ข้าวบาสมาติก: วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง บาสมาติก Pilaf

ข้าวบาสมาติกเป็นตะโพกอินเดียซึ่งเป็นรสชาติพิเศษที่แตกต่างกันและมีกลิ่นหอม ธัญพืชของผลิตภัณฑ์นี้คือบางและยาว หลังจากที่เก็บรวบรวมตัวเลขนี้จะถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งปี เป็นผลให้การอบแห้งนานธัญพืชกลายเป็นยาก มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าระหว่างการปรุงอาหารที่พวกเขาแทบจะไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขาและเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า

ข้าวบาสมาติกเติบโตในภาคเหนือของรัฐปัญจาบระหว่างอินเดียและปากีสถาน นำเสนอซางเป็นสายพันธุ์ที่มีราคาแพงที่สุดในโลก

วิธีการหุงข้าว บาสมาติก?

เตรียมอาหารโดยใช้ปลายข้าวดังกล่าวสามารถที่แตกต่างกัน แต่ถ้าคุณเพียงแค่ต้องต้มมันแล้วเราต้องเตรียมความพร้อม:

• ธัญพืชข้าว - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 1.5 หินแกรนิต แก้ว

ธัญพืชการเตรียมยาว

คุณไม่ทราบวิธีการหุงข้าวบาสมาติก? มันควรจะล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เพื่อจุดประสงค์นี้จำนวนเงินที่จำเป็นของธัญพืชที่จำเป็นในการเทลงในตะแกรงที่มีขนาดใหญ่ นอกจากนี้ข้าวเมล็ดยาวควรล้างอย่างรอบคอบดีสับมือของเขาขึ้นจนน้ำสะอาดสมบูรณ์

การรักษาความร้อนของธัญพืชอินเดีย

หลังจากข้าวบาสมาติกอินเดียมีการประมวลผลก็จะต้องใส่ในถ้วยเทลงลึกและ 2 ถ้วยน้ำเย็นธรรมดา ในตำแหน่งนี้ที่ต้องการตะโพกไว้สำหรับครึ่งชั่วโมง เมื่อพ้นกำหนดเวลาดังกล่าวจำเป็นต้องมีการระบายน้ำที่เป็นของเหลวทั้งหมดและข้าวแช่ในชามเป็นเวลา 10 นาที ผลิตภัณฑ์ที่มีความจำเป็นต่อไปเทลงในหม้อเท 1.5 ถ้วยน้ำเย็นใส่ในไฟที่แข็งแกร่งและรอให้เดือด หลังจากที่มีสภาพคล่องในชามเริ่มเดือดไฟจะต้องลดลงไปเป็นค่าต่ำสุด ครอบคลุมปลายข้าวกระทะฝาครอบควรต้มประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายในการจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ต้มข้าว บาสมาติกสูตรของที่เรากำลังพิจารณาก็จะไม่แนะนำให้ทนไฟสำหรับเวลาที่กำหนดอีกต่อไป มิฉะนั้นซางแยกแยะและใช้ความสอดคล้องอ่อนเหนียว เมื่อสินค้าที่สุกเต็มที่ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทิ้งตะแกรงและล้างอย่างระมัดระวังในน้ำเย็น ในตอนท้ายของข้าวบาสมาติกต้มควรเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีการส่งจานไปที่โต๊ะอาหารค่ำหรือไม่?

ต้มข้าวบาร์เลย์อินเดียให้กับข้าวที่เหมาะที่จะเนื้อสัตว์ปีกหรือสตูว์เนื้อวัว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มักจะใช้ในการเตรียมลูกชิ้น, เม่น, กะหล่ำปลีขี้เกียจซูชิและอื่น ๆ

เรากำลังเตรียม pilaf อร่อยที่สุดและสหาย

ข้าวบาสมาติกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารตะวันออกเช่น pilaf ที่จะเปิดออกอร่อยมีกลิ่นหอมและคมชัดที่สุดเท่าที่ทำได้องค์ประกอบต่อไปนี้ควรจะเตรียมไว้ล่วงหน้า

• basmati ข้าวเมล็ดยาว - 1.5 กรังปรีซ์ แก้ว;
• แกะเยื่อกระดาษหรือเนื้อวัวที่มีชั้นไขมัน - 400 กรัม;
• แครอทใหญ่ - 3 ชิ้น.
• กระเทียม - หัวขนาดใหญ่
• หลอดไฟสีขาวขม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - เพิ่มดุลยพินิจของ;
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับ pilaf - เพิ่มรสชาติ

ผลิตภัณฑ์การประมวลผล

Basmati ข้าว pilaf ควรได้รับการปฏิบัติเหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้ แต่แช่ไว้ในน้ำไม่จำเป็น นอกเหนือไปจากธัญพืชสำหรับหลักสูตรดังกล่าวควรจะใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อไขมันหรือเนื้อแกะล้างให้สะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ในการทำความสะอาดแครอทและหัวหอมแล้วสับพวกเขา polukruzhochki และแหวน

การรักษาความร้อนของส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะทำเช่นจานโอเรียนเต็ลที่อร่อยเช่นข้าวควรจะก่อนทอดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และผัก การทำเช่นนี้จะใช้หม้อผนังหนาเทน้ำมันพืชลงไปในมันและทำให้ความร้อนมากที่สุด ถัดจากอาหารที่คุณต้องการที่จะเผยแพร่เนื้อวัวเนื้อแกะและทอดในไฟอย่างรวดเร็วก่อนที่จะปรากฏตัวของสีน้ำตาลแดง จากนั้นก็ให้ชิ้นเนื้อควรเทผักหั่นและให้ยืนเป็นเวลาประมาณ 5-8 นาที

กระบวนการของการเตรียมความพร้อมของทุกจาน

ระมัดระวังทอดเนื้อสัตว์ไขมันและผักที่คุณควรดำเนินการต่อไปคำนวณข้าว สำหรับส่วนผสมพื้นฐานนี้เป็นที่น่าพอใจอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยเกลือและมีกลิ่นหอมเครื่องเทศและจากนั้นแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดด้านล่างของกระทะ ด้านบนของเนื้อย่างและผักที่คุณต้องการที่จะเผยแพร่ล้างอย่างระมัดระวังข้าวเมล็ดยาวและหัวขนาดใหญ่ของกระเทียม ไม่ผสมผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาต้องการที่จะเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมที่ 2-2.5 เซนติเมตร ปริมาณของน้ำนี้ก็เพียงพอที่จะซางสุกดีเพิ่มขึ้นในขนาดที่เหลือ แต่หลวม

เมื่อผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดอาหารควรจะปิดแน่นและตั้งไฟให้น้อยที่สุด ในตำแหน่งนี้ risotto ควรจะปรุงสุกประมาณ 35-40 นาที เมื่อพ้นกำหนดเวลาดังกล่าวจานควรผสมอย่างทั่วถึงนอกเหนือไปจากเครื่องเทศรส (ถ้าจำเป็น) และจากนั้นปิดอีกครั้งลบจากความร้อนห่อในผ้าขนหนูหนาและออกจากกันสำหรับครึ่งชั่วโมง

ที่ถูกต้องเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารข้าวบาสมาติก หลังจาก 30 นาที risotto ขอแนะนำครั้งหนึ่งช้อนขนาดใหญ่ในการผสมแล้วแผ่กระจายไปทั่วเป้าลึกและให้บริการด้วยสมุนไพรสด มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าจานตะวันออกปรุงตามสูตรข้างต้นอร่อยมากรสชาติและความพึงพอใจ

ไม่ชอบมาพากลของชนิดข้าวที่นี้คืออะไร?

ข้าวบาสมาติกที่ใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของแสงและ pilaf เครื่องปรุงร่วนเพราะมันมีแป้งมากน้อยกว่าในที่คล้ายกัน แต่ตูดกลม นั่นคือเหตุผลที่นี้ถือว่าเป็นสินค้าที่มีการบริโภคอาหารและมักจะใช้สำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าข้าวอินเดียที่นำเสนอมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ กรดโฟลิก, แป้ง, เซลลูโลส, เหล็ก, กรดอะมิโนฟอสฟอรัสไนอาซินวิตามินบี, riboflavin และโพแทสเซียม โดยวิธีการที่ปรุงสุกธัญพืชข้าวดังกล่าวไม่ได้กระตุ้นการหลั่งตื่นเต้นของน้ำย่อยเช่นซองและปกป้องเยื่อบุลำไส้