วิธีการทำแป้งเป็นนักหนาในน้ำแร่หรือไม่

นักหนา - ชนิดของ tortillas ข้าวกับเนื้อบรรจุด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ มีหลายสูตรสำหรับแสนอร่อยนี้และอาหารแสนอร่อย เนื้อบางส่วนถูกนำมาใช้ในรูปแบบของเนื้อสับในอื่น ๆ - สับ

บทความต้นฉบับ

ซึ่งแตกต่างจาก chebureks แป้ง ซึ่งเป็นนวดสำหรับน้ำแร่มันอยู่ใน airiness โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ให้บริการพวกเขาควรจะร้อนอย่างแน่นอนแล้วพวกเขาก็จะเพลิดเพลินไปกับกรอบที่น่าจดจำ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะความจริงที่ว่าการดำเนินการทดสอบสำหรับ chebureks ในน้ำแร่ ที่ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้ความสว่าง ดังนั้นเตรียมนักหนาที่อร่อยที่สุด สูตรสำหรับการทดสอบสำหรับน้ำแร่แตกต่างจากคนอื่น ๆ โดยการปรากฏตัวของ น้ำอัดลม

สูตรแรก

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการปรุงอาหารที่ควรจะร่อน 800 กรัมแป้ง ถ้ามือไม่ได้เปิดน้ำหนักสามารถวัดแก้ว: พวกเขาจะต้องเกี่ยวกับ 5. เพิ่มเติมเท 0.5 ลิตรน้ำแร่เช่นเดียวกับการเตรียมความพร้อม 1 ไข่ 500-600 กรัมของเนื้อสับ (ที่ดีที่สุดที่จะใช้เป็นส่วนผสมของหมูเนื้อหรือไก่ในอัตราส่วน 1: 1) มันจะใช้เวลาประมาณ 200 กรัมหอมและ 2/3 ถ้วยน้ำซุปใด ๆ เกลือและพริกไทยที่มีการเพิ่มความรู้สึกรสชาติ

หากคุณกำลังจะไปปรุงอาหาร แป้งบนนักหนา ในน้ำแร่เลือกน้ำโดยไม่ต้องออกเสียงเกลือและให้แน่ใจว่า silnogazirovannuyu มิฉะนั้นสูตรทั้งหมดจะไม่มีความหมาย

การจัดเตรียม

1. น้ำ Silnogazirovannuyu ควรจะเทลงในภาชนะที่มันควรจะทำให้นักหนาแป้งน้ำแร่ นอกจากนี้ยังควรขับรถไข่เพิ่มเหน็บแนมของเกลือเทช้อนโต๊ะน้ำมันพืช นอกจากเบา ๆ ใส่แป้งที่ร่อนพยายามที่จะเทในกระแสบางอย่างต่อเนื่อง
2. ส่วนประกอบทั้งหมดที่นำมาร่วมกันควรจะขยับอย่างต่อเนื่องกับช้อน จากนั้น chebureks แป้งในน้ำแร่แร่เรียบเนียนสม่ำเสมอโดยไม่ต้องก้อน หากมวลได้กลายเป็นที่แน่นมากขึ้นคุณสามารถดำเนินการต่อการนวดด้วยมือ เมื่อแป้งจะกลายเป็นพลาสติกแสงและเนื้อนุ่มก็ควรได้รับการคุ้มครองเพื่อป้องกัน chapping ความจุควรจะวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันการเตรียมความพร้อมการบรรจุที่ควรจะเป็น กับชิ้นส่วนที่เป็นของแข็งของเนื้อสับพร้อมหรือจำเป็นต้องเลื่อนการใช้เครื่องบดเครื่องปั่นหรือเพิ่มเดียวกันหัวหอมใหญ่หนึ่งหรือสองคนเล็ก เมื่อบดบรรจุทันทีสามารถเทเกลือและเครื่องเทศ สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดแบบดั้งเดิม พริกไทยดำ ถั่วบดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
4. การทำแป้งบนนักหนาในน้ำแร่จะทราบว่าสินค้าที่ได้รับควรจะออกมาค่อนข้างฉ่ำ ดังนั้นความสอดคล้องของส่วนผสมของเนื้อสับและหอมหัวใหญ่จะต้องทำของเหลวออกไปเล็กน้อย เพื่อจุดประสงค์นี้ไส้เทในน้ำซุปน้ำซุปเนื้อ เพิ่มช้ากวนมวล เร็วที่สุดเท่าที่ความหนาแน่นที่ต้องการน้ำซุปที่ควรจะตั้งสำรอง
5. มันถึงเวลาที่จะออกแป้งบนนักหนาในน้ำแร่จากตู้เย็นช่อง จะต้องแยกออกจากมวลรวมของชิ้นเล็ก ๆ ม้วนมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มอย่างประณีตโดยใช้ pin กลิ้งเส้นผ่าศูนย์กลางดังกล่าวที่ร่วมกันในกระทะ สายตาแบ่งวงกลมส่งผลให้ในช่วงครึ่งปี บรรจุควรจะแพร่กระจายบนครึ่งหนึ่งครอบคลุมกับขอบที่เหลืออยู่และ tucks วิธีกาว

ทอด

ของที่เตรียมแป้งบนนักหนาในน้ำแร่ ความร้อนน้ำมันในกระทะหรือหม้อทอดลึกจะต้องเริ่มต้น "shkvarchat" (สัญญาณว่ามันได้ถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม) จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นการทอด แต่ละ cheburek ควรจะจุ่มลงในกระทะและรอจนกว่าจะ browns จากนั้นคุณสามารถเปิดค้างไว้จนสีทองในด้านอื่น ๆ

นักหนาปรุงต้องวางบนถาดกว้าง คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและยื่นครีมเทลงในจานรองหรือไปที่ขอบของจาน

แป้งในผู้ผลิตขนมปัง

โดยไม่ยากมากและปัญหาสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายบนแป้งนักหนาในน้ำแร่ในเครื่องขนมปัง ผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับจำนวนของความต้องการที่คล้ายกัน ตามคำแนะนำของคนส่วนใหญ่ขนมปังจะแนะนำคนแรกที่จะเติมเต็มถังสำหรับการผสมส่วนผสมของเหลวแล้วเพิ่มแป้ง ฯลฯ เพื่อให้ได้เรา: ควรเทน้ำ, ไดรฟ์ไข่ใส่น้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักกลั่น แล้วเทแป้งร่อนกับเหน็บแนมของเกลือ ถัดไปบนหน้าจอเพื่อติดตั้งโปรแกรมแป้งและรอเวลาที่จำเป็น ณ จุดนี้คุณสามารถจัดเตรียมบรรจุสำหรับการกรอก เมื่อผลิตขนมปังเสร็จสิ้นการทำงานของมันก็จะให้ สัญญาณเสียง แป้งเสร็จแล้วควรจะถูกลบออกจากภาชนะบรรจุและสถานที่ในชามที่มีฝาปิด แล้วส่งไว้ในตู้เย็นและให้ยืนเวลาที่กำหนด

กระบวนการไม่แตกต่างจากที่กล่าวไว้ข้างต้น หากนักหนาเย็นลงเล็กน้อยและกลายเป็นเปลือกคมชัดน้อยกว่าคุณสามารถส่งจานไม่กี่นาทีในเตาอบที่ดีอุ่น

เคล็ดลับ

สุดท้ายบางคำแนะนำที่มีประโยชน์ที่อาจจะมีประโยชน์ในกระบวนการของการปรุงอาหาร หลายคนชี้ให้เห็นว่าเมื่อเข้ามาไข่แป้งจะได้รับความรุนแรงในรูปแบบสุดท้าย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวเพราะนักหนาในน้ำแร่มูลค่าเนื้อละเอียดอ่อนของคุณเท่านั้นที่สามารถเพิ่มไข่แดง มันจะทำให้ความยืดหยุ่นของแป้งและจะไม่ปล่อยให้เขาทำลายเมื่อยืด แต่ไม่ได้ทำให้มันยาก

นอกจากนี้ยังมีความลับที่ได้มานักหนาฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทำเช่นเนื้อวัว, เกลือเป็นสิ่งที่ดีหัวหอมเท่านั้น จากนั้นเขาก็ปล่อยให้น้ำผลไม้ซึ่งเป็นธรรมชาติ ปรุงแต่งรส เนื้อ หลังจะเก็บทั้งหมดของน้ำผลไม้และบรรจุจะนุ่มและอร่อยมาก