มะเขือเทศแห้ง - สูตร

ไม่มีอะไรจะเสริมรสชาติของอาหารสามัญ เช่นมะเขือเทศตากแดด พวกเขาไปได้ดีกับเนื้อพาสต้ามันฝรั่งและสลัดต่างๆ นอกจากนี้น้ำมันในมะเขือเทศที่ยืนยันจะกลายเป็น dressing ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศแห้งที่บ้าน? เราอธิบายหลายวิธี

มะเขือเทศอบแห้ง - สูตรที่ 1

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• พริกไทยดำ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริก);
• เกลือ
• สมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, โรสแมรี่และอื่น ๆ );
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม

มะเขือเทศควรล้างให้สะอาดและอบด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ ตัดเป็นครึ่งหรือสี่ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ แล้วเอาเมล็ดออก ตอนนี้นำแผ่นอบและครอบคลุมด้วยกระดาษอบที่จะวางชิ้นส่วนของมะเขือเทศ คุณสามารถแพร่กระจายให้แน่นเช่นเดียวกับในกระบวนการของการปรุงอาหารมะเขือเทศจะลดลงในขนาด หลังจากนั้นโรยเกลือพริกไทย สำหรับแต่ละชิ้นให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 75 องศา ควรเปิดประตูเตาอบไว้เมื่อเริ่มทำอาหาร นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น จากนั้นคุณจะต้องปิดเตาอบและต้มมะเขือเทศที่อุณหภูมิ 60 องศาเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้แห้งผลไม้เพื่อไม่ให้แห้งและเปราะ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพวกเขาควรจะเปียกเล็กน้อย เมื่อมะเขือเทศปรุงสุกแล้วควรนำออกจากเตาอบและเย็น ตอนนี้เอาขวดและเทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ในนั้นสองกลีบของกระเทียมสองสาขาของโรสแมรี่และสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เติมไหด้วยมะเขือเทศเป็นครั้งที่สามและใส่สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำมันอีกเล็กน้อยใส่มะเขือเทศสมุนไพรเครื่องเทศจนเต็มหม้อ จากนั้นมะเขือเทศนิดหน่อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องบีบมัน สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำมันด้วยน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุม นี่คือเพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศมีอายุการใช้งานยาวนานและไม่เสื่อมสภาพ ตอนนี้ปิดขวดที่มีฝาปิดที่สะอาดและวางในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งมืด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นมะเขือเทศจึงดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพรและน้ำมันหลังจากนั้นรสชาติของพวกเขาจะอร่อยเพียง คุณสามารถเก็บข้อมูลเหล่านี้ได้ประมาณหกเดือนในรัฐนี้

มะเขือเทศตากแห้งซึ่งเป็น สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นถือเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเนื้อสัตว์มันฝรั่งและอาหารด้านอื่น ๆ นอกจากนี้พวกเขายังสามารถกลายเป็นจานที่ขาดไม่ได้ในทุกตารางวันหยุด บูด appetit!

มะเขือเทศแห้ง - สูตรที่ 2

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 0.7 กก.
• เกลือ
• สมุนไพรเป็นมะกอก
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม

ตอนแรกคุณควรล้างผลไม้และตัดออกเป็นสองส่วน จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรเกลือโรยด้วยน้ำมันวางบนถาดอบและอบที่อุณหภูมิ 185 องศา พวกเขากำลังเตรียมตัวไว้สักสองสามชั่วโมง ตอนนี้ตัดกระเทียมอย่างประณีต เมื่อมะเขือเทศพร้อมแล้วพวกเขาก็ควรจะถ่ายโอนไปยังจานขยับกระเทียมแต่ละชั้น ถ้าคุณต้องการเก็บไว้สักระยะหนึ่งแล้วคุณควรใส่มะเขือเทศลงในไหราดน้ำมันบนผักและปิดด้วยหมวกโครน เก็บในเวลาเดียวกันที่คุณต้องการในตู้เย็น

มะเขือเทศแห้งอบแห้ง - สูตรที่ 3

เพื่อเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 10-12 ชิ้น;
• โหระพา, โหระพา, กระเทียม;
• เกลือน้ำตาลพริกไทย - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก
• บัลซามิก

ควรสังเกตว่าสำหรับสูตรนี้คุณสามารถนำ มะเขือเทศเชอร์รี่

ตอนแรกคุณต้องตัดกระเทียมและผักสีเขียว แล้วล้างมะเขือเทศและตัดแต่ละครึ่ง วางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ โรยน้ำมันเล็กน้อยและ balsamic มะเขือเทศมะเขือเทศ 125 องศาสำหรับ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในไหและโรยด้วยสมุนไพร

บางทีคุณอาจจะไม่ได้มีคำถามอีกแล้วว่าจะปรุงมะเขือเทศตากแดดที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและแสนอร่อย