหารลิทัวเนียเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกและรักของหลาย คุณสมบัติที่โดดเด่นของมัน - ความเรียบง่ายความชัดเจนกระชับ ตกแต่งของอาหาร การใช้งานของผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด นั่นคือสิ่งที่เธอเป็นที่มีชื่อเสียง

แต่ไม่กี่คนรู้ว่าพร้อมกับโรงเรียนสอนทำอาหารลิทัวเนีย, นอกจากนี้ยังมี starolitovskaya และพวกเขาแตกต่างจากคนอื่น ๆ เช่นเดียวกับเกษตรกรที่แตกต่างจากผู้เป็นที่รักเกียรติ ห้องครัวประเพณี starolitovskoy ที่เกิดขึ้นตั้งแต่วันที่ 14 ถึงศตวรรษที่ 18 และในวันนี้จำนวนมากของสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของเธอโชคไม่ดีที่ถูกลืม เธอกำลังจดจ่ออยู่กับขุนนางในราชสำนักที่ทำเลี้ยงจริง ในกรณีของการ starolitovskoy ทุกอย่างห้องครัวเพื่อให้มันมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยสูตรที่ซับซ้อนมากที่สุดความอุดมสมบูรณ์ของส่วนผสมที่ขอบบน overkill แต่มันก็ยังคงไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับการรวมตัวหนาที่สุดของผลิตภัณฑ์ ลิทัวเนียอาหารแบบดั้งเดิมสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นและง่าย บางทีบางสูตรและเติมเต็มตำราอาหารของคุณ

จานแรก

ที่ใช้กับอาหารค่ำ? เรามักจะตอบคำถามนี้ค่อนข้างชัดเจน: ร้อนเค็มและของเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อ แต่อาหารลิทัวเนียครั้งแรกบางครั้งหวาน แต่บางคนก็มีเสิร์ฟเย็น สูตรที่นิยมมากคือน้ำซุปหวานกับเกี๊ยว

สำหรับการเตรียมความพร้อมแก้วเดือดของน้ำเพิ่ม 4-5 พรุนเบอร์รี่หยิกอบเชยและกรดซิตริก น้ำตาลเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมัน จนน้ำซุปเดือดนวดแป้งจากไข่แดงและ 2 ช้อนโต๊ะแป้ง รูปแบบเกี๊ยวขนาดเล็กละเว้นในน้ำซุปเดือด เสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมรสเปรี้ยวแนะนำ ลูกพรุนสามารถถูกแทนที่ด้วยพลัมหรือแอปเปิ้ล

zrazy

หากคุณตัดสินใจที่จะค้นพบปรากฏการณ์ของอาหารลิทัวเนีย, สูตร zrazy ต้องเรียนรู้ครั้งแรก พวกเขาจะพบบ่อยมากผิดปกติที่มีความหลากหลาย ที่มีชื่อเสียง tsepelinay ลิทัวเนียได้รับการประกาศเกียรติคุณในที่น้ำลึกยุคกลางและมากกว่าปกติสำหรับอาหาร starolitovskoy ตามที่ได้นำไปใช้กับอำนาจเลี้ยงด้านบน แต่เขาดัดแปลงสูตรและเดินไปที่คน ในความเป็นจริงมันเป็นชนิดของ zrazy

เพื่อเตรียมความพร้อมเหาะตะแกรง 15 ดิบและมันฝรั่งต้ม 3 นวดแป้งเพิ่ม 1-2 ไข่และแป้งข้าวไรเล็ก ๆ น้อย ๆ บรรจุการเตรียมเนื้อต้ม (500 กรัม) รูปแบบต้ม zrazy ในน้ำเดือดและเสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

ลิทัวเนีย อาหารแห่งชาติ รวมถึงสูตร zrazy จำนวนมาก พวกเขาไม่เพียงปรุงอาหารในน้ำซุป แต่ยังทอดใน breadcrumb อบในเตาอบ ไม่เสมอไป "ห่อ" ที่ทำจากมันฝรั่งแม้ว่าสูตรนี้เป็นส่วนใหญ่ บ่อยครั้งที่การบรรจุเป็นห่อเนื้อดินหรือสเต็ก

ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับรสชาติ: เนื้อสับต้ม ไส้กรอกล่าสัตว์ ตับและตับต้มเห็ดป่าเบคอนรมควันเบคอนหมูผสมกับขนมปังทั้งหมดหรือไข่สับ

เนื้อ

เนื้อหลาย อาหารประจำชาติ อาหารลิทัวเนียมีลูกน้องในหมู่อาหารที่นิยมอื่น ๆ ในโลก ยกตัวอย่างเช่นในรัสเซียเบลารุสและยูเครนสูตรทั่วไปหรือ saltisons Selz ลิทัวเนียม้วน golovizny เตรียม สำหรับการเตรียมการของมันจะถูกต้มหัวหมูสำหรับ 3-4 ชั่วโมงเพิ่มเครื่องเทศน้ำซุปและกระเทียม จากนั้นน้อยเย็นเอากระดูกใบหน้าและพับชั้นของเนื้อม้วนผิว

ด้วยเส้นใหญ่และอาหารสินค้าในรูปแบบภาพยนตร์และได้รับอนุญาตให้เย็นภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังกล่าวจะถูกป้อนม้วนเย็นหั่นหั่นบาง ๆ เป็นส่วน ให้เขาซอสร้อนที่สมบูรณ์แบบด้วยมะรุมและกระเทียม

ผัก

เราไม่สามารถพูดได้ว่าอาหารที่ลิทัวเนียยกผักและใช้พวกเขากันอย่างแพร่หลายเช่นตัวอย่างเช่นอาหารของ Far East หรือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสูตรที่เราพบหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและหัวผักกาด แต่เนียนของหลักสูตรเตรียมความพร้อมของว่างที่ผิดปกติและผักสดตามฤดูกาล คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติ แต่ไม่อร่อยต่างประเทศ? เตรียมแตงกวายัดในลิทัวเนีย

มันเป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้ที่มีขนาดเล็ก ปริมาณของส่วนผสมที่ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขาเมื่อเทียบกับกันและกัน แตงกวาที่ฉันตัดในครึ่งตามยาว ช้อนชาเบา ๆ เอาเนื้อหนัง ปรุงแครอทและหัวผักกาดสะอาดตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเยื่อกระดาษฝอยคลุมด้วยน้ำมันโรยด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ หากต้องการเพิ่มไม่กี่หยดของน้ำมะนาวหอมสับสีฟ้า, กระเทียมบด เรากรอกเรือแตงกวาและทำหน้าที่ให้กับตาราง

การอบ

เนียนรักพายอบในเตาอบและ casseroles พวกเขาได้รับการฝึกฝนที่มีทั้งอุดคาวและหวาน เบเกอรี่อาหารลิทัวเนียมีความหลากหลายมาก หากคุณต้องการที่จะโทมันจะแน่ใจว่าพยายามที่จะปรุงอาหารขนมปังขิง "Meduolis"

แก้วข้าวและข้าวสาลีแป้งร่อน, passeruem กระทะแห้ง เพิ่ม 400 กรัมของน้ำผึ้งอุ่นนวดอย่างทั่วถึง เทช้อนโต๊ะช้อนวอดก้า (โดยเฉพาะลิทัวเนียกับเครื่องเทศ) ที่จะเป็นขนมปังขิงหอมเพิ่มช้อนชาขิงไม่สมบูรณ์ของพื้นดินหยิกของมะนาวไม่กี่ถั่วและพริกไทยดำ 3-4 กลีบ แป้งควรได้รับการนวดอย่างรอบคอบเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง มันจะได้รับความยืดหยุ่นที่จำเป็นและใช้งานง่ายที่จะแผ่ออก ตัดเค้กรูปหรือเพียงแค่ตัดเป็นสี่เหลี่ยม นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 5 นาที

อาหารปลา

อาหารลิทัวเนียจ่ายสถานที่ถูกต้องและอาหารปลา สูตร "ปลาชนิดหนึ่ง กับเห็ดและแตงกวา" อาจดูเหมือนผิดปกติเพราะเรามักจะกินแตงกวาโดยไม่ต้องรักษาความร้อน แต่ในจานนี้พวกเขาเล่นเป็นส่วนสำคัญ

ผิวปลาชนิดหนึ่งเป็นเรื่องที่ยากจะดีกว่าที่จะลบ เนื้อสัตว์ที่แยกออกมาเบา ๆ จากกระดูกเอาอวัยวะ ตับของปลาคือกินสิ่งที่สำคัญ - ไม่ให้เกิดความเสียหายถุงน้ำดี เนื้อหั่นเป็นชิ้น portioned, รีดในแป้งทอดในน้ำมันจนครึ่ง แยกทอดหอมสับครึ่งแหวน, และเห็ด ในกระทะเพิ่มขึ้นถึงชั้นของหัวหอม, ปลา, แตงกวาหั่นบาง ๆ และไปนอนที่ด้านบนของเห็ดและหัวหอม นอกจากนี้ยังส่งตับ เพิ่มน้ำซุปและแก้วไวน์ขาวเกลือและพริกไทย หลนจานนี้จะมีความร้อนต่ำหรือในเตาอบ สำหรับปลาเช่นมันฝรั่งต้มเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบ

อาหารกับเห็ด

อาหารลิทัวเนียมีอาหารที่ยอดเยี่ยมมากกับเห็ด พวกเขายัดเค้ก, เพิ่มซุปและ Borscht ยัด zrazy

หนึ่งในสูตรที่นิยมมากที่สุด - Morels ตุ๋น เห็ดเหล่านี้เติบโตในป่าทั่วทั้งทวีปและในลิทัวเนียได้รับการพิจารณาเป็นอาหารอันโอชะจริง

ปอนด์ Morels ชำระล้างแผ่นดินและสิ่งสกปรกแช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำล้างให้สะอาดใต้น้ำทำงาน เช่นเดียวกับป่าทั้งหมด เห็ด Morels อยู่ในความต้องการของเดือดเบื้องต้น ก็พอที่จะให้พวกเขาต้มเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปเทและเปลี่ยนเห็ดในกระทะเทน้ำมันและทอด โรยด้วยแป้ง (เพียงไม่กี่คน), เพิ่มถ้วยครีมและเคี่ยว ถ้าครีมหนาเกินไปคุณอาจจำเป็นต้องมีน้ำน้อย จานนี้เหมาะสำหรับการแต่งจากธัญพืช