"บน" - เค้กคัสตาร์กับการทดสอบ: ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรวิธีการทำอาหารและการแสดงความคิดเห็น

ในบทความนี้เราต้องการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับผลไม้ขนมหวานแสนอร่อย "บน" - เค้กด้วย คัสตาร์ และจำนวนมากของผลไม้สดและผลเบอร์รี่ เขาจะเปิดออกอร่อยมากและจะอุทธรณ์ไปยังคนรักหวานที่ไม่ชอบเค้กแห้งและชอบมวลครีมแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่มีความจำเป็น?

สิ่งที่คุณต้องทำเค้กคัสตาร์ "ใน"? ส่วนผสมก็สามารถทำได้ง่ายและสามารถเข้าถึงได้ทุกปฏิคม ขนมหวานจะทำอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารในเวลาของปีใด ๆ แต่ก็จะเปิดออกเพื่อให้แสงสว่างสดใสและโปร่งสบายและอย่างใดเชื่อมโยงกับฤดูร้อน เพื่อเตรียมความพร้อมเค้ก "ใน" กับขนม Choux จะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. แป้ง - 250 กรัม
2. เนย - หนึ่งแพ็ค
3. ไข่ - หกชิ้น
4. น้ำ - 250 มล.
5. เกลือ

สำหรับคัสตาร์:

1. เนย - 300 กรัม
2. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
3. น้ำตาล - 300 กรัม
4. นม - 700 มล.
5. แป้ง - 10 ศิลปะ ล.
6. ผลไม้
7. เจลาตินที่จะเติมผลไม้ (อุปกรณ์เสริม)
8. น้ำตาลวานิลลา - สองชุด

เค้กผลไม้

วันนี้เรามีการเตรียมการรักษาอร่อยที่มีชื่อแปลกใหม่ "บน." เค้กนี้ก็จะสนุกกับทุกฟันหวาน ชื่อตัวเองแสดงให้เห็นการปรากฏตัวของส่วนผสมที่แปลกใหม่ ที่จะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะใช้ส้ม, กีวี, กล้วย, ส้ม, ทับทิม

แต่ไม่ได้ถูก จำกัด ให้ใช้ผลไม้ต่างประเทศควรจะปรับและของเรา ยกตัวอย่างเช่นในช่วงฤดูร้อนอาจมีการเพิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์, เชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพีช ทางเลือกที่ดีและผลเบอร์รี่: ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, gooseberries เป็นการดีที่คุณสามารถใช้ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ผสม มีข้อ จำกัด ไม่มีมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เค้ก "โดย" กับ ขนม Choux: ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

ขนมนี้มีลักษณะบางอย่าง การปรุงอาหารนั้นใช้เค้กที่ผิดปกติ พวกเขามีมากขึ้นเช่นตารางของเซลล์แต่ละ นี้จะกระทำโดยเจตนาที่จะให้ความสะดวกในการอาหารอันโอชะ "บน" - เค้กอร่อย และอ่อนโยน ส่วนหลักของมัน - ผลไม้และคัสตาร์ ฟันหวานหลาย ๆ คนก็มีลักษณะคล้ายกับรสชาติ ของไอศครีมกับผลไม้

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการที่จะก้าวไปในการออกแบบร่างกระดาษของเค้กในอนาคต มันจะดีกว่าถ้าพวกเขามีสอง: มีเส้นทแยงมุมสี่เหลี่ยมธรรมดา

จากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมความพร้อมของ Choux ขนม ไฟไหม้มีความจำเป็นต้องใส่หม้อของน้ำและเนย นำพวกเขาไปต้ม แล้วค่อยๆใส่แป้งผสมอย่างทั่วถึงไปต้มแป้งไม่กี่นาทีจนด้านล่างของหนังสีขาว

ถัดไปคุณต้องเปลี่ยนแป้งลงในภาชนะอื่นและปล่อยให้มันเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วค่อยๆแนะนำไข่ แป้งควรมีเครื่องแบบ จากนั้นเขาก็ใส่ใน ถุงขนม และการใช้หัวฉีดกว้างการวาดตารางบนแผ่นอบที่ เค้กดังกล่าวสามารถทำสามหรือสี่สิ่ง จำเป็นต้องอบที่สองร้อยองศาจนเป็นสีดอกกุหลาบสีแสง

การจัดทำเค้กคัสตาร์ "ด้วย"

เป็นหลักประกอบด้วยเค้กผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ผสมแช่ในครีม ดังนั้นความอร่อยหลังมีความสำคัญมาก ในสูตรนี้เราใช้คัสตาร์

มันจะถูกจัดเตรียมดังต่อไปนี้ นมจะมีความร้อนที่มีน้ำตาล ในแป้งชามแยกต่างหากเจือจางด้วยครึ่งถ้วยนมเพิ่มไข่ และทั้งหมดนี้ถูกเทลงในนมที่มีน้ำตาลและต้มจนข้น คุณสามารถเพิ่ม น้ำตาลวานิลลา

เมื่อครีมเย็นเล็กน้อยใส่เนยและตีด้วยเครื่องผสมจนเรียบ ที่เกือบจะพร้อมและเค้กของเรา "บน." สูตรของการเตรียมการก็ไม่ยาก ตอนนี้เราต้อง ... เราต้องสร้างมันด้วยกัน

วิธีการประกอบขนม?

บนจานที่จะนำเค้กครั้งแรกและทั่วถึงหล่อลื่นด้วยครีมชั้นนำที่มีผลไม้หั่นบาง ๆ และผลเบอร์รี่, หลุม ต่อไปใส่เค้กถัดไปที่มีรูปแบบอื่น เราขอแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ แผ่มันเพื่อให้มันจมลงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังใส่ครีมและจากนั้นด้านบนของผลไม้ กิจวัตรดังกล่าวให้กับทุก Korzh เค้กนั่นคือ "พร้อมด้วย" ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรบ่งบอกถึงความเร็วและความเรียบง่ายของการเตรียมการ ตอนนี้เราสามารถย้ายไปยังส่วนที่สนุก - ตกแต่ง

เราจะให้จินตนาการ

วิธีการตกแต่งเค้ก "ใน"? สูตรสำหรับขนมหวานมีไม่มีข้อกำหนดที่ชัดเจนในเรื่องนี้ เรามีชั้นบนสุดของเค้กและตกแต่งด้านสีขาวของกระท่อม ศูนย์รวมนี้เป็นเทศกาลขึ้น ถ้าคุณกำลังเตรียมตัวจานโอชะสำหรับตัวคุณเองแล้วคุณสามารถทำสังขยา วางอยู่ด้านบนของผลไม้ที่หั่นบาง ๆ และผลเบอร์รี่

อีกทางเลือกหนึ่ง topsheet อาจจะเป็นเค้กกับเยลลี่ผลไม้เท ดังกล่าวเป็นศูนย์รวมความซับซ้อนมากขึ้น แต่ก็มีลักษณะที่น่าประทับใจมาก และผลเบอร์รี่จะไม่สึกกร่อน

วิธีการเทขนมเจลลี่?

การตกแต่งชั้นบนสุดของเค้กที่คุณสามารถซื้อขนมเยลลี่พิเศษ มันแตกต่างจากการชุมนุมในที่แข็งตัวได้อย่างรวดเร็วและดังนั้นจึงต้องใช้อย่างรวดเร็ว

ไส้จะทำดังต่อไปนี้:

1. น้ำผลไม้เยลลี่เจือจางแห้งหรือน้ำ
2. ถัดไปจะนำมาผสมในการเดือดและยึดมั่นในความร้อนต่ำจนสลายตัวสมบูรณ์ของผลึก มันไม่ได้หยุดกวน
3. แล้วเอากระทะจากความร้อน
4. เทวุ้นบนเค้กเย็นและลบออกได้อย่างรวดเร็วในตู้เย็น

ส่วนผสมขนมดังกล่าวแข็งตัวได้อย่างรวดเร็วและดังนั้นจึงชั้นจะเปิดออกไม่ได้ค่อนข้างเรียบ แต่มีอะไรที่จะต้องกังวลเกี่ยวกับ ทุกคนสามารถได้รับการแก้ไข ชั้นวุ้นส่วนเกินที่สามารถถอดออกหลังจากการแข็งตัวของมีดร้อน และการที่เราเทผลไม้, ความผิดปกติที่ทุกคนจะมองไม่เห็น

นอกจากนี้สำหรับการตกแต่งเค้กที่คุณสามารถซื้อปกติวุ้นอาหารอย่างรวดเร็ว มันถูกปรับลดตามทิศทางแพคเกจ จากนั้นน้อยเย็น โดยวิธีการของแปรงหรือปรุงอาหารช้อนเค้กผลไม้ชั้นนำที่มีวิธีการแก้ปัญหาเจลาติน greased และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที ช่วงเวลานี้เขาจะมีเวลาที่จะคว้านิด ๆ หน่อย ๆ จากนั้นเจลาตินที่เหลือจะต้องอุ่นให้สถานะของเหลวและจากนั้นอย่างระมัดระวังเทลงบนชั้นเริ่มต้น เพิ่มเติมจานสุกควรจะใส่ในที่เย็นสำหรับการแข็งตัวสมบูรณ์

ความคิดเห็น

"บน" (เค้ก) จะสุกได้อย่างรวดเร็วและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในวันหยุด แต่ผิดปกติพอจะมีความคิดเห็นที่หลากหลาย เขาเป็นเหมือนฟันหวานที่รักจำนวนมากของครีม พวกเขาจะขอบคุณตัวตนของเค้กแห้งรับการรักษา เค้กจะโดดเด่นในความสว่างและ airiness รสชาติผลไม้ของตน

แม่บ้านบางคนพูดคุยเกี่ยวกับความหวานที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่นี้จะแสดงเฉพาะผลไม้ที่เลือกไม่ถูกต้อง ยังคงต้องใช้เวลาในการตั้งค่าบัญชีรสนิยมแต่ละบุคคล หากคุณไม่ได้มีฟันหวานเพิ่มผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหรือใส่น้ำตาลน้อยในครีม คุณสามารถปรับสูตรกับรสนิยมของคุณ ดังนั้นต้องตัดสินใจที่จะปรุงอาหารมหัศจรรย์หวานครั้งแรกคิดเกี่ยวกับว่าคุณจะชอบคัสตาร์และเพียงแล้วเก็บผลเบอร์รี่เหล่านั้นและผลไม้ที่คุณชอบ