พิซซ่าชีสที่ดีที่สุดคืออะไร? ชีส พิซซ่าชีสซึ่งทอดยาว

พิซซ่ามานานหลายปีเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของรัสเซีย ใครบางคนพบว่ามีร้านพิชซ่าที่ชื่นชอบซึ่งทำหน้าที่ตามที่เขาชอบ บางคนมีความพึงพอใจ "fastfudnym ตัวเลือก" อุ่นขึ้นในไมโครเวฟ แต่หลายคนยินดีจัดเตรียมจานตัวเองทดลองความหลากหลายของการอุดฟันและสูตรแป้งด้วย และสำหรับผู้ที่พ่อครัวคำถามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ในความเป็นจริง, ชีสพิซซ่าที่ดีกว่า

พิซซ่าเป็นงานศิลปะการทำอาหารของ

ชาวอิตาเลียนที่ได้เปิดทั่วโลกได้ลิ้มรสรายละเอียดปลีกย่อยของจานที่บอกว่ากุญแจสู่ความสำเร็จ - แป้งขวาและขวาชีสที่เลือก หลังไม่ควรจะสว่างเกินไปรสชาติที่โดดเด่นเพื่อไม่ให้บดบังส่วนผสมอื่น ๆ แต่ก็ไม่ควรจะจืดทั้งหมดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโน้ต และแน่นอน, พิซซ่าชีสที่ดีที่สุด - ซึ่งทอดยาวที่เป็นที่ละลาย แต่มันไม่ได้แพร่กระจาย ทุกคนที่จะเพิ่มการชิ้นเอกของอิตาลีชีสประมวลผลเป็นพื้นฐานที่ไม่ถูกต้อง

คลาสสิก: ไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

"สูตรเจ้าของไม่ค่อยคิดอะไรมากเกี่ยวกับวิธีการที่ดีที่สุดพิซซ่าชีส แน่นอน mozzarella! เขาประสบความสำเร็จรวมความนุ่มนวลและความยืดหยุ่นก็ไม่มีเครื่องเทศซึ่งไม่สามารถใช้ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ และในขณะที่เขายังคงมีรสชาติที่โดดเด่นซึ่งเป็นเหตุผลที่มันเป็นเรื่องยากที่จะผสมกับประเภทอื่น ๆ ของชีส นอกจากนี้ละลายชีส mozzarella ให้เปลือกสีน้ำตาลบางซึ่งไม่ได้กลายเป็น "ยาง" แม้เมื่อพิซซ่าเย็น เพื่อประโยชน์ทั้งหมดของ mozzarella ก็ยังเป็นประโยชน์เช่นแคลเซียมและโปรตีนที่อยู่ในนั้นพวกเขาจะย่อยสลายได้ง่ายและจะไม่ฟุ่มเฟือยในร่างกาย

แต่ทุกใบสั่งยามีแนวโน้มที่จะพัฒนาและได้รับการเสริมด้วยเวลา อิตาเลียน - ไม่อนุรักษ์นิยม ตอนนี้พวกเขามีหลายสายพันธุ์ของชีสพิซซ่าเหมาะสำหรับ: พร้อมกับชีส mozzarella ใช้บ่อยและ Gorgonzola

นวัตกรรมฝรั่งเศส

พิซซ่า, ชัยเดินทางในเมืองและหมู่บ้านอุดมไปด้วยรสชาติใหม่ที่มีอยู่ในอาหารของประเพณีอาหารอื่น ๆ ดังนั้นฝรั่งเศสเชื่อว่าพิซซ่าชีสที่ดีที่สุด - มันเนยแข็งบรี ไม่น้อยที่นิยมในประเทศนี้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนและ Roquefort มันเป็นที่น่าสังเกตว่าทั้งชีส - อับเพียงครั้งแรกที่ทำจากนมวัวและสอง - จากนมแกะ หากคุณตัดสินใจที่จะลองรุ่นภาษาฝรั่งเศสของพิซซ่ากับบรีพยายามที่จะหาชีสหนุ่ม - อยู่ในสถานะที่เป็นผู้ใหญ่ก็จะกลายเป็นยากขึ้นเล็กน้อย (เช่นกระจายแย่ลง) และได้รับรสชาติเผ็ดมันไม่เหมาะสำหรับอุดทั้งหมด

จินตนาการของเทือกเขาแอลป์

และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับชีสพิซซ่าตามที่สวิส? แน่นอน Emmental ที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้มีความกระตือรือร้นในการใช้มันเพื่อเตรียมความพร้อมฟองดูและเกรดเดียวกับที่พวกเขาพิจารณาที่ขาดไม่ได้สำหรับพิซซ่า ชาวอิตาเลียน แต่มีข้อสงสัยของพวกเขายังคง Emmental หมายถึงชีสแข็งเช่นเปลือกของมันแข็งและจะเกิดขึ้นด้วยความยากลำบาก นอกจากนี้ Emmentaler มีกลิ่นรสเผ็ดที่แตกต่างและไม่มีรสสดใสน้อยจึงไม่ได้รวมกับทุกผลิตภัณฑ์ ยกตัวอย่างเช่นในซาลามี่พิซซ่าคือไม่จำเป็นอีกต่อไป - ไส้กรอกและชีสจะ "ชน"

การมีส่วนร่วมของรัสเซียไปยังจานอิตาลี

รัสเซียมากเกินไปมีส่วนร่วมในการปรับเปลี่ยนของอาหารที่ชื่นชอบ Adygei ชีส เป็น mozzarella ทดแทนที่สมบูรณ์แบบ แน่นอนเขามีโครงสร้างนมเปรี้ยวบางอย่าง แต่มันละลายได้ดีและช่วยให้พิซซ่าสำเร็จรูปรสชาติบางและโดดเด่น

มีความคิดเห็นเกี่ยวกับชนิดของชีสพิซซ่าอีกอย่างก็คือ ผิดปกติพอที่พบมากที่สุดและคุ้นเคยกับเรา - รัสเซีย มันเป็นเรื่องที่ค่อนข้างนุ่มละลายที่ดีกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ความต้องการหลักของอิตาลี - ขาดรสชาติตนเองคม - นอกจากนี้ยังค่อนข้างยั่งยืน

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: สิบอันดับแรก

เกี่ยวกับ Mozzarella มันเป็นอยู่แล้วภายใต้วิธี เกี่ยวกับสถานที่ที่สองใส่ชิม Parmesan: มัน Picante รสชาติที่น่าหลงใหลในจานเพื่อการบริโภคต่ำเดียวกัน มันเหมาะสำหรับพาสต้าอิตาเลี่ยน กับคำถามของสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับชีสพิซซ่าเห็นของหลักสูตรแตกต่างกันไป แต่ถ้าคุณรักที่แปลกใหม่ที่สามและสี่วรรค - คุณ: ชีส ยังดีมากสำหรับอาหารจานนี้ ในหมู่พวกเขากลมกลืนกับบลูชีสและเนยแข็งบรีกล่าวแล้ว ในสถานที่ที่ห้า - Camembert, รวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับบรี หกใช้เวลา feta เมื่อใช้เป็นมูลค่าการพิจารณาว่ามันเป็นรสเค็มอยู่แล้วดังนั้นรสที่ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง สถานที่ที่เจ็ด - มือสมัครเล่นและทดลองเนยแข็งชนิดหนึ่งหมายถึงชีสแข็งยิ่งไปกว่านั้นก็คือความคมมาก เช่นเดียวกับตำแหน่งที่แปดในรายการด้านบน - Ricotta ครั้งแรกของทุก เต้าหู้ชีส เพื่อให้ละลายมันไม่ร้อนดังนั้น เราค่อนข้างจะบอกว่ามันมีความเหมาะสมกับการปีนเขา แต่รสชาติที่เป็นกลางที่ช่วยให้คุณ "เล่น" มีตัวเลือกสำหรับรสชาติ ในสถานที่สุดท้าย - ชีสแพะ mascarpone และเสร็จสิ้นรายการ

ชีสทั้งหมดเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายและในร้านค้าที่ดีพร้อมสำหรับการชิม ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถลองและตัดสินใจว่าคุณเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ความละเอียดอ่อนชีส

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของชีสพิซซ่าที่คุณเลือกเก็บไว้ในใจเมื่อเตรียมคุณลักษณะของมัน ดังนั้นสีฟ้าที่มีเชื้อราควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง - ในรูปแบบของตะแกรง uncooled มันเป็นไปไม่ได้ บรีพยายามที่จะถูไร้ความหมายโดยสิ้นเชิงดังนั้นมันก็ควรจะแตกสลาย หากเลือกที่จะทำในความโปรดปรานของ Parmesan ใช้กระต่ายขูดปรับมากซึ่งจะมีในบ้าน

และสิ่งที่อาจจะมาชีสที่คุณต้องการได้รับพร้อมกับเขาชิ้นเล็ก ๆ ของ mozzarella ถ้ามันโทรมขนาดใหญ่เสร็จสมบูรณ์พิซซ่ารสชาติจะดียิ่งขึ้น: เปิดเฉดสีทั้งหมดของชีสที่เลือกอื่น ๆ และเปลือกจะเปิดออกที่อ่อนนุ่มและมีความหนาแน่น

ถ้าหลายชีส

ท่ามกลางสูตรพิซซ่าทั้งหมดยืนออกเป็นผู้ที่เกี่ยวข้องกับการใช้หลาย ชนิดของชีส มันจะดูเหมือนง่าย - ลูบบิตของการที่แตกต่างกันเล็ก ๆ น้อย ๆ - และจานพร้อม! แต่มีเทคนิคบางอย่าง ยกตัวอย่างเช่นในกรณีใด ๆ ไม่สามารถรวมบลูชีสและแพะ ความขัดแย้งรสชาติแข็งแรงดังนั้นนั่นคือมันจะเป็นไปไม่ได้

ถ้าคุณต้องการที่จะพยายามที่จะทำความสะอาด พิซซ่าชีส หยุดที่จะเริ่มต้นในการรวมกันที่พิสูจน์แล้ว และเมื่อจับความลับจะเป็นในการเขียนของพวกเขา "ช่อ" ของตัวเอง

ชุดที่ยอดเยี่ยมจะ Brie (บางชิ้นเกือบโปร่งใส) บางสิ่งบางอย่างราชีส (ตะแกรงประณีต) และ mozzarella (ตะแกรงหยาบหรือตัดเป็นเส้น)

ที่ประสบความสำเร็จคือการรวมกันของปืน (และก็ไม่ได้เป็นอาวุธ แต่ชื่อของ ชีส!) Camembert (และที่และตัดชิ้นอื่น) และ mozzarella (เช่นเคยขูดหยาบ)

บรีเป็นอย่างดีรวมกันได้ดีกับ Emmental และ mozzarella คลาสสิก ชีสแรกอีกครั้งสับสองคนสุดท้าย - ถู มันคือการรวมกันของสลัวมากที่สุดรสชาติดังนั้นมันจะไปได้ดีกับกลิ่นหอมรสเผ็ดบรรจุ

แฟน ๆ ของชีสแพะสามารถรวมกับรูปร่าง (ทั้งตัดชิ้นส่วนประกอบ) ขูดชีสและ mozzarella มันเป็นจานที่อุดมสมบูรณ์มากมีรสที่ผิดปกติมากและเป็นผู้ใหญ่

ในขณะที่คุณได้เห็นชีสจะต้องสามารถที่จะรวมกับแต่ละอื่น ๆ และแม้กระทั่งการคำนวณในสิ่งที่รูปแบบ (ขูดละเอียดหรือหยาบสับหรือร่วง) ส่งพิซซ่า คุณต้องการที่จะ - ทดลอง! และไม่มี - พิซซ่าชีสรัสเซียตามปกติคือหน้าตาดีมาก สูตรช่วยให้จำนวนมากของสารอื่น ๆ ดังนั้นเลือกตัวเลือกของคุณ