พายกับชีส

เบเกอรี่กับนมเปรี้ยวมีข้อดีกว่าขนมอื่น ๆ ขั้นแรกถ้าบ้านคือการอบเค้กด้วยครีมชีสรู้เกี่ยวกับมันเพื่อนบ้านทั้งหมด - บ้านสามารถได้ยินรสชาติที่อ่อนโยนและไม่ได้หาที่เปรียบมิได้ ประการที่สองก็มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยแคลอรี่ต่ำ ถ้าคุณใช้ ชีสกระท่อมไขมันต่ำ แล้วเค้กด้วยครีมชีสสามารถเพลิดเพลินและผู้ที่อยู่ในอาหาร ประการที่สามสูตรอบกับชีสเป็นเรื่องง่ายที่ขนมเค้กและขนมอบ, บิสกิตและม้วนซึ่งประกอบด้วยชีสยากที่จะเลอะดังนั้นอบสูตรเหล่านี้แม้จะมีประสบการณ์น้อยที่สุดปฏิคมปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย

พูดคุยเกี่ยวกับ วิธีการทำชีสกระท่อม แป้ง มันเหมาะสำหรับบิสกิตและพาย ชีสกระท่อมจะดีกว่าที่จะใช้ไขมันต่ำไม่เกินร้อยละห้า เราแนะนำให้ใช้ของชีสในแพ็คที่ไม่ได้ชั่งน้ำหนักเพราะหลังเป็นร่วนเกินไปและชื้น ใช้รูปร่างและแปรงที่ดีกับเนย ผนังด้านล่างและ semolina โรยหรือสวดมนต์ เปิดเตาอบที่ 175 องศา

แยกไข่ขาวและไข่แดงของไข่ จำนวนไข่จะขึ้นอยู่กับปริมาณของพายอบหรือชีสเค้ก โปรตีนจำเป็นต้องชักและจะทำมันได้อย่างรวดเร็วล่วงหน้าลบออกจากตู้เย็นและวางไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 3-4 นาที เมื่อไข่ที่อุณหภูมิห้องที่พวกเขาจะได้เร็วขึ้นมากวิปปิ้ง ถ้าคุณใช้เครื่องปั่น - เป็นไปตามคำแนะนำต่อไปนี้ ครั้งแรกแส้เป็นเวลา 30 วินาทีที่ความเร็วต่ำสุดจนฟองแรก แล้วทันทีไปยังโหมดเร็วที่สุดหยดลงในโปรตีนน้ำมะนาวเล็กน้อยและปัดในฟองเขียวชอุ่มเย็น เมื่อคุณพยายามที่จะเปิดชามและโปรตีนจะไม่หลั่งออกมาเพื่อให้พวกเขาดีพอที่วิปปิ้ง พวกเขาสามารถใส่ลงไปในตู้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถชักไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มไปยังพวกเขาจะเปลี่ยนครีมและชีสกระท่อม (แทนก็สามารถใช้โยเกิร์ตหรือ kefir) ผัดส่วนผสมเหล่านี้จนเรียบ แป้งผสมกับโซดาและเกลือ ใส่ที่นี่ชีสกระท่อม ตอนนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ผสมและผสมแป้งอีกครั้งจนเรียบ

หากคุณต้องการเพิ่ม ชีสเค้ก semolina แล้วมันยังเป็นผสมกับแป้งที่เหลืออยู่ในขั้นตอนนี้ แต่มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - pre-เท semolina (ถ้วยประมาณหนึ่งในสาม) ของนมและนำมาใส่ในแป้งเมื่อนมถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และปลายข้าวบวม มันสามารถลบออกจากโปรตีนตู้เย็น หนึ่งในสามเพิ่มพวกเขาโดยตรงกับแป้งและคนปัดแล้วใส่โปรตีนที่เหลืออยู่และแป้งนวด ทันทีเมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ย้ายไปไว้ในแบบฟอร์มการระมัดระวังไม่ให้เขย่ามัน ตอนนี้สถานที่ถัดไป พายในเตาอบ

ความลับอีก - ที่จะนำที่ด้านล่างของเตาอบกับชามน้ำร้อน แล้วเค้ก (หรือเค้ก) จะได้รับข้างต้นเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม ภายในหนึ่งชั่วโมงเตาอบไม่เปิด (อุณหภูมิ - 175 องศา) หลังจากชั่วโมงระมัดระวังเอาเค้กและดู ถ้าตรงกลางของเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ สั่นและมีความหนาแน่นพอที่จะแตะแล้วเค้กที่มีความพร้อม ถ้ามันยังไม่ถึงพร้อม - อบยังคง ไปด้านบนถูกเผาคุณสามารถครอบคลุมกับฟอยล์ แต่ถึงแม้ว่าชีสเค้กพร้อมปล่อยให้มันปิดเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง (อย่างน้อย) สามารถมีได้เมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์หรืออย่างน้อยก็จะอบอุ่นเล็กน้อย ดังนั้นมันจะเป็นรสชาติ

อีกสูตรง่ายๆ ตอนนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กที่เรียบง่ายด้วยครีมชีสซึ่งจะนุ่มและร่วน ส่วนที่มีขนาดใหญ่พอเพื่อให้คุณสามารถลดจำนวนของส่วนผสมถ้าจำนวนของผู้บริโภคจะมีขนาดเล็ก

ดังนั้นการทดสอบจะต้องแพ็คของเนยเทียม, สามถ้วยแป้งสองไข่ครึ่งถ้วยน้ำตาลช้อนชาโซดา สำหรับการกรอกหนึ่งกิโลกรัมของชีส 2 ไข่, น้ำตาล, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมแป้งที่ทำจากพวกเขาลูกแน่น ใส่ลูกในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง - ก่อนที่จะแช่แข็ง เพื่ออำนวยความสะดวกให้ลูกเล็ก - เพื่อให้พวกเขาได้อย่างรวดเร็ว promorznut และคุณสามารถดำเนินการต่อการปรุงอาหาร ทำให้ไส้โดยเพียงแค่ผสมทั้งหมดของส่วนประกอบของ ลูกแช่แข็งหนึ่งโดยหนึ่งที่จะได้ออกจากช่องแช่แข็งและถูบนกระต่ายขูด (เพื่อว่าเมื่อวันซึ่งปกติจะลูบหัวผักกาด) โดยตรงลงในแม่พิมพ์ก่อนทาน้ำมัน เมื่อซีกซ้ายทั้งหมดของลูกขูดแป้งอย่างเท่าเทียมกันในรูปแบบและวางไว้บนบรรจุ ด้านบนกับส่วนที่เหลือแป้งขูด

และตอนนี้ - จริง เค้กที่เร็วที่สุด ด้วยครีมชีส ใช้ชีสกระท่อมร้อยละ 5-3 แพ็ค 200 กรัมไข่ 10 กรัม ของเนยชาวนา ลูกเกด ทั้งหมดผสมใส่น้ำมันลงในกระทะและกระจายชิ้นส่วนของแป้งในมัน ระยะเวลาในการอบ - ประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝา