ลูกพรุนที่ถูกรมควันร้อน: คุณสมบัติการทำอาหารและสูตรอาหาร

เสียงระกำของการสูบบุหรี่เป็นจานที่คนรักชอบมากโดยเฉพาะผู้ที่ชอบผ่อนคลายในธรรมชาติ ตามเนื้อผ้าอาหารดังกล่าวจะปรุงสุกในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิใน dachas ตกปลาหรือนอกอพาร์ทเมนอุดอู้ ในบทความนี้จะมีการจัดทำสูตรขนมอบรมควันแบบอบ

สูตรสำหรับ Smokehouse

พิจารณาสูตรแรกโดยใช้เทคนิคการสูบบุหรี่ในโรงโม่หิน เสียงระกำของการสูบบุหรี่เป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่จะต้อง?

แน่นอนนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองเราจำเป็นต้องมีสโมว์ คุณสามารถใช้แบบพกพาได้ และยังต้องการสถานที่ที่เราจะนำเอาเตาผิงนี้ไปใช้หรือทำอะไรบ้าง ตัวอย่างเช่นแท่นวางหรือการก่อสร้างชั่วคราวซึ่งคุณสามารถสร้างไฟได้

ผลิตภัณฑ์:

• ลูกน้ำชนิดหนึ่งปริมาณของมันไม่สำคัญนัก
• เกลือและ เครื่องเทศสำหรับปลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะบอกว่าเครื่องเทศสามารถใด ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติของปลาถ้าอิ่มตัวมากแล้วเครื่องเทศสามารถนำหอมมากขึ้น แต่ถ้าปลามีรสที่อ่อนแอคุณต้องเข้าใจว่าเครื่องเทศรสเผ็ดจะจมน้ำออกอย่างสมบูรณ์
• และที่สำคัญที่สุดคือชิป สามารถซื้อหรือเก็บเศษไม้ได้ด้วยตัวเอง พวกเขาสามารถอยู่ในประเภทที่แตกต่างกันของไม้ แต่ไม่ conifers พันธุ์ทั่วไป: เชอร์รี่, มะเดื่อ, มะเดื่อ, พลัม

ดีแล้วนี่คือทั้งหมดตอนนี้ลองดูวิธีการสูบบุหรี่ที่มีรมควันร้อนๆ

กระบวนการทำอาหาร

การปรุงอาหารจะอธิบายเพื่อความสะดวกของคุณในรูปแบบคำแนะนำทีละขั้นตอน ตัวเลือกนี้ใช้งานได้รวดเร็วและไม่ใช้เวลามากนัก

ขั้นตอนที่ 1. ธรรมชาติก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดปลาให้ดึงออกและล้างออกให้สะอาด หลังจากที่แห้งเพียงเล็กน้อยปลาไม่ควรเปียก

ขั้นตอนที่ 2 จำนวนชิปขึ้นอยู่กับจำนวนปลา สำหรับการอ้างอิงถึงปลาขนาดกลาง 3 ชนิดควรใช้ชิปครึ่งตัว ไม่จำเป็นมากเกินไปทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย คนตาบน้ำเทน้ำทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ควันออกจากสะเก็ด แต่ไม่ควัน

ขั้นตอนที่ 3. ใช้ปลาของเราและถูเครื่องเทศที่เตรียมมาจากทุกด้านรวมทั้งภายใน

ขั้นตอนที่ 4 เราแบ่งชิพไว้ที่ด้านล่างของเตาผิงเพื่อให้เราติดตั้งตะแกรงโดยตรงและวางซากปลาไว้บนตะแกรง หลังจากนั้นให้ปิดสูบบุหรี่ที่มีฝาปิด

ขั้นตอนที่ 5. ใช้สูบบุหรี่ของเราและนำไปเผา ประการแรกไฟควรมีการใช้งานมากขึ้น แต่เมื่อปลากำลังเตรียมพร้อมควรมีขนาดเล็กลง

ขั้นตอนที่ 6 ควรสังเกตเวลาการทำอาหารหลังจากสังเกตเห็นควันที่โผล่ออกมาจากใต้ฝาครอบ สำหรับปลาชนิดหนึ่งจะอยู่ที่ประมาณ 15 นาที คุณสามารถตรวจสอบโดยการเปิดฝาและดึงออกครีบหลังหรือชิ้นเนื้อ เนื้อต้องเป็นสีขาว แต่ไม่โปร่งใส อย่าเก็บปลาไว้นานมากถ้ากลายเป็นสีดำนั่นก็เป็นไปไม่ได้เลย

ขั้นตอนที่ 7 ปลาทองควรทำหน้าที่ให้เย็น ในกรณีนี้จะเห็นได้ชัดว่ารสชาติของลูกแพนด้าที่รมควันร้อน นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหรือผักตามความชอบของคุณ

สูตรสำหรับเตารัสเซีย

วิธีการหนึ่งของการรมควันร้อนที่บ้านมีการแนะนำ นี่เป็นวิธีการสูบบุหรี่แบบเก่าในเตาอบของรัสเซีย ลองไปที่วิธีการทำอาหารเนื่องจากส่วนผสมไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก

ขั้นตอนที่ 1. ล้างปลาจากเถ้าถ่านและขจัดคราบตะกรันล้าง

ขั้นตอนที่ 2. ขันทรายแดงๆให้สะอาดทิ้งไว้สักวัน หลังจากวันหมดอายุของชีวิตประจำวันปลาควรจะเช็ดออก

ขั้นตอนที่ 3. ปลาควรเจาะด้วยชิปและวางตะแกรง

ขั้นตอนที่ 4 เราละลายเตาด้วยไม้เรซินและต่อไปเราจะใส่ตะแกรงที่เตรียมไว้กับปลา

ขั้นตอนที่ 5. อย่าปิดตู้โดยใช้เตาอบทิ้งไว้ข้างใต้ช่องเล็ก ๆ ควันจะออกไปในท่อและในขณะเดียวกันก็จะสูบบุหรี่ปลา

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากรอสีทองด้านหนึ่งให้เปิดปากแดงแล้วค่อยๆ หลังจากนั้นคุณจะได้รับและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ชาวคอปติกบนแผ่นอบที่มีฟาง

ขอเสนอให้ใช้กระทะที่คลุมด้วยฟาง ฟางควรจะเปียกเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ แต่ต้ม ปลาควรเค็มดีวางบนฟาง

หลังจากนี้คุณจำเป็นต้องวางถาดอบลงบนกองไฟโดยตรงซึ่งควรมีความเข้มปานกลาง เนื่องจากช่วงเวลาที่ความร้อนฟางเริ่มคายและแช่น้ำเสียงด้วยกลิ่นหอมของมัน เพราะฉะนั้นปลาชนิดหนึ่งจะสูบบุหรี่และอบ

สิ่งเดียวที่ควรสังเกตก็คือฟางควรจะเพียงพอ ถ้าปลามีขนาดใหญ่มากขึ้นถ้ามีขนาดเล็กมันก็เล็กลง

วิธีการสูบบุหรี่ปลาในอพาร์ทเม้น?

ถ้ามันเกิดขึ้นที่คุณไม่ได้มีเตาเตาไม่มีหรือ smokehouses เพียงแล้วคุณสามารถเตรียมความร้อนรมควันขวาในเตาอบ! ตอนนี้คุณคิดว่า "ควันเหลว" หรือไม่? ไม่มันไม่ใช่ วันนี้มันไม่ใช่เรื่องของเขาและโดยทั่วไปมันไม่ใช่สารที่มีประโยชน์มาก

เรามีวิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและทำให้เสียงกรีดร้องจางลงบนเกล็ดของธรรมชาติ ศูนย์การค้าขนาดใหญ่สามารถนำเสนอแพ็กเกจ "Smokehouse หน้าแรก" หรือ "Smokehouse ด่วน" เพื่อความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของผู้พักอาศัยในเมือง นี้เป็นชุดที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะพบได้ไม่เพียง แต่กระเป๋า แต่ชิปตัวเอง

วิธีการปรุงอาหาร?

ทุกอย่างเป็นไปอย่างรวดเร็วและง่ายดายไม่มีที่ไหนเลยจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบและใช้เวลานานในครัว ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1. เราต้องการปลาชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ ไม่มีอะไรใหม่ที่นี่ ล้างทำความสะอาดล้างมันเช็ดให้แห้งเกลือตกตะลึง (โดยเฉพาะภายใน) คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามต้องการ โดยทั่วไปแล้วนกก็พร้อมแล้ว
• ขั้นตอนที่ 2. ใช้แพกเกจของเราและเทชิพที่ใส่ลงในชุด ด้านที่ยาวขึ้นวางบนถาดอบในเตาอบ (ด้านที่สั้นกว่าควรมีบทบาทเป็น "หมวก") แจกจ่ายชิพอย่างเท่าเทียมกันในด้าน "โกหก" ของหีบห่อ
• ขั้นตอนที่ 3 มีแผ่นฟอยล์แยกต่างหากในชุดพวกเขาจำเป็นต้องครอบคลุมชิปและหลังจากที่วางสายน้ำผึ้งของเราบนพื้นผิวของฟอยล์ปกคลุมด้วยชิป

• ขั้นตอนที่ 4. เราเปิดเผยประมาณ 300 องศาและรอสักครู่ไม่ถึงชั่วโมง แน่นอนคุณต้องตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ปลาและโดยทั่วไปมุ่งเน้นไปที่อำนาจของเตาอบของคุณ
• ขั้นตอนที่ 5. ปลาทองจะได้รับและเสิร์ฟบนโต๊ะ!

เคล็ดลับแยกต่างหากสำหรับผู้ที่ไม่มีซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมืองหรือไม่พบแพ็กเกจนี้ในร้านเหล่านี้ ทุกอย่างสามารถทำได้ที่บ้านจากฟอยล์ธรรมดา "แพ็คเกจ" เดียวกัน และชิปสามารถพบได้ในป่าด้วยตัวเอง

ข้อสรุป

อย่างที่คุณเห็นมีความเป็นไปได้ที่จะเตรียมลูกสุนัขรมควันร้อนเกือบทุกที่และเกือบจะในทุกสภาวะ มันจะเป็นความปรารถนา!