ปลาหมึก: สูตรอาหาร อาหารที่ดีที่สุดของปลาหมึกและสูตรสำหรับการเตรียมการของพวกเขา

ปลาหมึก (สูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมของมันจะถูกอธิบายไว้ด้านล่าง) เป็นปลาหมึกหนวดซึ่งมี 10 และถุงหมึก พรายน้ำสัตว์ในมหาสมุทรแอตแลนติกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารปลาหมึกสูตรซึ่งตอนนี้เราคิดว่าจะเป็นที่นิยมทั่วโลก หลังจากพวกเขาไม่เพียงได้รับความอร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่ยังมีประโยชน์มาก และนี่คือความจริงที่มีถิ่นที่อยู่ในทะเลมีโปรตีน 80% และไขมันเพียง 1% ความจริงเรื่องนี้ทำให้ปลาหมึกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะแยกแยะและไม่ทิ้งความหนักเบาในกระเพาะอาหาร

ดังนั้นวิธีการที่จะนำมาใช้ในการปรุงอาหารของปลาหมึก? อาหารว่างสูตรและสร้างสรรค์การทำอาหารอื่น ๆ ที่เรานำเสนอดังต่อไปนี้ แต่ก่อนที่ผมอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการที่จะประมวลผลและต้มหอย

สูตรที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารต่างๆปลาหมึก

ในกรณีส่วนใหญ่ที่นำเสนอมีถิ่นที่อยู่ทางทะเลที่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบแช่แข็ง นั่นคือเหตุผลที่เราจะอธิบายในรายละเอียดวิธีการแกะสลักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

การจัดเตรียมหอย

เพื่อเริ่มต้นกับปลาหมึกควรจะละลายอย่างทั่วถึง แต่จะทำเช่นนั้นด้วยความช่วยเหลือของน้ำร้อนไม่แนะนำ มันเป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้ซากแช่แข็งห่อไว้ในผ้าวาฟเฟิลและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนจนกระทั่งมันกลายเป็นนุ่มและไม่สูญเสียน้ำแข็ง หอยถัดไปควรจะล้างได้ดีภายใต้น้ำเย็นเอาเปลือกกระดูกซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามด้านหลังและตัดศีรษะของเขาและนำออกจากอวัยวะภายใน

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าในระหว่างการประมวลผลของปลาหมึกควรจะระมัดระวังอย่างมากกับถุงหมึกของพวกเขา มันจะต้องออกอย่างระมัดระวังแรกบีบเนื้อหาทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ในกรณีของปลาหมึกแช่แข็งที่คุณจำเป็นต้องปรุงอาหารพวกเขาสลัดแสงหรือต้มขนมแล้วพวกเขาก็แนะนำให้ระมัดระวังเอาเปลือก หากคุณกำลังจะไปเคี่ยวหรือหอยย่างเปลือกจะดีกว่าที่จะออกเพราะจะทำให้อาหารมีรสชาติที่รุนแรงมากขึ้น

การรักษาความร้อน

ปลาหมึกบริสุทธิ์และพร้อมที่จะจุ่มลงในน้ำเดือดและต้มเหนือกลางความร้อนเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยวิธีการที่เวลานี้ไม่เหมาะสำหรับหอยทั้งหมด ดังนั้นขนาดที่เล็กและปลาหมึกหนุ่ม (สูตรกับผลิตภัณฑ์นี้จะแสดงด้านล่าง) จะสุกเร็ว (หนึ่งในสี่ของชั่วโมง) นอกจากนี้เราขอแนะนำว่าไม่ควรที่จะซื้อในร้านค้าของหอยที่มีขนาดใหญ่เป็นเนื้อของมันอยู่เสมอทำงานอย่างหนักและไม่อร่อยมาก

หลังจากที่อยู่อาศัยในทะเลจะสุกก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทิ้งในกระชอนปราศจากสมบูรณ์ของของเหลวและใช้สำหรับการเตรียมอาหารต่างๆได้ทันที

ปลาหมึกยัดไส้: สูตร

เพื่อสร้าง จานแปลกใหม่ ที่คุณจะต้อง:

• เห็ดสด - 120 กรัม
• ปลาหมึกหนุ่มสาวได้รับการรักษาและต้ม - 550 กรัม
• หอมหวาน - คู่ของหัว;
• ครีมไขมัน - 250 มล;
• ชีสแข็ง - 130 กรัม
• เกลือทะเลและเครื่องเทศหอมใด ๆ - เพิ่มรสชาติ
• น้ำมันพืชกลั่น - ใช้สำหรับทอดเห็ด

ขั้นตอนการเตรียม

เพื่อสร้าง จานที่ผิดปกติ ควรจะสับเห็ดสดและทอดพวกเขาในน้ำมันพืชกับหัวหอมสับและเครื่องเทศ ถัดไปคุณต้องถูชีสขูดหยาบและทันทีที่นำไปเห็ด จัดทำหลังจากนั้นจำเป็นปลาหมึกเพื่อสิ่งที่มวลผลออกวางในลึกรูปแบบ greased, เต็มไปด้วยวิปปิ้งครีมและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟอาหารกลางวันที่ผิดปกตินี้ต่อไปพร้อมกับกับข้าวข้าวต้มและชิ้นของมะเขือเทศสด

พาสต้าแสนอร่อยและฉ่ำกับปลาหมึก

ที่จะทำให้อาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้คุณจำเป็นต้องซื้อ:

• ปาเก็ตตี้บาง (สามารถใช้พาสต้าธรรมดา) - 200 กรัม
• ปลาหมึก - 550 กรัม
• หอมหวานสีขาว - 3 หัว;
• มะเขือเทศเนื้อมีขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น.
• โหระพาแห้ง - ½ช้อน;
• กระเทียมสด - 2 กลีบเล็ก ๆ น้อย ๆ
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พร้อมคาน;
• น้ำมันมะกอกกลั่น - ในดุลยพินิจของตน;
• เกลือทะเลและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียม

ปลาหมึกยาซึ่งอาจรวมทั้งปาเก็ตตี้บางและมักกะโรนีได้อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารถ้าใช้งานต่อไปเช่นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความสะอาดหัวหอมสับพวกเขาแหวนและทอดในน้ำมันพืชที่มีหอยและเครื่องปรุงรส เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองที่พวกเขาต้องการที่จะเพิ่มการวางของสด มะเขือเทศแห้ง โหระพาขูดและสับสมุนไพรกระเทียม ในส่วนของจานนี้จำเป็นที่จะเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สรุปได้ว่ามันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมซอสปาเก็ตตี้ใส่ต้มหรือพาสต้าอย่างรอบคอบผสมความร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับผักสด

ริซอตโต้กับปลาหมึกและหมึกของมัน

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าวจานแปลกใหม่องค์ประกอบต่อไปนี้จะต้องซื้อ:

• ข้าวเมล็ดยาว (ข้าวนึ่งเป็นไปได้) - 200 กรัม;
• ปลาหมึก - 400 กรัม;
• หอยหมึก - 7 มล.;
• เครื่องเทศหอมเกลือทะเล - เพิ่มเข้ามาอยู่กับดุลยพินิจของ;
• หลอดไฟหัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น.
• น้ำดื่มน้ำซุปปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 1 ลิตร;
• ไวน์ขาวแห้ง - 110 มล.;
• น้ำมันมะกอกสาก - 30 มล.

ขั้นตอนการเตรียม

ในทะลึกที่จะขอความร้อนน้ำมันมะกอกสากแล้วใส่คู่สัญญาหัวหอมหั่นเป็นก้อนและทอดจนโปร่งใส หลังจากนั้นจานเดียวกับที่คุณจะต้องเพิ่มอาหารทะเลและการปรุงอาหารด้วยวิธีเดียวกันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในขณะที่อาหารทะเลกับผักทอดที่คุณสามารถทำได้ในการประมวลผล ข้าวเมล็ดยาว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไปผ่านการล้างที่จะกีดกันของเหลวและสถานที่ในกระทะเพื่อปลาหมึก ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมที่ควรจะเตรียมไว้ให้นานเท่าที่ตัวแทนจำหน่ายที่ไม่ดูดซับน้ำมัน ถัดไปคุณต้องกับอาหารรสเครื่องเทศหอมเทไวน์และปล่อยให้มันระเหยที่ความร้อนสูงมาก หลังจากนั้นก๊าซจะลดลงเพิ่มกระทะหมึกปลาหมึกผสมให้เข้ากันใส่น้ำ 1 ลิตรหรือร้อนเดือด หุ้นปลา ว่ามันครอบคลุมพื้นที่ประมาณรูปที่ 1 เซนติเมตร ในองค์ประกอบนี้องค์ประกอบที่ควรจะปรุงสุกภายใต้ฝาปิดจนกว่าธัญพืชสุก

เสิร์ฟ risotto ในตารางที่ควรจะเป็นในรูปแบบของร้อนหรืออบอุ่นกับสลัดผักสดและสมุนไพรสด