หมูในซอสเทอริยากิ: การปรุงอาหารความลับ

หมูในซอสเทอริยากิ - อาหารนานาชาติอย่างแท้จริง ความรักและคนรักอาหารเอเชีย (จีน, ไทย, เกาหลี) ของเขาและชื่นชมของคลาสสิกยุโรป จานนี้จะสุกก็ราคาไม่แพงไม่จำเป็นต้องมี แต่ผลที่ได้เป็นสิ่งที่ดีเพื่อให้มีการพิจารณาโดยทั่วไปจะรื่นเริง แต่ไม่ปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน ปรุงอาหารเนื้อหมูกับซอสหอมสำหรับเทศกาลเลี้ยงและผู้เข้าพักจะได้ชื่นชมความพยายามของคุณ อาหารค่ำประจำวันตามปกติคือการรักษากลายเป็นงานฉลองที่แท้จริงของรสชาติ

เทอริยากิคืออะไร?

หากคุณคิดเกี่ยวกับรากศัพท์ของคำว่าคุณสามารถหาข้อเท็จจริงที่ผิดปกติอย่างมาก Word มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่น แต่ที่บ้านก็ไม่ได้หมายถึงซอสและวิธีการประมวลผล ตัวอักษร "เทอริยากิ" หมายถึง "ทอดและที่ยอดเยี่ยม." ความลับทั้งหมด - ในภาคผนวกของน้ำตาลที่ caramelizing เมื่อถูกความร้อน, การสร้างพื้นผิวมันวาวสวยงาม ทุกญี่ปุ่นเคารพตัวเองสามารถทำซอสที่ยอดเยี่ยม (หรืออาจมากกว่าหนึ่ง) เหมาะสำหรับเทคโนโลยีของการทำอาหารเนื้อปลาผักและอาหารทะเล

ในเวสต์เป็นคำที่มักจะเรียกขานซอสที่อยู่บนพื้นฐานซอสถั่วเหลืองน้ำตาลและจำนวนเล็ก ๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ญี่ปุ่น - มิรินหรือประโยชน์ Cooks ประเทศหลังโซเวียตเช่นเดียวกับเพื่อนร่วมงานของพวกเขาจากประเทศสหรัฐอเมริกาและยุโรปจะไม่ถือว่าเป็นมารยาทที่ไม่ดีที่จะซื้อซอสพร้อม มันเป็นอย่างนี้เราจะพิจารณาในการเลือกสูตรของเรา

ถ้าคุณรักเนื้อสัตว์และคุณอยู่ใกล้กับลวดลายเอเชียห้องครัวที่มีมนต์ขลังที่คุณจะประทับใจอย่างแน่นอนว่าเย็นจะถูกรวมซอสเทอริยากิหมู

เลือกเนื้อสัตว์

สำหรับวัตถุประสงค์ของเราพอดีตัดซึ่งสามารถอบในเตาอบกับชิ้นส่วนหรือตัดเป็นสเต็ก หากมีการผลิตเยื่อกระดาษกับไหล่หรือด้านหลังของซากตัดเป็นชิ้นที่จำหน่ายของคุณ ซี่โครงยังจะนำมารวมกับความนึกคิดซอส เหมาะสำหรับอาหารจานนี้และส่วนท้องมีชั้นของไขมันหนัก

ในระยะสั้นที่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกไม่สะดวกใด ๆ หมูในซอสเทอริยากิในกรณีใด ๆ ก็จะเปิดออกมาได้ดี เงื่อนไขหลัก - เนื้อจะต้องสดและมีคุณภาพสูง

ส่วนผสมเพิ่มเติม

มากมักจะเพิ่มให้กับอาหารที่มีเมล็ดงาเทอริยากิ พวกเขาความคมชัดในสีเพิ่มเติมเน้นสีคาราเมลที่อุดมไปด้วย แต่ยังสร้างพื้นผิวที่น่าสนใจ ซอสเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

อร่อยและมีกลิ่นหอมเนื้อหมูที่ได้รับใน สูตรซอสเทอริยากิ ซึ่งประกอบด้วยสับปะรด ป้านของพวกเขามีรสชาติที่ดีเพราะการบันทึกการแสดงของทาร์ต

คุณสามารถเพิ่มจานที่คุณชื่นชอบและผัก

การปรุงอาหารในกระทะ

นี้เป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่ผลจะเป็นอย่างยิ่งนุ่มและเนื้อหมูรสชาติ ซอสเทอริยากิมันเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะนำออก แต่ยังก่อนดอง - เป็นความลับหลักของความสำเร็จ

เพื่อเตรียมความพร้อม 500 กรัมของ 5 บิตต้องศิลปะ ล. ซอส การแพร่กระจายบนตัดชิ้นและปล่อยชั่วโมงที่ 3. ในกระทะน้ำมันร้อนน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา คุณสามารถนำชิ้นส่วนในชั้นเดียวและปรุงอาหารทั้งสองข้างจนเกือบสุก ในตอนท้ายเทเศษของซอสและอนุญาตให้เดือด ความงามได้เมื่อใช้งา pritrusit

ย่างบนตะแกรง

หมูในซอสเทอริยากิปรุงสุกกว่าถ่านหิน - ความคิดที่ดีสำหรับปิกนิก หากก่อนออกจากธรรมชาติที่คุณใส่ชิ้นใหญ่ของเนื้อสัตว์ในถังซอสและ greased, เวลาที่คุณใช้บนท้องถนนและทำให้ไฟจะเพียงพอที่จะแช่พอทุกอย่าง มันจะมีการทอดสเต็กบนเตาย่าง ยังคงซอสสามารถกระจายไปทั่วเนื้อในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ลงตัวที่สมบูรณ์แบบอ่อนช้อยจะเป็นมันฝรั่งอบ, เกาหลียำหวานมะเขือเทศสดและแตงกวา

หมูในซอสเทอริยากิกับผัก

สำหรับสูตรต่อไปนี้จะต้องมีเตาอบ คุณสามารถใช้พริก (ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนาผนังสีที่แตกต่างกัน), มะเขือ, แครอท, บวบ, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียว มันเหมาะสำหรับเนื้อสูตรนี้หรือชิ้นใหญ่เนื้อหลัง มื้อที่ 4 ต้อง 600 กรัมของเนื้อหมู

ตัดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ 8 กับขนาดของปาล์ม เล็กน้อยขับไล่ค้อนทื่อโดยไม่ต้องหนามใส่ในชาม เพิ่ม 4-6 ศิลปะ ล. ซอสเทอริยากิและ 1 ชั่วโมง. ลิตร น้ำมะนาว ออกไปหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ผักหั่นเป็นเส้นยาวเพื่อให้ได้น้อยกว่าความกว้างของสับ ด้วยเนื้อมีเท้าเย็นครั้งเดียวซอสที่ใส่ลงไปตรงกลางในกำมือของผักที่พยายามที่จะหยิบขึ้นมาที่แตกต่างกัน ม้วนขึ้นแน่นและวางบนเดโคใกล้ชิดกับอีกคนหนึ่ง สามารถเพิ่มไปยังแต่ละม้วนชิ้นส่วนของเบคอนหรือชีส เทกว่าม้วนซอสที่เหลืออยู่ ในจานเตาอบอุ่นสุกประมาณ 35 นาที

บริการ

ใดก็ตามสูตรที่คุณเลือกได้รับจานด้วยตัวโอเรียนเต็ล ก็จะมีลักษณะอินทรีย์มากในแผ่นสี่เหลี่ยมแบนในสไตล์ญี่ปุ่น ในฐานะที่เป็น เครื่องปรุงสำหรับเนื้อหมู กับเทอริยากิมักจะเลี้ยงต้มร่วนรูป