เตรียมซูชิที่บ้าน? ได้อย่างง่ายดาย!

อาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารญี่ปุ่น มีรสชาติที่ผิดปกติและน่าจดจำเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับสุขภาพ: ความเชื่อกันว่าอาหารญี่ปุ่น - หนึ่งที่ดีต่อสุขภาพในโลก ประเทศญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักกันสำหรับยืนยาวที่น่าทึ่งและเป็นจำนวนมากของ centenarians และจำนวนของคนอ้วนมีเคยมีในระดับต่ำที่ประมาณ 0.2% - และนี่คือส่วนใหญ่เนื่องจากอาหารพิเศษ ส่วนประกอบหลักของอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารทะเลรวมทั้งสาหร่ายทะเล, ผักและข้าว ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดนอกประเทศญี่ปุ่นได้รับที่ดินประกอบด้วยอาหารทะเลและข้าว มีข่าวลือต่างๆเกี่ยวกับซูชิบาร์และอาหารที่เตรียมไว้มีและราคาจะมีเพราะความนิยมของพวกเขาค่อนข้างสูงแฟน ๆ จำนวนมากดังนั้นอาหารญี่ปุ่นหาวิธีที่จะเตรียมความพร้อมซูชิที่บ้าน

เตรียมซูชิไม่ยากอย่างที่บ้านในขณะที่มันอาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน แน่นอนผลที่ได้คือไม่เหมาะ - ในประเทศญี่ปุ่นจะพิจารณาว่าในการที่จะเรียนรู้เพื่อให้พ่อครัวซูชิที่ดีจะต้องมีอายุ 5 ปี แต่ที่บอกว่าเชฟจะต้องผ่านการฝึกอบรมดังกล่าวในโรงเรียนของเรา? ดังนั้นเราจึงสามารถเริ่มต้นทำซูชิที่บ้านและหลังจากที่ในขณะที่พวกเขาจะได้รับไม่เลวร้ายยิ่งกว่าในซูชิบาร์

ที่จะทำให้ข้าวปั้นที่บ้านก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับเกรดของพวกเขา ส่วนใหญ่แล้วก็จะเป็นม้วนที่มีไส้ (ดอกป๊อปปี้) ดีที่สุดคือการให้การตั้งค่าอาหารทะเลเป็นที่พึงปรารถนาไม่ดิบในขณะที่ละติจูดของเราเป็นเรื่องยากมากที่จะหาคุณภาพและปลาดิบสดปลาหมึกกุ้งและชีวิตทางทะเลอื่น ๆ โดยวิธีการที่แม้จะอยู่ในประเทศญี่ปุ่นจะไม่ค่อยกินปลาดิบที่เราเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างใดอย่างหนึ่ง มันก็มักจะใช้ผักเช่นแตงกวาอะโวคาโด, ดองฟักทอง พริกหวาน และที่สำคัญที่สุดโดยที่ซูชิที่บ้านไม่ได้ว่าเปิดออก - เสื่อไม้ไผ่ Makis ในรูปแบบม้วน เริ่มต้นสำหรับการปรุงอาหารซูชิที่บ้านสามารถบรรเทาชุดซึ่งมีทุกองค์ประกอบที่จำเป็นรวมถึงพรม, ซอสทั้งหมดโนริ - ทั้งหมด แต่การกรอกข้อมูล

นอกเหนือไปจาก การกรอกข้อมูลสำหรับม้วน, เราต้องแผ่นสาหร่ายทะเลแห้งและสาหร่ายทะเลอื่น ๆ ที่เรียกว่าโนริและข้าวพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่พอดีและบางเกรดรอบ นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องตุนเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นที่คุณชื่นชอบเช่นขิงดอง, ซอสถั่วเหลือง, วาซาบิ แทนที่พวกเขากับผลิตภัณฑ์ของเราเป็นไปไม่ได้

การเลือกของโนริ - ขั้นตอนที่สำคัญมาก ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ในตลาดของเราที่มีคุณภาพต่ำมากและในการจัดทำแผ่นดังกล่าวจะม้วนและการแพร่กระจาย ซูชิที่บ้านดีกว่าที่จะใช้หมวดหมู่โนริของ "ทองคำ" และ "เงิน" หรือ A และ B ในที่อื่น ๆ การทำเครื่องหมายเป็นประเภทอื่น ๆ สำหรับการ เตรียมความพร้อมของม้วน จะไม่เหมาะเพราะพวกเขาไม่ได้มีความเหนียวเพียงพอ แต่น่าเสียดายที่หมวดโนริมักจะใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ไม่สูงกว่า "แดง" หรือซีในหลักการคุณสามารถพยายามที่จะใช้พวกเขา แต่มันจะดีกว่าก่อนที่คุณจะห่อจะถือพวกเขามากกว่าไอน้ำร้อนเขากลิ้งไม่กี่วินาที ใช่เข้มแผ่นในแพคเกจ - หนาแน่นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นโนริ

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของการเตรียมความพร้อมโดยไม่คำนึงถึงการเตรียมความพร้อมซูชิที่บ้านหรือในร้านอาหาร - การปรุงอาหาร ข้าว ข้าวซูชิ ต้องเตรียมระวัง: ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารควรจะทำความสะอาดให้กับรัฐดังกล่าวว่าน้ำที่กลายเป็นความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในกระชอน แล้วดำเนินการต่อไปปรุงอาหาร กระทะลึกใส่ข้าวและเติมน้ำเพื่อที่จะเติมภาชนะที่ไม่เกินหนึ่งในสาม (ประมาณ 250 มิลลิลิตรต่อ 200 กรัมข้าว) ก่อนที่น้ำเดือดใส่น้ำชิ้น Conboy - การสาหร่ายนี้ให้จานรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ จำเป็นที่จะต้องไปต้มข้าวที่จะนำไปตั้งไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร - ต่ำมากสำหรับ 10-13 นาทีทั้งหมดที่มีฝาปิด หลังจากที่ทุกน้ำเดือดห่างคุณออกจากกระทะภายใต้ฝาปิดอีกประมาณ 10-15 นาทีจะคิด "ถึง" ในเวลานี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมของศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถใช้แทนไวน์ขาว) เกลือทะเลชั่วโมงครึ่งล. น้ำตาลแล้วเพื่อเพิ่มลงในข้าว เกลือไม่สามารถใส่คุณสามารถแทนที่ด้วยการชุมนุมเช่นเดียวกับพ่อครัวบางเพิ่มช้อนของสาเกรส รูปที่รบกวนในทางปกติมันเป็นไปไม่ได้ - มีความจำเป็นต้องระมัดระวังเปิดเพื่อที่จะไม่ทำลายธัญพืช เมื่อปรุงอาหารข้าวม้วนไม่ควรจะร้อน

ถัดไปไปที่เมซี่ใส่แผ่นโนริ A: ขึ้นอยู่กับว่าหนาหรือม้วนบางที่คุณทำคุณจำเป็นต้องใช้ใบหรือครึ่งหนึ่งของ บนชั้นวางโนริไรซ์ 7 มิลลิเมตรหนาสม่ำเสมอยกเว้นขอบ - มันจะสันนิษฐานอิสระที่จะออกเกี่ยวกับเซนติเมตรสำหรับการแก้ไขม้วนม้วนหนา - 1,5-2 razabolshe ในช่วงกลางของแถบที่สามารถวาซาบิปุยเลือกและใส่บรรจุ - ไม่เกิน 3 ชิ้นส่วนสำหรับบางและไม่เกิน 5 สำหรับม้วนหนา

ด้วยความช่วยเหลือของ Makis แบบม้วนแน่นและซ้ำ ๆ เลื่อนไปมาเพื่อทำให้มันเป็นที่แน่นที่สุดเท่าที่ทำได้แกะเสื่อและมีดคมมากตัดเป็นม้วนเสร็จ นั่นคือทั้งหมดที่