Pripuskaniya - วิธีการบริโภคอาหารของการปรุงอาหาร

บางครั้งตำราบทความและสูตรสำหรับการปรุงอาหารที่มีอยู่ไม่แง่ค่อนข้างเข้าใจใหม่ที่กำหนดให้การถอดรหัสเพิ่มเติม: sautéingหรือลมหายใจเช่น เหล่านี้ "คำหากิน" pripuskaniya จริง สินค้านี้การปรุงอาหารในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในปริมาณขนาดเล็กของน้ำ ลองที่จะอธิบายในรายละเอียดสิ่งที่มีความหมายกับคนรักแนวคิดของศิลปะการทำอาหาร

ที่กำหนดไว้ในแง่ของ

ดังนั้นสิ่งที่ pripuskaniya ในการปรุงอาหาร? มักจะสับสนกับsautéing แต่ถ้าระยะที่สองแสดงให้เห็นการเกิดสีน้ำตาลเล็กน้อย (ผักส่วนใหญ่สับละเอียด) ในปริมาณเล็กน้อยน้ำมันหรือไขมันเป็นครั้งแรกอาจจะมีลักษณะเป็นวิธีการผลิตเบียร์ที่เฉพาะเจาะจง Pripuskaniya - เป็นผลิตภัณฑ์ของการประมวลผลความร้อนของผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยของของเหลว (น้ำหรือน้ำผลไม้เป็นเพียงบางส่วนของตัวเองควรจะครอบคลุมสินค้า) ผ่านความร้อนต่ำ เครื่องครัวสำหรับกระบวนการที่มีการใช้ที่มีฝาปิดแน่นกระชับ ความร้อนจะถูกเก็บไว้เล็ก ๆ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับในขณะที่มันอบอุ่นไม่สุก

ประโยชน์

เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ที่จัดทำในลักษณะนี้มากรสชาติดีและมีสุขภาพดีกว่าต้ม ในช่วง pripuskaniya วิตามินกระบวนการและสารอาหารที่ไม่ได้ไปลงน้ำซุปและเก็บไว้โดยตรงในการปรุงอาหาร, การเก็บรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ดังนั้น pripuskaniya - วิธีการทำอาหารที่ใช้มากที่สุดในการปฏิบัติของโรคเบาหวานและโภชนาการ

รายการของผลิตภัณฑ์

โดยปกติวิธีการของการเตรียมความพร้อม pripuskaniya ผักไม่เพียง แต่ยังเนื้อสัตว์และธัญพืช ในขณะเดียวกันความตั้งใจของผักจะถูกกำหนดเมื่อพวกเขายังคงกรุบเล็กน้อยไม่ต้ม ธัญพืชเต็มใจ - ธัญพืชกลายเป็นร่วนไม่เหนียวเหมือนโจ๊ก และ pripuskaniya - มันเป็นวิธีการทำอาหารจานอาหารของปลา บางครั้งก็ pripuskayut ด้วยน้ำมะนาวหรือไวน์ เตรียมพร้อม - ผลิตภัณฑ์ที่มีการเจาะทะลุได้ดีกับส้อม (ตามที่กำหนดและเนื้อสัตว์) วิธีนี้คุณสามารถจัดการและเห็ด แต่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

กฎการปรุงอาหาร

• ถูกนำมาใช้จานปิดแน่นเป็นที่น่าพอใจ - ไม่ติดที่มีการเคลือบที่มีความกว้างและแบนต่ำสุดขอบค่อนข้างสูง
• ผลิตภัณฑ์จนกว่าจะสิ้นสุดของเวลาการปรุงอาหารที่ควรจะเป็นในส่วนที่เหลือ พวกเขามักจะไม่ได้รับการผสมเช่นเมื่อsautéing
• น้ำมันหรือไขมันจะถูกเพิ่มเข้าไปหรือใช้ในปริมาณ miniscule ผลิตภัณฑ์ pripuskayut มักจะอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือกับน้ำซุปเล็ก ๆ น้อย ๆ , น้ำ, เบียร์, ไวน์, น้ำมะนาว (ตัวเลือก - ผู้ที่เป็นที่น่าพอใจ)
• มันใช้ไฟขนาดเล็กมาก อันเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะไม่สุกหรือทอด แต่มันก็อ่อนระทวยจนสุกหรือสุกครึ่ง

ผัก pripuskaniya

ส่วนใหญ่มักจะใช้วิธีการในการจัดทำนี้จะใช้สำหรับผัก (กะหล่ำปลีแครอทหัวผักกาด) ของเหลวสำหรับการนี้ใช้เวลาที่แตกต่างกัน ฟักทองและมะเขือเทศมีแนวโน้มที่จะผลิตจำนวนมากของน้ำ ดังนั้นพวกเขาสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีสภาพคล่อง

ล้างปอกเปลือกและหั่นผักวางไว้ในชาม ถ้าคุณใช้น้ำหรือน้ำซุปผลิตภัณฑ์ต้องจัดส่งโดยครึ่งหนึ่ง ฝาหม้อปิดกระทะหรือกระทะใส่กองไฟเล็ก ๆ

ปลา pripuskaniya

อาหารทะเลลวกมากรสชาติดีและมีสุขภาพดีกว่าต้มเป็นน้ำผลไม้และสารอาหารที่ไม่ได้ไปลงน้ำซุป

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมเนื้อปลาหนึ่งหัวหอม, หนึ่งแครอท, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, ลอเรล

เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (ขนาดเล็กที่คุณสามารถใช้ทั้งหมด) ชิ้นควรจะวางในจานที่เตรียมไว้เติมน้ำ, ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองอย่างเต็มที่ไม่ได้ (คุณสามารถใช้ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปเห็ดสีขาว - ดังนั้นจึงจะมีรสชาติดีมาก) เพิ่มส่วนผสมที่เหลือปิดฝาและวางบนกองไฟที่มีขนาดเล็กมากบนกระเบื้องหรือในเตาอบ ปลาถือว่าเสร็จสิ้นแล้วเมื่อมันถูกแทงได้อย่างอิสระด้วยส้อม ผลที่ได้คือ-ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจานปลาอาหาร

สูตรเนื้อ pripuskaniya

ด้วยวิธีนี้ไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมและลูกชิ้นเนื้อลูกเช่นเดียวกับธรรมชาติ ทอดเนื้อลูกวัว (เนื้อซี่โครง) เมื่อ สินค้ากึ่งสำเร็จรูปนี้ วางในกระทะผัด greased เทที่ด้านล่างของน้ำซุปของเขา ปิดฝาและปรุงอาหารในความร้อนต่ำจาก 20 ถึง 40 นาที เพลิดเพลินกับอาหารทั้งหมด!