วิธีการปรุงอาหารทอดปลาดุก? สูตรไม่มีกลิ่น

ปลาดุก - ปลาอาหารที่รู้จักกันดีที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เนื้อสีขาวของมันคือนุ่มและอ่อนโยน, นอกจากนี้ยังมีเกือบจะไม่มีกระดูก ปลาดุกหมายถึงประเภทไขมันของปลา ในขณะเดียวกันมันก็เป็นไขมันกอบในส่วนด้านหลัง นั่นคือเหตุผลที่ปลาดีอาจจะนำมาใช้ในด้านโภชนาการอาหาร

แต่ไม่คนรักทั้งหมดของปลาชอบรสชาติ ของอาหารของโสม ความจริงที่ว่าปลามีกลิ่นไม่พึงประสงค์ของแม่น้ำ เขารู้สึกว่าแม้ว่าเตรียมยกตัวอย่างเช่นไส้ของ ปลาดุก สูตร ไม่มีกลิ่นนำเสนอในบทความของเรา หลังจากที่ได้อ่านมันคุณสามารถเรียนรู้วิธีการกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้คุณจะรู้วิธีการเตรียมอร่อย เค้กปลา ที่บ้าน

วิธีการทำปลาดุกปลาบดและกำจัดกลิ่น?

แน่นอนคุณสามารถซื้อในการปรุงอาหารเค้กปลาเนื้อพร้อม แต่ถ้าคุณได้นกทั้งไม่สิ้นหวัง ปลาดุกอย่างสมบูรณ์สะอาดที่บ้าน ในการเริ่มต้นคุณจะต้องควักไส้ปลาเอาศีรษะและเหงือกครีบตัดออก แล้วคุณจะต้องทำความสะอาดผิวของเมือกที่ การทำเช่นนี้ปลาจะลูบดีกับเกลือจนสารเหนียวไม่ถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่ปลาดุกที่ถูกล้างภายใต้น้ำไหล

เพื่อที่จะขายเนื้อซากมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะถือมีดคมตามแนวกระดูกสันหลังและแยกเนื้อปลาจากกระดูกขนาดใหญ่ ตอนนี้เนื้อสามารถบิดได้ทันทีในเครื่องบดเนื้อจะได้รับการบรรจุ แต่เนื่องจากหลายคนไม่ชอบกลิ่นที่แปลกประหลาดของปลา, เนื้อก็จะแนะนำให้แช่ การทำเช่นนี้ในชามน้ำเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบีบน้ำมะนาวและเพิ่มคู่ของช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู แช่ในปลาดุกของเหลวสำหรับครึ่งชั่วโมง ตัวเลือกที่สองของการแช่ - ในนม ปลาที่ถูกวางไว้ในชามของผลิตภัณฑ์วัวสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเนื้อโดยไม่ต้องซักผ้าบิดในเครื่องบดเนื้อแล้วจะทำเบอร์เกอร์จากปลาดุก สูตรดังต่อไปนี้และไม่มีกลิ่น ให้เราตรวจสอบในรายละเอียด

วิธีการปรุงอาหารทอดปลาดุก? สูตรไม่มีกลิ่น

สองตัวเลือกหลักเตรียมเค้กปลาโดดเด่น ในกรณีแรกสับเพิ่มแช่ในนมหรือน้ำและขนมปังหดหู่ที่สอง - semolina วิธีการปรุงอาหารเค้กปลา ที่บ้านกับขนมปังหรือไม่? การทำเช่นนี้แช่ในนมไม่กี่ชิ้นที่ไม่มีเปลือก เพื่อ fishcakes ปลาดุกหันอ่อนโยนสัดส่วน ปริมาณขนมปังควรจะเป็น 30% ของน้ำหนักของปลาดุก สำหรับเนื้อชั่งน้ำหนัก 500 กรัม 150 กรัมจะกดพอเศษ

นอกจากนี้คุณจะต้องใส่หัวหอมและกระเทียมขูดแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยมันได้ดีในปลาสับ เครื่องเทศเป็นกลางมีกลิ่นเฉพาะของปลาดุกเนื้อ สิ่งสุดท้ายที่จะเพิ่มไข่สับและจากนั้นจะมีการนวดและรูปแบบไส้ ทอดในน้ำมันพืช แต่หลังจากที่แป้งหายใจเบื้องต้น อนึ่งทอดปลาดุกกับ semolina จัดทำในลักษณะที่คล้ายคลึงกัน แต่แทนที่จะเศษในการบรรจุเพิ่มปลายข้าว (2 ช้อนโต๊ะ. เนื้อช้อน 0.5 กิโลกรัม) ไส้ทอดสามารถไม่เพียง แต่ในแป้ง แต่ยังอยู่ในขนมปังกับพวกเขารูปแบบที่มีความคมชัด

เบอร์เกอร์อร่อยแปลกปลาดุก

ของเนื้อปลาบดปรุงเดิม เค้กกับเห็ด ปฏิคมของพวกเขาอบในเตาอบกับซอสครีม จานนี้เป็นเทศกาลค่อนข้าง เขาเป็นคนที่ไม่ละอายที่จะนำไปใช้แม้แต่ผู้เข้าพักที่แพงที่สุดและมีเกียรติ

ขั้นตอนตามคำแนะนำขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารเค้กปลาที่บ้านก็มีลักษณะเช่นนี้

1. ทำให้สับ 600 กรัมของเนื้อปลาดุก เพิ่มกดขนมปัง (2 ชิ้นก้อน) ไข่และเครื่องเทศและหัวหอม
2. ผัดเห็ดน้ำมันพืช (0.5 กิโลกรัม) และแครอท (2 ชิ้น)
3. รวมเห็ดกับเนื้อปลาบด ผสมมวลและรูปแบบไส้
4. เราทอดพวกเขาในน้ำมันพืช, ชุบเกล็ดขนมปังในแป้ง
5. เราเปลี่ยนไส้ในซอสแบบฟอร์มการทนไฟเติม (1 ช้อนโต๊ะ. แป้งช้อน 50 มิลลิลิตรครีม 250 มล. น้ำ) และอบไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

สูตรนี้เปิดออกเบอร์เกอร์ปลาดุกอร่อยมาก สูตรไม่มีกลิ่นปัญหาดังกล่าวข้างต้นจะช่วยให้การเตรียมอาหารของปลานี้โดยไม่ได้กลิ่นไม่พึงประสงค์ใด ๆ ก็พอที่จะแก้กลิ่นและสามารถนำมาผัดทอดที่มีความสุข

สิ่งที่คุณสามารถทำให้ปลาดุกในบ้านหรือไม่

ปลาดุก - ปลาที่มีเนื้อนุ่มมีรสหวาน ข้อเสียเปรียบเท่านั้น - มันเป็นกลิ่น แต่ถ้ามันเป็นเวลาที่จะแก้ปลาดุกที่คุณสามารถเตรียมความพร้อมเมนูอร่อยสุขภาพดีและแตกต่างกัน

ปลาดุกทอดต้มอบในเตาอบและปรุงอาหารในกระทะในแป้ง จากนี้ก็จะเปิดออกแซลมอนรมควันอร่อย หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่มีไขมันมากขึ้นก็จะดีกว่าที่จะเลือกหางของปลาและถ้าอาหารที่จะแนะนำให้ให้การตั้งค่าเนื้อนุ่มอยู่ใกล้ชิดกับหัว ปลาดุกได้ดีกับกับข้าวใด ๆ แต่ที่ดีที่สุดของทั้งหมด - ธัญพืชและผัก