บาร์บีคิวสูตรในเตาอบ

หนึ่งในอาหารจานโปรดของงานเลี้ยงรื่นเริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทางออกของเมืองบนปิกนิก - นี้แน่นอน, บาร์บีคิว ฉันรักมันทั้งหมด จานนี้สามารถรวบรวม บริษัท ที่ดีและมันเป็นอย่างใกล้ชิดและครอบครัวและเพื่อน ๆ แต่ก็ไม่เคยมีโอกาสที่จะไปอยู่กับธรรมชาติ และถ้าคุณสงสัย วิธีการปรุงอาหารเคบับ ในเตาอบที่เป็นสูตรที่เขายังได้รับที่ดีมาก มีหลายวิธีในการเตรียมการของจานนี้

หากคุณได้เลือกตามใบสั่งแพทย์ "Kebab ในเตาอบ" มันจะเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตเห็นได้อย่างชัดเจนทุกเงื่อนไข - และสิ่งที่คุณได้รับ

ดังนั้นเงื่อนไขหลัก - มันเป็นเนื้อแน่นอน เคบับที่ทำจากเนื้อสัตว์สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในเตาอบพอดีกับเนื้อหมูหรือเนื้อแกะหนุ่ม Fit และเนื้อลูกวัวเนื้อแตกต่างจาก แน่นอนว่ามันเป็นที่พึงปรารถนาที่เนื้อสด

นอกจากนี้ยังคงความสำคัญมากที่จะมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อหมูสดและไขมันหางแกะ

เงื่อนไขที่สามคือเนื้อสะเต๊ะที่ดีก่อนที่จะตัดต้องใช้ที่ชัดเจนจากเส้นเลือดเส้นเอ็นภาพยนตร์ เนื้อหนังที่ตัวเองควรจะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของวอลนัทเพื่อให้พวกเขาแทบจะเหมือนกันในขนาด แม้มีขนาดเล็กมีความจำเป็นต้องตัดไขมัน มันควรจะเป็นชิ้นส่วนเกือบมากที่สุดเท่าที่มีเนื้อสัตว์

สับเบคอนและใส่เนื้อในชามขนาดใหญ่และสับหัวหอมไปที่: ครึ่งกิโลกรัมของเนื้อสัตว์ควรจะตกอยู่หนึ่งหัวหอม จากนั้นเริ่มต้นการหมักเช่นเดียวกับสำหรับบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม เนื้อสัตว์ที่ควรจะเป็นเกลือเล็กน้อยพริกไทยและพริกแดงเพิ่มหยิกของยี่หร่าพื้นดินและหยิกของเมล็ดข้าวสารผักชีเป็นขมิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ เบา ๆ โรยเนื้อด้วยน้ำส้มสายชูอ่อนแอที่จะให้ชนิดของรสชาติสะเต๊ะแล้วบีบมะนาวไป แล้วเนื้อผสมกันครอบคลุมที่มีฝาปิดและชามดองมันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในเวลาที่ร้อนขึ้นเตาอบนี้

ในเวลานั้นเมื่อเตาอบความร้อนและเนื้อหมักให้ดำเนินการให้บริการอาหารสำหรับบาร์บีคิวที่จะเกิดขึ้น ครั้งแรกมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมโบว์ซึ่งตัดเป็นแหวนบางรูขุมหลายถูกล้างในน้ำเย็นหลายครั้งเพิ่มสีเขียวสับหยิกของพริกไทยและจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่อ่อนแอ หมักสะเต๊ะเนื้อควรจะเครียดยาวประมาณ 40 ซม. เพื่อให้พวกเขาใส่ลงไปในเตาอบ

เงื่อนไขที่สี่ถ้าคุณกำลังใช้สูตร "Kebab ในเตาอบ": ชิ้นเนื้อเสียบควรจะสลับกับชิ้นของเบคอน, แน่นอนควรจะเสร็จสิ้นการคบชิ้นส่วนของเบคอน ไม่คุ้มค่าชิ้นหงุดหงิดแน่นมาก

หากคุณไม่ทราบวิธีการที่จะทอดเสียบไม้ในเตาอบที่ดีที่สุดคือจะทำในกรอบที่สามารถใส่แทนของกระทะและมันพอดีปฏัก อย่างไรก็ตามก่อนที่จะใส่ปฏักในกรอบมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมในกระทะซึ่งจะตั้งอยู่ตรงใต้บาร์บีคิว คู่ของแผ่นฟอยล์ควรจะรักษาความปลอดภัยเติมมันและใส่กระทะที่มันไม่กี่ชิ้นของเบคอนหั่นบาง ๆ ในลำดับแบบสุ่ม มัน - ยังคงเป็นหนึ่งเงื่อนไขที่สำคัญถ้าคุณกำลังใช้สูตร "Kebab ในเตาอบ."

ตอนนี้เราต้องใส่เคบับบนตะแกรงเพื่อให้มีระยะไกลและใส่ทุกอย่างในเตาอบ 250 องศาอบอุ่นระหว่างพวกเขา

ในช่วงย่างเสียบไม้กับน้ำผลไม้ฟอยล์หยดแรกหยดไขมันแล้ว Kebabs ด้านบนอย่างจริงจังจะได้รับการอบและด้านล่างของเบเกอรี่ที่ใช้งานนี้จะเป็นบิตที่อยู่เบื้องหลัง ค่อยๆเบคอนวางอยู่บนฟอยล์และกระจายอยู่ตามมันจะเป็นอุปสรรคไขมัน dymlenie แหมะกับบาร์บีคิว นั่นคือสิ่งที่เราต้องการและทันทีที่เคบับ zazolotitsya ด้านบนพวกเขาจะต้องหันด้านข้างสีน้ำตาลลงและรอช่วงเวลาที่เบคอนบนฟอยล์จะผลิตควัน มันจะสวยได้อย่างรวดเร็ว เร็วที่สุดเท่าที่ไขมันจะผลิตควัน, กรอบกับบาร์บีคิวยังแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์จะถูกลบออกจากเตาอบ

ถ้าคุณได้ใช้สูตรที่ถูกต้อง "Kebab ในเตาอบ" คุณสามารถส่งอาหารสำเร็จรูปไปยังตารางโรยหัวหอมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าของเขา