วิธีการทำไอศครีมจากนม? นมไอศครีม: สูตร

ไอศครีมเหมือนคน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อร่อยเย็นมีกลิ่นหอม ... สิ่งที่อาจจะดีขึ้นในช่วงเวลาที่ฤดูร้อน?

มันไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน

แต่น่าเสียดายที่ร้านค้าจำนวนมากไม่พอใจผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเช่นเดียวกับการปรากฏตัวของสีย้อมต่างๆและสารกันบูด ดังนั้นทำไมไม่ทำให้ ไอศครีมโฮมเมด จากนมและไม่โปรดที่บ้านของพวกเขา? โดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าไม่มีอะไรที่ซับซ้อนเกี่ยวกับมัน

มีนมคืออะไร? ไอศครีมจะเปิดออก!

เราเก็บไว้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม - 100-150 มล.;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 40% - 500-600 มล.;
• ไข่แดง - 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาล
• แป้งข้าวโพด;
• วานิลลา;
• เกลือ

ใช้กระทะลึกเทในนมเพิ่มเกลือเล็กน้อยผัดและวางบนกองไฟ ผสมสีเทา แต่ไม่เดือด

ในผัดนมร้อนในน้ำตาลไม่ลืมที่จะกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อที่ว่ามันจะละลายได้ดี หลังจากที่ปิดความร้อนและเพิ่มไข่แดงนมแยกออกจากโปรตีน

ตอนนี้คุณต้องปัดสะดวก ปัดนมพวกเขาอย่างรอบคอบอีกครั้งใส่ส่วนผสมบนเตา เปิดไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารจนข้น อย่างต่อเนื่องกวนไข่แดงอย่างแม่นยำละลายมากกว่าปรุงสุกในนม

ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมนมข้าวโพดและแป้ง เทลงในครีมของเราที่จะสุกบนเตา ข้นธรรมชาติจะได้พบกับไอศครีมรสชาติที่น่าจดจำของวัยเด็ก

ถัดไปคุณจะต้องน้ำแข็ง วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่และนำไปภาชนะด้วยครีม

ตอนนี้มาเปิดของครีม พวกเขาจำเป็นต้องดีเขย่าโดยรัศมีหรือเครื่องปั่นและเพิ่มครีม ค่อยๆกวน ถัดไปคุณจะต้องใส่ส่วนผสมของเราในตู้เย็นในขณะที่

จุดสำคัญทุก 20-25 นาทีเอากระทะจากตู้เย็นและแส้ครีม ยิ่งคุณทำมันได้ดีกว่า เกี่ยวกับเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติไอศครีมและความสม่ำเสมอ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารที่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (อุปกรณ์เสริม)

ตอนที่คุณรู้ วิธีการทำไอศครีม จากนมที่อร่อยและมีสุขภาพดีและสามารถได้ตลอดเวลาเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ ฉันเชื่อว่าเด็กยังจะมีความสุข Bon Appetit!

นมไอศครีม: สูตร

ด้วยวิธีการที่อร่อย? และวิธีการที่จะทำให้ไอศครีมจากนมโดยไม่ต้องครีม? สำรวจสูตรที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ลิตรของนม;
• 2 ถ้วยน้ำตาล
• เนย 100-120 กรัม
• 5-6 ไข่แดง;
• แป้งมัน 1 ช้อนชา

เราจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ เทนมลงไปหั่นเป็นชิ้นและใส่น้ำมัน

ตอนนี้ต้องต้มผสมผสานของเรา จนกระทั่งนมและเนยต้มไปไข่แดงและน้ำตาลถูพวกเขาไม่ลืมยังเกี่ยวกับช้อนชาแป้ง ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบและเทนมน้อย ถ้าคุณทำมันขวามวลจะเป็นในลักษณะคล้ายกับครีม

เมื่อนมเดือดเทลงในส่วนผสมที่เกิด ทันทีเริ่มที่จะผสมอย่างทั่วถึงทุกสิ่งที่ไข่แดงจะไม่หนา นำไปต้มอีกครั้งและจากนั้นจุ่มกระทะในน้ำเย็น ต่อไปก็เป็นสิ่งจำเป็นจากเวลาที่จะกวนผสมจนเย็น ตอนนี้คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็น ที่ดีที่สุดคือเทลงในช่องแช่แข็ง Sundae (ไอศครีม) พร้อม ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะได้ลิ้มรส ณ จุดนี้คุณชอบ ในกรณีใด ๆ ที่เราได้รับการรักษาที่ยอดเยี่ยม เพลิดเพลินไปกับความเย็นอร่อย!

อีกวิธีหนึ่ง

ตอนนี้เรามาพูดคุยเกี่ยวกับ วิธีการทำไอศครีม จากนม (แห้ง)

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมผงของ -25-30
• นมวัว - 400-500 มล.
• น้ำตาล - 90-100 กรัม
• วานิล
• แป้งข้าวโพด

ครั้งแรกที่คุณจะต้องกระทะขนาดเล็ก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกระตุ้นวานิลลา, นมและน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีเทนมลงไปผัดส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลายและวานิล แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่านมไม่ควรเททั้งหมด แต่เพียงส่วนหนึ่ง การลาอื่น ๆ , เพิ่มแป้งและการเชื่อมต่อเหล่านี้ผสมและผสม ใส่กระทะบนไฟร้อนและนำเนื้อหาไปต้ม อย่าลืมทุกความปั่นป่วนเวลาจนกว่าจนกว่าของเหลวจะหนาและวุ้นเหมือน ซ่อนกระทะในตู้เย็นให้เย็นลงไอศครีม หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งสำคัญที่ทุก 20-25 นาทีจะได้รับมันและชนะที่ดีขึ้นกับมิกเซอร์ นี้ช่วยให้มั่นใจรสชาติที่ดีเยี่ยมและเนื้อสัมผัสของไอศครีม ให้ละลายอาหารอันโอชะของเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนเสิร์ฟ

วิธีการเกี่ยวกับช็อคโกแลต?

ตอนนี้คุณรู้ทั้งสองสูตรวิธีการทำไอศครีมจากนม กรุณาหาข้อมูลเพิ่มเติมมีเพียงหนึ่งเดียว บางทีมันอาจจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของคุณ ดังนั้นช็อคโกแลตไอศครีม

เพื่อให้คุณจะต้องส่วนผสมเหล่านี้:

• นม - 250-300 มล.;
• ครีม - 250-300 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม

ใช้กระทะขนาดกลางเทลงในนมใส่น้ำตาล ใส่ลงบนกองไฟ อย่าลืมว่าคุณต้องอย่างต่อเนื่องกวนผสมน้ำตาลจะละลายได้ดี เมื่อคุณเห็นว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์ในนมลบกระทะจากความร้อน ถัดไปคุณต้องให้เย็นผสมของเราแล้วเพิ่มครีมเป็นมัน ตอนนี้คุณสามารถซ่อนไอศครีมในตู้เย็น อย่าลืมให้เป็นระยะ ๆ เอาออกจากตู้เย็นและคนอย่างทั่วถึง เมื่อคุณเห็นว่าครีมข้นเพิ่มช็อคโกแลตละลายลงในนั้น ส่งกระทะของคุณกลับมาอยู่ในตู้เย็น เมื่อช็อคโกแลตเย็นและหนาขึ้นก็เป็นไปได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไอศครีมที่เตรียมด้วยมือของตัวเอง Bon Appetit!

ใน multivarka ยังเป็นไปได้!

คุณมี multivarka? ยอดเยี่ยมเพียง! จากนั้นเราก็นำเสนอในการทำไอศครีมโฮมเมดจากนมในเครื่องใช้ที่สะดวกสบายและทันสมัยแห่งนี้

คุณจะต้อง:

• ครึ่งถ้วยนม;
• 200 กรัมน้ำตาล;
• 3 ไข่แดง;
• วานิล;
• 300 มล. ครีม

ใช้ชาม multivarochnuyu เติมในนมเลือกโหมด "ความร้อน" เปิดเผยว่าจะมีอุณหภูมิ 40 องศาและให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับการเตรียมการที่เราต้องการภาชนะอื่นซึ่งเราโอนนมร้อนแล้ว vysyplem น้ำตาลวานิลลาและเพิ่มไข่แดง ส่วนผสมทั้งหมดมีความระมัดระวังปัดที่จะละลายน้ำตาลและวานิลลา

ตอนนี้ผสมเทกลับลงไปในชาม multivarochnuyu เลือก "ดับ" โหมดเวลา - 30 นาที อย่าลืมที่จะกวนบ่อยด้วยไม้พายสำหรับ multivarki

ครีมตีแล้วรวมมวลสองในหนึ่งหน่วยใส่ในตู้เย็นจากเวลาที่จะออกจากน้ำแข็งและกวนกัน เมื่อแข็งตัวสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่และจากนั้นเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

แบ่งปันประสบการณ์

และตอนนี้เราจะร่วมกับคุณบางส่วนของความลับของการทำอาหาร ไอศครีมที่บ้าน

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับกฎระเบียบของการแช่แข็ง เท่านั้นแล้วไอศครีมที่คุณจะมีความสุขที่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ
2. แช่แข็งในตู้เย็นได้นาน 5-6 ชั่วโมง
3. หากคุณต้องการที่จะทำให้อาหารอันโอชะนี้มักจะซื้อตู้แช่แข็ง คุณจะช่วยอำนวยความสะดวกในขั้นตอนของการปรุงอาหาร รสชาติเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ
4. ใช้เฉพาะนมสดและครีม
5. เพิ่มในไอศครีม, สารต่างๆ: ช็อคโกแลตชิ้นผลไม้, เบอร์รี่, นางเงือกน้อย ความคิดสร้างสรรค์จินตนาการเพื่อให้งานชิ้นเอกที่สดใสจริง!

ในที่สุด

ตอนที่คุณรู้ วิธีการทำไอศครีมที่บ้าน จากนม ในช่วงฤดูร้อนฤดูร้อนที่คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านส่วนถัดไปคุณสามารถเตรียมความพร้อมตัวเอง Bon Appetit! Sundae - ไอศครีมที่เกี่ยวข้องทุกครั้ง!