วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศหรือไม่ สูตร

ความหลากหลายของ ketchups และ ซอสมะเขือเทศ กดจุดสำหรับเกือบทุกคน นี่เพียงสายพันธุ์ที่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าใด ๆ ที่ไม่เคยเห็นความแตกต่างที่มีประโยชน์ มันจะดีกว่ามากที่จะเลือกของคุณ ซอสมะเขือเทศสูตร จากมะเขือเทศและปรุงอาหารที่บ้าน จากนั้นต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัวของเราจะได้ไม่ต้อง คุณไม่ทราบวิธีการทำซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศ? ลองวิธีการพิสูจน์!

ซอสมะเขือเทศคลาสสิก

คุณจะต้องสามกิโลกรัมมะเขือเทศหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาลยี่สิบห้ากรัมเกลือแปดสิบกรัมของน้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทย, กระเทียม, อบเชย, พริกหยวก ก่อนที่คุณจะทำให้ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศเลือกและฆ่าเชื้อขวดแก้วสำหรับการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ประณีตสับมะเขือเทศและวางไว้ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางปริมาณ Uvarov สามโรยน้ำตาลและปรุงอาหารอีกสิบนาที เพิ่มเกลือและปรุงอาหารสำหรับสามนาทีแล้วเช็ดทั้งหมดที่ผ่านกระชอนหรือตะแกรง อีกครั้งเดือดเทน้ำส้มสายชูและเทบนขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า พับ ยอดเยี่ยม ซอสมะเขือเทศโฮมเมด ที่มีรสชาติมะเขือเทศอุดมไปด้วยสุดท้าย!

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสนี้จะใช้เวลากิโลกรัมหกและครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศไม่กี่กลีบกระเทียมสามร้อยกรัมหอมหัวใหญ่ สี่ร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมเกลือ, อบเชย, กานพลู, มัสตาร์ด, พริกไทย, สี่สิบมิลลิลิตร 70% น้ำส้มสายชู ก่อนที่คุณจะปรุงซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศที่พวกเขาต้องการ problanshirovat ในน้ำเดือดจุ่มในน้ำเย็นเอาเปลือกและเมล็ด หลังจากนั้นมะเขือเทศควรจะตัดและสับปั่น ถ้ามันไม่ได้ใช้เครื่องบดเนื้อ Crush กระเทียมหัวหอมเครื่องเทศและผสมกับมะเขือเทศวางบนจาน เทหนึ่งในสามของน้ำตาลและต้มลงไปลดปริมาณโดยครึ่งหนึ่ง ผัดในส่วนที่เหลือน้ำตาลเกลือและเทน้ำส้มสายชูในสี่ของชั่วโมง ต้มสิบนาทีและเทลงในขวดที่สะอาด ผลิตภัณฑ์ที่สามารถรีดขึ้นและจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศเฉียบพลัน

บางคนชอบรสนิยมอื่น ๆ เผ็ด วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศไหวพริบหรือไม่ ใช้เวลาสามกิโลกรัมมะเขือเทศครึ่งกิโลหอมสี่กรัมน้ำตาลเป็นช้อนไม่กี่มัสตาร์ดสี่ร้อยมิลลิลิตร 9% น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เบอร์รี่สนเกลือคู่ Crush มะเขือเทศและหอม rasparte บนพลังงานเฉลี่ยและความร้อนปกคลุมเช็ดผ่านตะแกรง ความร้อนน้ำส้มสายชูเพิ่มเครื่องเทศและต้มเย็นและผสมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ Uvarov ส่วนผสมของหนึ่งในสามใส่น้ำตาลเกลือและมัสตาร์ดและจากนั้นต้มสิบนาที ซอสมะเขือเทศร้อนสลายลงในกระป๋องก่อนฆ่าเชื้อและรีดขึ้น

ซอสมะเขือเทศง่าย

วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศถ้าคุณไม่ต้องการที่จะเพิ่มส่วนประกอบในขั้นตอน? ใช้เวลาสองกิโลกรัมของมะเขือเทศสุกปอนด์ของพริกไทยและจำนวนเงินเดียวกันของหัวหอม, ถ้วยน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยมัสตาร์ดแห้งและสองร้อยกรัมของน้ำมันมะกอก บดส่วนผสมทั้งหมดปั่นเพิ่มเครื่องเทศซอสมะเขือเทศและปรุงอาหารในความร้อนต่ำประมาณสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเทลงในขวดที่สะอาดและม้วนขึ้น